Ідея готувати стожки з фаршу в духовці прийшла до нас з білоруської кухні. У сучасному вигляді приготування це плоска м’ясна котлета, захована під шубою з інших інгредієнтів. Завдяки цьому виходить досить ситне самостійне блюдо, оскільки включає ще і гарнір. На вигляд котлетка накрита овочами, схожа на невелику копицю сіна. Звідси і назва – стіжок. Тримайте рецепт з фото, з покроковим розповіддю. Все просто приголомшливо, і неймовірно смачно.
Меню
- 1 Як приготувати стожки з м’ясного фаршу під шубою
- 2 Варіанти шуби
- 3 Покроковий рецепт стожков з фото
Як приготувати стожки з м’ясного фаршу під шубою
Фарш на приготування беріть будь – курячий, свинячий, яловичий, ніжні дієтичне котлетки виходять індички. Можна з’єднати кілька видів, вийде дуже смачно.
На шубу для стожков в основному йдуть овочі. Більш популярні картопля та помідори. Кладуть гриби, вони дають ситність. І завжди блюдо вінчає стружка сиру, красиво укладена в стіжок.
Знадобиться:
- М’ясний фарш – 500 гр.
- Картопля – 3 бульби.
- Цибулю – 2 голівки.
- Гриби (печериці, лісові) – 150 гр.
- Твердий сир – 120 гр.
- Зубчики часнику – пара штук.
- Яйця – 3 варених, плюс 1 сире у фарш.
- Майонез – 2 великі ложки.
- Перець, сіль, рослинне масло.
Варіанти шуби
Я дала розширений перелік інгредієнтів. За бажанням можна виключити зі списку компонентів для приготування шуби варені яйця, гриби. Або додати помідори.
Замість грибочків допустимо додати баклажани, або солодкий болгарський перець. Картоплю можна замінити на більш дієтичне кабачки.
Покроковий рецепт стожков з фото
4. Дрібно наріжте цибулину, обсмажте до легкої золотавості в соняшниковій олії. Покришіть гриби, додайте до цибулі. Обсмажте, перекладіть в окрему мисочку.
5. Зробіть шубу для стожков. Покришіть кубиком зварені яйця, складіть в миску.
6. Додайте до них майонез. Ретельно вимісіть масу.
7. Натріть стружкою сир.
8. Аналогічно потріть сиру картоплю. Посоліть його, поперчіть.
9. Стожки я готую не на деку, а в скляній формі. Змастіть її маслом. Залишилося накрити шубкою.
10. Укладіть рядком котлети.
11. Зверху розкладіть смажену цибулю з грибочками (якщо візьмете їх).
12. Далі зробіть гірочку з яєць з майонезом.
13. Слідом потертий картоплю.
14. Увенчайте стіжок сирної стружкою.
15. Останній штрих – майонез. Змастіть верх страви.
16. Надішліть форму в духовку. Час приготування – 40 хвилин. Температура в духовій шафі – 180 про С.
Відео-рецепт м’ясних стожков в духовці від шеф-кухаря з більш простий шубкою. Нехай вам завжди буде смачно!
