Спаржа – відома рослина, яка цінується завдяки своїм якостям і незвичайного смаку. Вона чудово поєднується з м’ясними та рибними стравами, її можна додавати в салати або в овочеві супи. Більшість людей, що віддають перевагу правильне харчування, дуже часто використовують у своєму раціоні саме цей продукт. У цій статті ми з вами дізнаємося, яка калорійність спаржі, як її смачно приготувати, а також, чому вона така корисна.
Калорійність і норма споживання
Калорійність сирої спаржі дорівнює 21 ккал. Всі ми знаємо, що навіть найкорисніші продукти необхідно вживати в міру. Однак до спаржі це абсолютно не відноситься, адже ніякої шкоди вона не принесе у випадку, якщо ви з’їсте подвійну порцію.
Дієтологи рекомендують вживати цю рослину дорослій людині по 4-5 стручків на добу. Але варто відзначити, що смак у неї досить незвичайний і специфічний, саме тому мало хто перевищує рекомендовану норму. Для того, щоб надати цьому продукту незвичайний і приємний смак, можна використовувати різні корисні соуси і прянощі, а також додавати трохи перцю або часнику.
Таблиця калорій в залежності від виду
Безумовно, калорійність спаржі в готовому і сирому вигляді трохи відрізняється, в залежності від виду обробки. Рекомендуємо вам ознайомитися з таблицею, в якій зазначено, скільки калорій доводиться на 100 грам спаржі різноманітного виду: по-корейськи, маринована, соєве, з морквою, варена і біла, так як калорійність істотно відрізняється.
| Продукт | Калорії, ккал |
| Спаржа по-корейськи | 241 |
| Маринована | 15 |
| Соєва | 440 |
| По-корейськи з морквою | 136 |
| Біла | 29 |
| Варена | 22 |
Як використовують в дієтології і для схуднення
Якщо ви задумалися про те, чи варто включати спаржу в свій раціон під час схуднення, тоді сміливо беріть цей продукт. Спаржа – низькокалорійна, також вона допомагає прискорити обмін речовин і вивести зайву рідину з організму. Вживаючи це рослина, ви не будете відчувати почуття голоду.
Однак не варто замінювати спаржею всю порцію, адже організму необхідно отримувати вітаміни з інших джерел. Цей товар ви можете сміливо подавати в якості доповнення до обіду або вечері, наприклад, із запеченою рибою або приготованої на пару курячою грудкою. Дізнайтеся також, з чого робиться спаржа по-корейськи, якою можна замінити повноцінний вечерю, однак, її калорійність набагато вище вареного рослини.
Популярні рецепти страв
Суп зі спаржею та морепродуктів
- Час приготування: 1 год.
- Кількість порцій: 7.
- Калорійність: 340 ккал.
Інгредієнти
| спаржа заморожена | 250 г |
| філе лосося | 250 г |
| мідії | 300 г |
| вода | 4 л |
| креветки | 250 г |
| рис | 70 г |
| цибуля | 1 шт. |
| часник | 1 зубчик |
| борошно пшенична | 1 ст. л. |
| м’який сир | 150 г |
| оливкова олія | 3 ст. л. |
| сухе вино (біле) | 250 мл |
| вершкове масло | 1 ст. л. |
| сіль | за смаком |
| перець | за смаком |
| імбир (мелений) | щіпка |
| мускатний горіх (мелений) | щіпка |
| чебрець | 4 гілочки |
| лавровий лист | 3 шт. |
Етапи приготування
Рулетики з курки зі спаржею
- Час приготування: 1 година 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5.
- Калорійність: 1396 ккал.
Інгредієнти
| куряче філе | 2 кг |
| заморожена спаржа | 200 г |
| бекон | 15 шт. |
| сир (вершковий) | 250 г |
| часник | 2 зубчики |
| сіль | за смаком |
| перець | за смаком |
| зелень | 1 пучок |
| печериці | 300 г |
| картопля | 300 г |
| цибуля | 1 шт. |
| вершкове масло | 100 г |
Етапи приготування
Харчова цінність, вітаміни і хімічний склад
У спаржі налічується 21 ккал, 1,9 г білка, 0,1 г жиру, 3,1 г вуглеводів, 1,5 г харчових волокон, 92,7 г води. Серед вітамінів, макро – і мікроелементів присутні:
- бета-каротин;
- вітамін А;
- вітамін В1;
- вітамін В2;
- вітамін В3;
- вітамін В4;
- вітамін В5;
- вітамін В6;
- вітамін В9;
- вітамін С;
- вітамін Е;
- вітамін К;
- цинк;
- фтор;
- фосфор;
- магній;
- кальцій;
- калій;
- залізо;
- йод;
- кобальт;
- марганець;
- мідь.
Користь продукту
- За рахунок вмісту великої кількості фолієвої кислоти надає велику користь під час вагітності, допомагаючи запобігти вроджені вади у дітей.
- Допомагає вивести зайву рідину з організму.
- Позитивно впливає на травлення.
- Запобігає утворенню газів в організмі.
- Нормалізує роботу печінки і нирок.
- Допомагає заспокоїтися і налагодити сон.
- Виводить зайвий холестерин з крові.
- Допомагає вивести мокротиння з бронхів, тому спаржа дуже корисна при бронхітах і кашлі.
- Зміцнює стінки судин і серцевий м’яз.
- Допомагає запобігти розвитку раку.
- Надає позитивний вплив на зір.
- Сприяє вирівнюванню шкіри і перешкоджає передчасному старінню.
Винятком, коли не рекомендується вживати даний продукт, є загострені захворювання ШКТ, а також індивідуальна непереносимість. У всіх інших випадках ця рослина є абсолютно безпечним і дуже корисним.
Відео
Якщо ви любите спаржу або хочете включити її в свій раціон, але не впевнені в якості продукту, тоді рекомендуємо вам подивитися дане відео. У ролику автор розповість, як можна виростити спаржу самостійно.
- Можливо, вам доведеться по душі стаття про калорійності вінегрету, адже його можна приготувати разом зі спаржею.
- Прочитайте також про калорійності гарбуза, яка містить досить велику кількість вітамінів.
- Зверніть увагу на статтю про калорійність картоплі і про те, як часто його можна вживати.
- Дізнайтеся про калорійності кабачка, а також, які страви можна з них приготувати.
- Якщо ви не можете прокинутися без чашечки кави, тоді вам буде цікаво прочитати про його калорійності і корисних властивостях.
Дорогі читачі, а ви знали, скільки калорій міститься в корейській спаржі, а скільки в сирої і вареної? Чи вам було цікаво прочитати про калорійності спаржі фучжу (соєвого), маринованої та інших видах? Як часто ви вживаєте цей продукт, і в яких кількостях? Діліться цікавими рецептами приготування даної рослини.
