Солодка ковбаска з печива — класичні рецепти

Солодка ковбаска з печива — класичні рецептиСолодка ковбаска з печива – незабутнє ласощі, родом з дитинства. Приготувавши її в домашніх умовах, ви відчуєте справжню насолоду з ностальгічними нотками спогадів про далеких безтурботні дні. Це прекрасна можливість залучити до приготування молоде непосидюче покоління, при цьому, батьки, отримають не менше задоволення.

Десерт готується за перевіреним класичним рецептом з пісочного печива, масла і молока. Але існує безліч авторських варіантів з додаванням какао, згущеного молока, горіхів, мармеладу, кокосової стружки.

Свою назву ласощі отримало з-за зовнішньої схожості з сервелатом, ковбасою, в часи СРСР є справжнім дефіцитом. Особливої майстерності для приготування не потрібно, ковбаска з печива у всіх виходить з першого разу і без неприємних сюрпризів.

Яке печиво брати? Класичний варіант – пісочне печиво. Ідеально підійде Ювілейне, Шахове, Чайне, Пряжене молоко, Цукрове. Якщо надумаєте робити, запитаєте в магазині лом печива, тоді рецепт обійдеться в копійки. Я частенько так і роблю. А продавці ради позбавитися від відходів.

Солодка ковбаска з печива — класичні рецепти

Ковбаска з печива з какао – класичний рецепт по ГОСТу

Рецепт з журналів радянських часів, я його давно знаю напам’ять, але нещодавно розбирала стару коробку з записами, знайшла і повернулася в дитинство.

Знадобиться:

  • Печиво, будь – 450 гр.
  • Молоко (нежирні вершки) – 5 великих ложок.
  • Вершкове масло – 250 гр.
  • Цукровий пісок – 150 гр.
  • Какао Порошок – 3 великі ложки.

Третю частину печива можна замінити волоськими горіхами або арахісом.

Як приготувати:

  1. Поділіть всі кількість печива на 3 частини. 2/3 розкришите в дрібну крихту, задіявши качалку або блендер.
  2. Решту розламайте маленькими шматочками – це майбутні «очі» в солодкому сервелат.
  3. Налийте в маленьку каструльку молоко, прогрійте на тихому вогні, але до закипання не доводьте.
  4. Додайте гаряче молоко порізане шматочками масло, швидко розмішайте, щоб воно почало топитися.
  5. Засипте цукор, какао порошок. Продовжуйте помішувати вміст, поки кристали солодощі не розчиняться. У результаті маса стане гладкою, глянсовою.
  6. Перелийте шоколадну масу в миску з печивом, старанно перемішайте, розподіливши по всій крихті.
  7. Далі покладіть дрібні шматочки печива, розмішайте, намагаючись їх не придушити. Якщо маса вийде дуже густий, влийте трохи молока. В рідке тісто, навпаки, підсипте ще трохи крихти.
  8. Перекладіть масу в пакет, надайте форму батона ковбаси.
  9. Щоб краще трималася форма десерту, додатково загорніть заготівлю ще один щільний пакет.
  10. Сховайте заготовку в холод на 3-4 години. Готовий десерт посипте цукровою пудрою – так належить за Гостом. Через заданий час дістаньте ласощі, наріжте шматочками, швидко поставте чай і згадуйте дитинство.

Солодка ковбаска з печива — класичні рецепти

Шоколадна ковбаска з печива з бананом – найсмачніший рецепт

Дуже смачна ковбаска, яку я люблю більше за всіх. Знаю, що в кафе продають тістечко з назвою «Карпати», зроблені за цим рецептом. Швидкий і смачний десерт до чаю, незрівнянного вершкового смаку.

Знадобиться:

  • Печиво «Топлене молоко» — 200 гр.
  • Банан.
  • Молочний шоколад – плитка.
  • Арахіс – 100 гр.
  • Вершкове масло – 100 гр.
  • Коньяк – велика ложка.
  • Кокосова стружка – 4 великі ложки.

Покроковий рецепт:

Розламайте шоколадну плитку на кубики.

Солодка ковбаска з печива — класичні рецепти

Додайте порізане шматочками вершкове масло. Поставте на водяну баню, прогрівайте, поки продукти не розтопиться.

Солодка ковбаска з печива — класичні рецепти

Печиво необхідно подрібнити в крихту. Робіть це будь-яким доступним способом. раніше ми невигадливо складали його в пакет і розкатували качалкою. Зараз до ваших послуг кухонний комбайн, блендер.

