Мами і бабусі завжди в дитинстві говорили, що треба їсти кашу і сир. Цей кисломолочний продукт – джерело білка, кальцію і вітаміну D. Правда, смак сиру припав всім до душі. Якщо ви хочете, щоб ваш маленький примхливий їв його, навчитеся готувати смачні страви з сиру в мультиварці.
Сирне хмарка до чаю
Якщо ваші діти або навіть дорослі домочадці вернуть носа при вигляді цього корисного продукту, терміново потрібно що-небудь придумати, наприклад, спекти кекс з сиром в мультиварці. Така випічка вже точно сподобається всім без винятку.
Класичний рецепт приготування такого кондитерського виробу досить простий. Ви можете включити фантазію і додати сухофрукти або ягоди, трохи коханої джему або вареного згущеного молока, порошку какао або кондитерського шоколаду.
На замітку! Практично аналогічно готується бісквіт з сиром в мультиварці. Ви можете спекти бісквітну основу окремо, а з сиру приготувати надзвичайно смачний крем. У вас вийде міні-торт до чаю.
Склад:
0,25 кг сиру з концентрацією жиру до 9%;
1 ст. цукрового піску;
за смаком ваніль;
½ Ч. л. соди;
трохи столового оцту до 9% концентрацією;
200 г вершкового масла;
3 шт. яєць курячих;
2 ст. пшеничного борошна вищого сорту.
Приготування:
У глибоку піалу викладаємо розм’якшене вершкове масло.
Додаємо цукровий пісок.
За допомогою міксера або блендера з’єднуємо ці інгредієнти.
Якщо ви взяли грубозернистий сир, то його попередньо перетріть в ситі, видаляючи зайву вологу.
Додаємо до вершкової маси сир.
На максимальній швидкості збиваємо сирну масу разом з вершковим маслом і цукровим піском.
Не припиняючи збивання, по одному вводимо в отриману масу курячі яйця.
Продовжуємо збивати до тих пір, поки маса не придбає однорідну консистенцію.
Просіваємо борошно пшеничне вищого сорту і вводимо її в сирну масу.
Все гарненько перемішуємо лопаткою, розбиваючи грудочки.
Соду погасимо столовим оцтом з 9% концентрацією або свіжовіджатим соком лимона. Відправляємо соду в приготовану масу.
Знову гарненько вимішуємо тісто до отримання маси однорідної консистенції. Воно виходить густуватим.
Дно і бортики мультиварочной чаші змащуємо розм’якшеним вершковим маслом. Викладаємо в контейнер приладу сирне тісто.
Активуємо режим приготування «Випічка». Час випікання становитиме 1 годину 20 хвилин.
Після подачі заповітного звукового сигналу трохи охолоджуємо кекс і витягуємо його з мультиварочной чаші з допомогою піддону для пароварки.
При бажанні прикрашаємо сирний кекс цукровою пудрою, нарізаємо порційними шматками і подаємо до столу.
Ніжний творожник для ласунів
Мабуть, багато господинь на десерт хоча б раз у житті готували запечені яблука з сиром. В мультиварці таке ласощі готують аналогічно, може відрізнятися тільки тривалість термічної обробки.
На замітку! Для приготування десертів рекомендується вибирати яблука кисло-солодких сортів, соковиті і тверді.
З такою кулінарної завданням впорається навіть недосвідчений кухарчук. А ось спекти ароматний творожник – це справжнє мистецтво. Від такого частування всі будуть в захваті і неодмінно попросять добавки.
Склад:
2 ст. л. пшеничного борошна вищого сорту;
500 г сирної маси;
5 ст. л. цукрового піску;
жменька кураги;
1-2 шт. яблук;
трохи манної крупи;
1 яйце куряче;
за смаком коричнева порошок.
Приготування:
Викладаємо сир в сито і гарненько перетираємо, розбиваючи великі зернинки.
Перекладаємо сирну перетерту масу в глибоку миску, додаємо приблизно 3 ст. л. цукру-піску і одне яйце.
Все добре перемішуємо. Можна збити міксером або блендером.
Яблука очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину. Нарізаємо яблучну м’якоть часточками.
Курагу викладаємо в піалу і заливаємо крутим окропом. Пропарюють її приблизно 10 хвилин, просушуємо і нарізаємо смужками.
Додаємо в сирну масу подрібнену курагу і просіяне пшеничне борошно.
Вимішуємо все до отримання маси однорідної консистенції.
Дно і бортики мультиварочной чаші змащуємо маслом і притрушиваем манною крупою.
Викладаємо в чашу мультиварки сирне тісто і розрівнюємо верх лопаткою.
Зверху викладаємо яблучні дольки, посипаємо цукром-піском і корицевий порошком.
Активуємо режим приготування «Випічка» на 35-40 хвилин.
Готовий пиріг охолодити, нарізаємо порційними шматками і подаємо до столу. Можна полити творожник зверху карамеллю.
Пудинг з сиру в мультиварці
Пудинг, смак якого припав до душі і дорослим, і дітворі, перекочував до нас з традиційної англійської кухні. У жителів Туманного Альбіону свої секрети, а у нас – свої. Приготуйте для домочадців легкий і надзвичайно смачний сирний пудинг. Такого ласощі вони точно ще не пробували!
Склад:
500 г сирної маси;
трохи вершкового масла;
5 шт. яєць курячих;
1 ст. цукру-піску;
крохмаль столовий – 2 ст. л.;
за смаком ваніль;
сметана – ½ ст.
Приготування:
В ситі перетираємо сирну масу і викладаємо в глибоку миску.
Додаємо просіяний крохмаль, ваніль і сметану.
Курячі яйця розбиваємо. Акуратно відокремлюємо яєчні жовтки від білків.
Жовтки додаємо в миску з сиром і все гарненько збиваємо.
Збиваємо сирну масу до тих пір, поки вона не придбає консистенцію крему.
Окремо збиваємо в міцну і стійку піну білкову масу з цукровим піском.
З’єднуємо обидві маси і акуратно перемішуємо лопаткою.
Дно і бортики мультиварочной чаші змащуємо розм’якшеним вершковим маслом.
Викладаємо приготовану сирну масу і розрівнюємо поверхню лопаткою.
Активуємо режим приготування «Випічка» на 45 хвилин, температурний поріг – 150°.
З сиру можна приготувати безліч цікавих, неповторних і смачних страв. Необов’язково це будуть десерти. На основі сиру готують в мультиварці вишукані закуски. Кожна господиня вибере підходящий для себе рецепт за смаком, кишені і здібностям. Приємного апетиту!
