Індичка – у нас не такий популярний сорт м’яса, як в інших кухнях світу. Американці запікають цю птицю на день Подяки, а ми не будемо чекати свята і приготуємо для своїх домочадців дуже смачне стегно індички в мультиварці.
Індичка в медовому соусі: пальчики оближеш!
Як приготувати стегно індички в мультиварці? Ви можете вибирати різні програмні режими, зокрема, «Гасіння», «Мультиповар», «Смаження», «Варка» і «Пара». У будь-якому випадку м’ясо птиці вийде ніжним, соковитим і неймовірно смачним.
На сьогоднішній день існує безліч різних рецептів, але найпростіше індичку відварити або запекти. Захотілося кулінарного розмаїття? Приготуйте стегно індички в медово-часниковому соусі з фасолевым гарніром.
Склад:
0,3 кг квасолі червоного сорту;
930 мл фільтрованої води;
60 мл рідкого меду;
30 г кінзи;
450 г стегна індички;
85 г томатної пасти;
2-3 шт. часникових зубчиків;
1-2 шт. морквяних коренеплодів.
Приготування:
Квасоля ретельно промиваємо проточною водою.
Викладаємо її в мультиварочную чашу.
Охолоджене стегно індички, бажано без кістки, добре промиємо.
Знімаємо шкірку і нарізаємо м’ясну м’якоть порційними шматочками.
Відправляємо індичку в мультиварочную чашу.
Морквяні коренеплоди очищаємо від шкірки, промиваємо і шаткуємо кубиками.
Часникові зубки очищаємо і дрібно рубаємо ножем.
Відправляємо овочі в мультиварочную ємність. Солимо все до смаку, заправляємо меленим запашним перцем.
Всі інгредієнти гарненько перемішуємо лопаткою.
В піалу викладаємо томатну пасту, додаємо в неї трохи кип’яченої води і ретельно розмішуємо віночком до отримання маси однорідної консистенції.
Виливаємо томатний соус в мультиварочную чашу. Додаємо воду, щоб вона повністю покрила продукти.
Щоб рідина швидше закипіла, спочатку встановлюємо на двадцять хвилин опцію «Приготування на пару».
Після звукового сигналу міняємо опцію на «Гасіння», таймер виставимо на 90 хвилин.
Свіжу кинзу добре промиємо, просушити і відокремимо листочки.
Дрібно рубаємо її ножем.
Змішуємо мед з подрібненої кінзою.
Додаємо отриману суміш в мультиварочную ємність приблизно за 5-10 хвилин до закінчення програми приготування.
Все добре перемішуємо і тушкуємо до звукового сигналу.
Страву можна ще настоювати 10-15 хвилин в режимі автоматичного підігріву.
Насолоджуємося незрівнянним смаком індички з квасолею під пікантним медовим соусом.
Ароматна індичка в сметані
Навіть досвідчені господині цікавляться, скільки гасити індичку в мультиварці. Все залежить від віку птиці, що додаються продуктів і функціональних можливостей кухонного гаджета. В середньому на гасіння індички йде близько півтори години, хоча тривалість термообробки може бути й довше.
Хочете смачно нагодувати всю сім’ю? Приготуйте стегно індички з томатами і сметанним соусом.
Нарізаємо стегно індички порційними шматочками і викладаємо в глибоку миску.
Очищаємо часникові зубки і нарізаємо їх пластинами. Можна додавати часник цілком.
Солимо стегно індички і з’єднуємо з часником.
Додаємо сметану і все гарненько перемішуємо.
Поливаємо рафінованим маслом оливи, щоб м’ясо птиці набуло насичений смак і неповторний аромат.
Свіжий помідор промиємо, обсушим.
Зверху зробимо хрестоподібні надрізи і викладаємо томат в піалу.
Заллємо окропом і залишимо на дві хвилини.
Знімемо акуратненько шкірку.
Подрібнюємо томатну м’якоть ножем або ступкою до консистенції пюре.
Додаємо томатну м’якоть до індички. Все гарненько перемішуємо.
У мультиварочную ємність наливаємо трохи рафінованої олії оливи. Викладемо індичку.
Встановлюємо опцію «Тушкування» на 80-90 хвилин.
Після звукового сигналу страву можна подавати до столу з улюбленим гарніром.
Запечене філе стегна індички в мультиварці
Не тільки тушкують індичку в мультиварці. Прихильники дієтичного харчування віддають перевагу функції приготування на пару. Але якщо ви хочете отримати справжнє гастрономічне задоволення, спробуйте філе індички запекти. Можна використовувати фольгу. Таке блюдо вже точно оцінять по достоїнству і не поскупляться на похвали на свою адресу.
Склад:
1 кг філе стегна індички;
250 мл сметани з будь-яким відсотком жирності;
50 мл очищеного олії оливи;
2 шт. апельсинів;
за смаком естрагон, сіль, імбирний корінь, мускат.
Приготування:
З апельсинів знімаємо шкірку, а з м’якоті видавлюємо сік будь-яким зручним способом.
Свіжовичавлений апельсиновий сік приправляємо сіллю, спеціями. Найкраще додавати їх в однакових пропорціях.
Нарізаємо філе порційними кубиками й викладаємо в піалу.
Заливаємо свіжовіджатим апельсиновим соком і залишаємо для маринування на 2-3 години.
Після закінчення зазначеного часу дістаємо шматочки індички з маринаду і натираємо рясно сметаною.
У мультиварочную чашу наливаємо рафінована олія оливи, відправляємо м’ясо птиці.
Вибираємо програму «Випічка», таймер встановлюємо на 45 хвилин.
Філе обсмажуємо з одного боку.
Потім перевертаємо і продовжуємо готувати в тому ж режимі ще 40 хвилин.
Після подачі звукового сигналу вливаємо маринад.
Наполягаємо ще 20 хвилин в режимі автоматичного підігріву.
Індичка різноманітить ваш раціон і прикрасить святковий стіл. Кожен гурман зможе відшукати блюдо, яке йому доведеться за смаком. Крім того, що індичка – це смачне м’ясо, вона ще і шалено корисна для людського організму. Приємного апетиту!
