Сосиски: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Багато хочуть харчуватися правильно, але не знають, з чого почати. Проблема в основному полягає в ліні і незнання деяких деталей, які б допомогли вирішити проблему із зайвою вагою. Замість курячої грудки або м’яса багато людей просто купують ковбасу та сосиски, роблять з цього бутерброди з —російським сиром— і заїдають —шоколадом— замість того, щоб приготувати соковиті м’ясні —котлети— і вершкове —пюре—. Сосиски – це далеко не самий корисний продукт, як мінімум, тому що більшість виробників не вкладають в склад необхідний людині відсоток м’яса. Однак люди їдять сосиски, причому регулярно, і навіть не знають, скільки калорій в них міститься. Ми пропонуємо вам з’ясувати це, а так само знайти відповідь на багато інші важливі питання щодо користі і складу цього продукту.

Калорійність і норма споживання

Як ми вже сказали, проблема більшості сосисок в тому, що в їх складі мало м’яса та багато допоміжних компонентів. З-за цього і ціна сосисок така низька. Звично вважати, що чим дорожчий продукт, тим він якісніший, але це досить спірний момент.

Сосиски: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Безумовно, є ковбаса і сосиски, які за рахунок хорошого складу і великого відсотка м’яса всередині можуть коштувати дорого, але і недорогі варіанти можуть бути не гірше, все залежить від виробника та його «популярності». Однак ми не будемо порівнювати цінову політику, а просто розберемося в тому, які сосиски можна вважати гарними, скільки калорій міститься в різних сосисках, і яка кількість цього продукту можна з’їдати в день.

Калорійність молочних сосисок

Молочні сосиски – дуже хороший і порівняно недорогий варіант. В них міститься білок, який легко засвоюється, і тому цей продукт дуже корисний для дітей. Калорійність 100 грам молочних сосисок становить 261 ккал. Для дітей 100 грам в день – це максимум, цілком буде достатньо і 80 грам, приблизно в денний або обідній час.

Сосиски: калорійність, білки, жири, вуглеводи

А для дорослих норма споживання молочних сосисок буде трохи більше – приблизно 150-200 грам (але це максимум). Вони ідеально поєднуються з пюре або макаронами, а також їх можна відварити або обсмажити, але калорійність від цього трохи зміниться. Про це ми поговоримо нижче.

Калорійність филейных сосисок

Філейні сосиски містять у своєму складі не менше 74 % м’яса, а також невелика кількість сала. Цей продукт можна вважати одним з найбільш корисних за рахунок хорошого відсотка м’яса, а також із-за складу, в якому немає нічого зайвого і шкідливого. Калорійність филейных сосисок становить 221 ккал, і нормою споживання в день буде приблизно 100-120 грамів для дітей і 200-250 грамів для дорослих.

Сосиски: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Калорійність віденських сосисок

Віденські сосиски, в основному, готують з подрібненої свинини і яловичини, з додаванням спецій. Ці сосиски часто або варять, або обсмажують, але цей продукт можна вживати і в «сирому» вигляді. Його калорійність на 100 грам становить від 230 до 270 ккал, в залежності від виробника. Відсоток м’яса в таких сосисках дуже невеликий, зазвичай він доходить максимум до 30 %, але такі вироби коштують досить дорого.

Цей продукт не рекомендується вживати дітям у великій кількості, краще і зовсім замінити його на молочні, філейні або докторські. Нормою споживання для дітей буде 50-70 грам, для дорослих 150-200 грам.

Калорійність ганноверських сосисок

Цей варіант включає в свій склад м’ясо свинини і яловичини, проте в ньому також присутня велика кількість харчових добавок і стабілізаторів смаку. Давати дітям цей продукт не варто, а от для дорослих нормою споживання буде 150 грам. Краще не вживати їх в їжу частіше двох-трьох разів у тиждень. А калорійність ганноверських сосисок хоч і мала (220 ккал на 100 грам), але склад все-таки не такий гарний, як у інших видів. Хоча, все залежить від виробника, тому вибираючи сосиски, завжди дивіться на склад.

Сосиски: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Калорійність докторських сосисок

Відсоток м’яса в докторських сосисках великий – від 60 до 80 %. Цей показник говорить про те, що продукт можна і потрібно давати дітям. Калорійність в 100 грамах складає від 225 до 280 ккал, в залежності від виробника. Нормою для дітей буде 80-100 грам, для дорослих 150-230 грам.

Сосиски: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Калорійність андріївських сосисок

Андріївські сосиски – не кращий вибір для вживання в їжу тим, хто сидить на дієті. Їх калорійність становить 310 ккал на 100 грам, в склад входить філе курки і свинина, а також шкурковая емульсія. Що це таке? Це суміш з різних «витратних» м’ясних залишків, яку часто додають в дешеві м’ясні вироби. Якщо ви будете вибирати між варіантами вище і цим, вибір краще зробити на користь одного з перерахованих видів сосисок.

Сосиски: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Калорійність баварських сосисок

Баварські сосиски – той варіант м’ясного виробу, який часто використовують для приготування сосисок у тісті. Склад у них непоганий – туди входить і свинина, і яловичина, трохи сала і спеції. Вони бувають різні, а саме мюнхенська, сілезька і гамбурзька.

Якщо продукт виготовлений правильно, то його якість і ціна будуть на високому рівні. Ці сосиски найчастіше саме відварюють і їдять на сніданок з яєчнею. Калорійність на 100 грам становить від 190 до 250 ккал, в залежності від виробника. Нормою споживання можна вважати 80-200 грам, як для дорослих, так і для дітей.

Калорійність курячих сосисок

Сосиски з курки – низькокалорійний варіант. Вони містять у собі куряче м’ясо і трохи сала. Калорійність на 100 грам становить приблизно 120-170 ккал. Нормою споживання буде 100-250 грам в день. Все, звичайно, залежить від виробника, але відсоток курячого м’яса в таких сосисках повинен бути не менше 60 %.

Сосиски: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Калорійність яловичих сосисок

Ще один дуже корисний і досить дорогий варіант, калорійність якого на 100 грам становить 226 ккал. Продукт хороший, якщо у складі буде не менше 50 % яловичого м’яса. Найчастіше цей відсоток доходить до 70-80, але і ціна від цього значно збільшується. Калорійність у таких м’ясних виробів так само буде вище, ніж тих, у яких відсоток м’яса у складі нижче. Ці показники завжди можна знайти на упаковці.

Сосиски: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Калорійність смажених сосисок

Багато люблять підсмажити сосиски, незалежно від того, потрібна продукту термообробка чи ні. І дійсно, в смаженому вигляді будь сосиска стане смачнішою, навіть якщо в «сирому» вона вам не сподобалася. Калорійність смаженої сосиски збільшиться на кілька ккал, якщо ви не додасте масло (буквально на 1-3 ккал). З маслом цей відсоток буде вище, але так як більшість м’ясних виробів містить сало або щось подібне, олія вам не знадобиться, особливо, якщо у вас антипригарна сковорідка.

Сосиски: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Калорійність варених сосисок

Варені сосиски – дуже смачний і корисний варіант для дітей або для тих, хто дотримується дієти. У вареному вигляді калорійність сосисок становить від 150 до 280 ккал, в залежності від виду і виробника. Майте на увазі, що є сосиски, які не можна їсти сирими, і їх потрібно обов’язково або зварити, або посмажити. Звертайте на це увагу при покупці або безпосередньо перед приготуванням.

Сосиски: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Як використовують в дієтології і при схудненні

На дієтичному харчуванні краще, звичайно, вибирати чисті м’ясні продукти, наприклад, куряче філе. Однак можна зупинити свій вибір на деяких варіантах сосисок.

Є декілька правил для тих, хто хоче схуднути, але дуже любить сосиски і не збирається від них відмовлятися:

  • Вибирайте сосиски зі складом, в яких не менше 50 % м’яса.
  • Слідкуйте за тим, щоб у складі не було шкідливих домішок.
  • Вибирайте сосиски вищого сорту, такі точно не принесуть шкоди вашому здоров’ю.
  • Незважаючи на те, що і дешеві сосиски можуть мати хороший склад, краще все-таки купувати продукт у середньому ціновому сегменті. Навіть якщо склад хороший, але ціна низька (мова йде не про знижки), то можливо процес приготування був не таким хорошим, як слід було б. Ви цього ніяк не дізнаєтеся, тому, купуйте перевірений продукт або просіть ради у продавця.

Сосиски: калорійність, білки, жири, вуглеводи

  • До речі про знижки. Якщо ви побачили дорогі сосиски з хорошим складом по знижці, не поспішайте їх купувати, а спочатку подивіться на термін придатності. Якщо продукт потрібно використати незабаром, можете придбати його, але обов’язково з’їжте їх до кінця терміну придатності. Також, деякі сосиски можуть продаватися по знижці з-за неправильного зберігання. Хтось помилився, поклав їх не туди і навіть незважаючи на хороший термін придатності, продукт міг прийти в неналежний стан. У таких випадках ви купуєте сосиски на свій страх і ризик. Однак, ви можете переконатися в якості продукту, перевіривши його на запах. Якщо сосиски пахнуть добре, сміливо їжте їх. Якщо ж продукт явно має неприємний запах, краще позбавтеся від нього.
  • На дієтичному харчуванні можете сміливо купувати все сосиски, які рекомендовані до вживання для дітей, а саме докторські, курячі, яловичі, молочні і філейні. Але навіть якщо на упаковці написано «для дітей», перевіряйте склад. Це може бути простий маркетинговий хід.

Легкі рецепти з сосисками

Є сосиски всухом’ятку без гарніру – погана ідея, хоч і кому-то подобається. Щоб трохи урізноманітнити ваш раціон, ми пропонуємо вам ознайомитися з декількома дуже легкими рецептами з сосисками, які ви можете приготувати як собі, так і вашим дітям. Приємного апетиту!

Піца «легка» з сосисками і помідорами

Сосиски: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Інгредієнти:

Тісто500 г
Сосиски200 г
Помідор1-2 шт.
Томатна паста чи кетчупза смаком
Сир200-250 г

Процес приготування:

  • Замісити тісто. Ви можете купити готове тісто або навіть готову основу для піци, а можете приготувати його самостійно за стандартним рецептом.
  • Розкачайте тісто або підготуйте основу для піци. Відразу викладіть на деко.
  • Додайте невелику кількість рослинної або оливкової олії, кетчуп або томатну пасту. Добре розподіліть по всій основі.
  • Сосиски наріжте і помідор кружечками, сир натріть на тертці.
  • Розподіліть на основі з тіста всі інгредієнти, присипавши їх сиром.
  • Розігрійте духовку до 180-220 градусів і випікайте піцу до готовності тіста при 180-200 градусах, приблизно 15-20 хвилин. Якщо тісто товсте, краще почекати 30 хвилин.
  • Можна додати спеції поверх сиру за 10 хвилин до закінчення приготування. Готово!
  • Лінивий хот-доги

    Сосиски: калорійність, білки, жири, вуглеводи

    Інгредієнти:

    Булочка-рогалик1 шт.
    Сосиска1-2 шт.
    Лист салатукілька шт.
    Корейська морквина80 г
    Солоні огірки1 шт.
    Майонез, кетчуп, гірчицяза смаком
    Спеціїза смаком
    Сир100 г

    Процес приготування:

  • Підготуйте булочку – розріжте її навпіл так, щоб низ залишився нерозривним (як для хот-дога).
  • Зробіть соус з гірчиці, майонезу та кетчупу. За бажанням додайте спеції, перець. Добре перемішайте і рясно змастіть булочку з усіх боків і всередині.
  • Солоні огірки наріжте невеликою соломкою.
  • Вкладіть між шарами розрізаною булочки листя салату, потім сосиску, корейську моркву й огірки. Рясно присипте сиром.
  • Відправляйте в мікрохвильову піч або духовку на 7-10 хвилин, якщо є функція «гриль», можете нею скористатися. Якщо є домашній гриль – використовуйте його. Домашній ледачий хот-доги готовий!
  • Харчова цінність

    Нижче в табличці ви знайдете співвідношення білків, жирів та вуглеводів, що містяться в різних сортах сосисок з розрахунку на 100 г продукту, а також вказаний відсоток від денної норми споживання.

    Сосиски: калорійність, білки, жири, вуглеводи

    Харчова цінність сосисокБілки + % від нормиЖири + % від нормиВуглеводи + % від норми
    Молочні11 м (13.41%)23.9 р (36.77%)0.4 г (0.31%)
    Філейні13 г (15.85%)17.4 р (26.77%)3.2 р (2.5%)
    Віденські10 г (12.2%)25 м (38.46%)3 г (2.34%)
    Ганноверські12 м (14.63%)16 г (24.62%)0 (0%)
    Докторські11 м (13.41%)26 г (40%)1 г (0.78%)
    Андріївські11 м (16%)28 г (38%)0 (0%)
    Баварські15 г (18.29%)14 г (21.54%)1 г (0.78%)
    Курячі17 г (20.73%)5 г (7.69%)1 г (0.78%)
    Яловичі10.4 р (12.68%)20.1 р (30.92%)0.8 м (0.63%)

    Користь:

    • висока енергетична цінність продукту дозволяє людині забути про їжу на тривалий час;
    • хороші сосиски можуть служити альтернативою м’ясу;
    • діти люблять цей продукт, а значить, обіди та вечері будуть проходити без сліз і спроб нагодувати дитину, але зловживати ними не варто.

    Відео про користь і шкоду сосисок

    Так як тема користі і шкоди сосисок для здоров’я була розкрита дуже коротко і поверхнево, ми пропонуємо вам подивитися це відео. В ньому ви знайдете багато корисної та цікавої інформації про сосиски, а також дізнаєтеся, кому варто відмовитися від цього продукту або скоротити його кількість. Приємного перегляду!

    Дивно, як багато людей люблять сосиски і навіть готові замінити ними звичайне м’ясо! Однак ця заміна буде неравнозначной, хоч і дешевою. А ви як вважаєте? Правильно харчуватися лише сосисками замість м’яса чи ні? Поділіться нижче своїми думками на цей рахунок!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!