Інгредієнти:
Час приготування: 20 хвилин
Ставимо невелику каструлю на маленький вогонь. Змішуємо в ній сухе біле вино, оцет, подрібнений цибулю шалот, чебрець і лавровий лист. Доводимо до кипіння.
Коли рідина випарується, додаємо в каструлю вершки. Продовжуємо випарювати майбутній соус бер блан поки він не випарується на половину. Берблан потрібно готувати на маленькому вогні, інакше він розшарується. Додаємо ложку масла і даємо йому розтопитися, а потім додаємо наступну. Так робимо з усіма 10-ма ложками олії.
Коли масло розтопиться наш соус потрібно процідити через сито, щоб позбутися від грудочок, чебрецю і лаврового листа.
Соус бер блан готовий, його можна подавати з коханим рибним блюдом.
Соус бер блан рецепт з фото і відео
Вашій увазі корисне відео приготування цієї страви, який допоможе вам відповісти на питання — «Як приготувати Соус бер блан».
Діліться своєю думкою і способами приготування в коментарях. Також пам’ятайте про можливості поділитися з друзями. Вже поділилися 1489 кулінарів!