Солодка ковбаска з печива — класичні рецепти

Влийте в шоколадну крихту складову.

Солодка ковбаска з печива — класичні рецепти

Візьміть аркуш фольги або пекарську папір, складіть удвічі. Насипте печиво у формі прямокутника. Розрівняйте, пролийте коньяком.

Солодка ковбаска з печива — класичні рецепти

В центрі конструкції зробіть невелике заглиблення. Вкладіть в нього банан, випряміть його.

Солодка ковбаска з печива — класичні рецепти

Засипте банан крихтою печива, щоб фрукт був повністю покритий. Потім, піднявши краю фольги, сформуйте трикутник. Верхні краї закріпіть.

Солодка ковбаска з печива — класичні рецепти

Поставте на полицю холодильника застигати. Після закінчення 2-3 годин дістаньте, розгорніть, наріжте трикутними шматками. Посипте кокосовою стружкою і бігом ставити чайник.

Солодка ковбаска з печива — класичні рецепти

Солодка ковбаска з печива як в дитинстві зі згущеним молоком

Солодку ковбасу зі згущеним молоком робили до свята, оскільки молоко в баночці було дефіцитом.

Склад:

  • Пісочне печиво – 250 гр.
  • Какао порошок – 3 маленькі ложки.
  • Згущене молоко – ½ банки.
  • Вершкове масло – 100 гр.

Технологія приготування:

  1. Відкладіть в сторону пару печива, решту подрібніть блендером, качалкою, м’ясорубкою (варіанти вибирайте самі).
  2. Решту печива розламайте руками, з них ми зробимо в ковбаски оченята.
  3. У миску з крихтою додайте розм’якшене масло, активно перетріть ложкою.
  4. Влийте згущене молоко, засипте какао, гарненько розмішайте в однорідну масу.
  5. Складіть тісто «вічка» з шматочків, акуратно перемішайте, щоб не роздрібнити.
  6. Викладіть отриману масу на харчову плівку, загорніть джгутом у формі ковбаси.
  7. Закріпіть краю, приберіть в холод на 2-5 годин.

Солодка ковбаска з печива — класичні рецепти

Ковбаска з печива з мармеладом (без какао)

Дуже солодке ласощі для тих, хто не любить шоколад, або не може його вживати з деяких причин.

  • Пісочне печиво – 700 гр.
  • Згущене молоко – 350 гр.
  • Мармелад – 200 гр.
  • Вершкове масло – 200 гр.

Готуємо:

  1. Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, залиште розм’якшуватися на столі. Потім збийте його міксером, поступово підливаючи згущене молоко.
  2. Печиво пропустіть через м’ясорубку, або роздрібніть іншим способом. додайте в крем.
  3. Наріжте мармелад дуже маленькими шматочками. Введіть в вершкову масу, акуратно перемішайте.
  4. Загорніть отриману масу в пергамент, надайте обриси батона ковбаси. Покладіть в холодильник, потерпіть 3-4 години, щоб десерт застиг.

Солодка ковбаска з печива — класичні рецепти

Вершкова ковбаса з горіхами – домашній рецепт

Дуже ніжний десерт з горіхами, його можна приготувати на дитяче свято. Крім волоських горішків, використовуйте фундук, арахіс, кешью, мигдаль.

Беремо:

  • Брухт печива – 100 гр.
  • Вершкове масло – 100 гр.
  • Молоко – 50 мл
  • Какао – велика ложка.
  • Цукор – 3 великі ложки.
  • Ядра горіхів – велика ложка.
  • Яйце.

Спосіб приготування:

  1. Налийте молоко, додайте порошок какао, не кваплячись, розколотіть суміш, щоб порошок розпустився. Молоко раджу трохи зігріти, тоді процес піде веселіше.
  2. Збийте в окремій чаші яйце з цукровою масою.
  3. Також, окремо, розтопіть масло.
  4. Залийте збиті яйця в шоколадну суміш, перемішайте.
  5. Залийте тонким струменем в розтоплене масло. Доведіть до закипання, вимкніть конфорку і охолодіть.
  6. Роздушіть печиво в дрібну крихту, перекладіть в шоколадну суміш.
  7. Засипте роздроблені горіхи, розмішайте.
  8. Викладіть тісто на пергамент, сформуйте ковбасу. Сховайте в морозилку на пару годин.

Відео: як зробити ковбаску з вареним згущеним молоком

Чудове відео з покроковим розповіддю приготування солодкої ковбаски зі згущеним молоком, але вареної. Вдалих вам десертів до чаю!

 

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь