Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовціВсі запропоновані в добірці рецепти приготування стручкової квасолі не представляють із себе нічого складного. У кулінарії овоч використовують в супах, її тушкують, запікають, або просто смажать.

Каюсь, довгий час я ігнорувала корисний овоч. Але правду кажуть, якщо не любиш, значить, не вмієш готувати. Довелося сісти на жорстку дієту, і я вперше звернула увагу на зелену квасолю, оскільки всі страви з неї сміливо можна включити в меню для правильного харчування і відмінно підходять для схуднення.

Стручкова квасоля – простий рецепт приготування на сковороді

Це звичайна смажена зелена квасоля, з додаванням часнику. Можна використовувати свіжу або заморожену – смак страви не постраждає. Дуже важливо не переварювати стручки, інакше квасоля стане дуже м’якою. Хрустка смажена квасоля набагато смачніше.

Знадобиться:

  • Стручкова квасоля.
  • Вершкове масло.
  • Сіль.
  • Часник.

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Всі інгредієнти зазвичай беруться «на око», оскільки хтось любить більше часнику або масла. Тут ви зможете відрегулювати страву на свій смак.

Покрокове приготування:

Розморозьте овоч, якщо придбали в магазині. Робіть це повільно, без екстриму, на полиці холодильника, або поставивши миску на кухонний стіл. Промивати квасоля в даному випадку не потрібно, доведеться лише нарізати довгі стручки на частини.

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Свіжі стручки обполосніть, неодмінно промокніть паперовими рушниками. Обріжте кінчики з обох сторін, поділіть навпіл, якщо знадобиться.

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Закип’ятіть в каструлі воду, закиньте підготовлену квасолю. На помірному вогні дайте закипіти, накривши кришкою. Проваріть стручки рівно хвилину, потім злийте воду.

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Не відварюйте квасоля довго, вона повинна зберегти свій яскраво-зелений колір і залишатися трохи хрусткою.

Добре розігрійте сковороду, розпустіть на ній масло. Масла не шкодуйте, кладіть щедро. Але не переборщіть. Перекладіть відварену квасолю.

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Обсмажувати стручки починайте з інтенсивного вогню, потім, коли потрапила рідина випарується, трохи зменшіть – зробіть вогонь помірним. Помішуйте вміст, щоб стручки рівномірно ввібрали в себе вершкове масло.

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Відразу посоліть блюдо, роздушіть зубчики часнику і відправте смажитися. Не відходьте від плити, страва вимагає постійного помішування.

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Приблизний час обсмажування 1,5-2 хвилинки. У квасолі з’являється вершковий смак часниковий аромат і приємна хрустинка.

Як просто приготувати стручкову квасолю в духовці

Якщо відварити і обсмажити стручки без часнику, можна продовжити приготування страви в духовці (часник за бажанням припустимо залишити, тоді страва набуде пікантність). І це також максимально просто. До зазначених в першому рецепті продуктів, додайте шматочок сиру (дуже смачно з Моцарелою).

Покрокове приготування:

Готову обсмажену квасоля складіть у термостійку форму.

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Потріть сир великої стружкою. Оскільки овоч гарячий, стружка практично відразу почне плавитися. Розподіліть сир по поверхні квасолі.

Читайте також:  Користь і шкода яблучного оцту для схуднення: як приготувати і скільки днів пити

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Помістіть форму в розігріту до 180 С духовку. Увімкніть таймер на 5 хвилин. Далі дивіться по ситуації. Якщо любите підрум’янений сир, додайте пару хвилин. Якщо хочете, щоб квасоля не хрустіла, також збільште час приготування.

Стручкова квасоля, смажена з яйцями

Другий за популярністю спосіб смачно і просто посмажити корисний овоч.

Беремо:

  • Квасоля – 400 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Вершкове масло – 30 гр.
  • Сіль – за смаком.
  • Столовий оцет – столова ложка.

Як посмажити:

  1. Промийте стручки, обріжте, поділіть шматочками. Відваріть протягом 5 хвилин у підсоленому окропі. Злийте відвар.
  2. Налийте в літр холодної води оцет, складіть стручки, потім дістаньте.
  3. Розтопити на сковорідці масло, обсмажте квасолю протягом 3 хвилин.
  4. Розбийте в миску яйця, розколотіть. Залийте на сковороду, швидко перемішавши вміст.
  5. Посоліть, смажте, помішуючи, поки яйця не «схопиться»

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Стручкова квасоля з м’ясом і корейською морквою на сковороді

Смачний і ситний салат в корейському стилі. В міру гострий, але пікантний, він швидко стане вашим улюбленцем, оскільки забути його неможливо. Цікавить, чи можна включити його в своє меню при схудненні? Так, калорійність на 100 гр. салату всього 122 ккал. За бажанням додайте консервовану кукурудзу, яйця, капусту.

Знадобиться:

  • Спаржева квасоля — 250 гр.
  • Морква по-корейськи – 150 гр.
  • М’ясо, варене – 100 гр.
  • Цибулина.
  • Зелень – кілька гілочок.
  • Соняшникова олія – 2 ложки.
  • Кунжут – щіпка.
  • Розмарин – щіпка.
  • Сіль, перець.

Як приготувати:

  1. Заздалегідь відваріть м’ясо курки (свинини, телятину або копчена ковбаса, якщо не стоїть питання про зниження ваги). Остудіть, наріжте короткими смужками, складіть у салатник.
  2. Покришіть кубиками цибулину, обсмажте в ложці олії до красивого рум’яності. Охолодіть і відправте слідом за м’ясом.
  3. Плесніть на сковороду ще ложку масла, покладіть порізану квасоля. Здобріть розмарином, обсмажуйте при постійному помішуванні 5-7 хвилин. Помітите, що колір квасолі почав змінюватися, відразу вимикайте, цього допускати не варто. Перекладіть в салатницю.
  4. Посипте блюдо перцем, підсолити. Додайте рубану зелень (з кропом смачніше), кунжут. Розмішайте вміст. Інший заправки в салат не потрібно, оскільки всі основні інгредієнти обсмажені.

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Спаржева квасоля з фаршем по-флотськи

Знання рецепта дуже виручить, коли на приготування вечері не вистачає часу. Все максимально швидко і смачно.

Беремо:

  • М’ясний фарш – 300 гр.
  • Квасоля – 400 гр.
  • Цибуля – головка.
  • Соєвий соус – 3 ложки.
  • Масло для смаження, сіль, зелень петрушки і кропу.

Приготування:

  1. Дрібно наріжте цибулину, обсмажте до прозорості на маслі.
  2. Викладіть на сковороду фарш, перемішуйте, розбиваючи великі фракції. Обсмажуйте на досить сильному вогні приблизно 5 хвилин.
  3. Влийте соєвий соус, закиньте рубану зелень, перець, інші приправи за вашим бажанням.
  4. Викладіть заморожену квасолю, розмішайте вміст. Коли почнеться закипання, зменшіть вогонь майже до мінімуму. Тушкуйте під кришкою при тихому кипінні до готовності фаршу і квасолі. Помітите, що випарувалася рідина – підлийте трохи води, але після цього обов’язково відрегулюйте на смак сіль.

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Як приготувати стручкову квасолю з куркою

Блюдо для правильного дієтичного харчування, на 100 гр. суцільного задоволення містить всього 71 ккал. Можна і попросити добавки.

Необхідно:

  • Курная філе – 0,5 кг
  • Заморожена стручкова квасоля – 400 гр.
  • Часник – 3 часточки.
  • Морквина.
  • Цибулина.
  • Помідор.
  • Болгарський перець.
  • Томатна паста – 1,5 великі ложки.
  • Приправи для курки (готова), сіль, перець, оливкова олія.
Читайте також:  Салат з крабовими паличками — дуже смачні та прості рецепти

Як готувати:

  1. Завчасно зваріть курку, остудіть, наріжте соломкою.
  2. Наріжте цибулину півкільцями, великої стружкою потріть моркву. Видаліть з перцю змінне коробку, м’якоть настрогайте соломкою. Помідори порізати дрібним кубиком.
  3. Обсмажте спочатку цибулю, потім закиньте морквяну стружку. Через 3-4 хвилинки інтенсивного обсмажування, додайте перець з помідорами. коли овочі стануть м’якими, вимкніть плиту.
  4. На окремій сковороді посмажте до красивого золотистого кольору курячу соломку. В кінці підсолити її, поперчіть, здобріть приправами.
  5. Окремо обсмажте стручки квасолі. Додайте курку, овочі. Роздушіть пресом часникові зубчики, додайте в блюдо. Прикрийте кришкою, тушкуйте кілька хвилин.

Стручкова квасоля з брокколі (рецепт пп)

Страва повністю відповідає всім критеріям правильного харчування. Завдяки курці, він буде ситним, і ви спокійно доживете до наступного прийому їжі.

Рецепт приготування стручкової квасолі з грибами

Чудове страву з вершковим смаком. це гарнір до будь-якого м’яса, риби, картоплі.

Інгредієнти:

  • Стручкова квасоля (свіжа, заморожена) – 2 склянки.
  • Цибуля порей – біла частина.
  • Гриби (печериці) – стакан.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Біле сухе вино – 2 великі ложки.
  • Вершки 10 % — ½ склянки.
  • Чебрець – 2 гілочки.
  • Соняшникова олія – 1-2 ложки.

Приготування:

  1. Наріжте кільцями білу частину порею. Порубаєте часникові часточки пластинами.
  2. Порізати печериці пластинами.
  3. Підготуйте квасоля, спочатку бланшируя стручки в підсоленій киплячій воді. Потім швидко перекладіть їх у холодну воду, щоб припинити процес.
  4. Розігрійте на сковороді олію, викладіть нарізку порею, обсмажте. Коли цибуля стане прозорою, викладіть часник. Смажте близько хвилинки.
  5. Додайте до овочів гриби, смажте 5 хвилин. Влийте вино, цілі гілочки чебрецю. Тушкуйте потихеньку, щоб рідина випарувалася майже повністю.
  6. Перекладіть на сковороду спаржеві стручки, поперчіть, здобріть будь-якими іншими приправами, розмішайте. Готуйте ще 3-5 хвилин.
  7. Витягніть чебрець, викинете. Влийте вершки. Дайте страві закипіти, вимкніть конфорку.

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Смачна стручкова квасоля з овочами на гарнір

Перерахувати овочі, з якими дружила стручкова квасоля, складно. Вона відмінно поєднується практично з усіма, доповнюючи їх смак і підкреслюючи свій. Страва, представлене тут, називається Текс-Мекс, в свій час було дуже популярним серед ковбоїв і контрабандистів Америки. Красиве Блюдо, дуже гостре, ароматне, чудово вписується в концепцію правильного харчування.

Візьміть:

  • Стручкова квасоля – 150 гр.
  • Консервована червона квасоля – стандартна банку.
  • Болгарський перець.
  • Консервована кукурудза – 200 гр.
  • Цибулина.
  • Перець чилі – 3 стручки.
  • Зубчик часнику.
  • Каррі, сіль, олія.

Готуємо:

  1. З перців чилі видалити насіння, поріжте кільцями. Крупно поріжте часник, покришіть цибулю. Обсмажте в олії. Чилі можна не нарізати, тоді страва не вийде гострим – враховуйте це.
  2. Додайте квасолю, порізану кубиками м’якоть солодкого перцю, продовжуйте обсмажувати разом 5-7 хвилин.
  3. Викладіть консервовану квасолю, кукурудзу, підсолити, посипте каррі. Прогрівайте ще пару хвилин, потім вимкніть. При бажанні, страву можна мучити довше.

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Стручкова квасоля в духовці – рецепт для схуднення (пп)

Прекрасне блюдо для запікання в горщиках або приготування у формі. Готується з рисом, тому виходить ситним.

Склад:

  • Заморожена квасоля – 100 гр.
  • Заморожений горошок – 100 гр.
  • Пропарений рис – 250 гр.
  • Цибуля – 200 гр.
  • Морква – 120 гр.
  • Солодкий перець.
  • Рослинне масло – 2-3 ложки.
  • Каррі, сіль, перець.

Як приготувати:

  1. Наріжте довільно овочі. Рис промийте, залийте окропом. Прикрийте кришкою, потримайте 15 хвилин.
  2. Обсмажте до прозорості цибулю, потім додайте перець з морквою. Продовжуйте обсмажувати 3-5 хвилин.
  3. Викладіть стручки, зелений горошок. Посоліть блюдо, посипте каррі, перцем. Коли овочі розморозяться, зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте, періодично помішуючи, 4-5 хвилин
  4. Злийте з запареного рису рідина, відкиньте на сито, розподіліть по горщикам, поклавши по 2-3 великі ложки крупи. Зверху посоліть.
  5. Покладіть по 2-3 ложки овочів, накрийте шаром рису. Знову викладіть шар овочів. Не утрамбовывайте продукти, оскільки в процесі запікання рис розбухне.
  6. Налийте в кожен горщик води, закрийте кришкою.
  7. Поставте горщики в духовку, прогріту до 200 С (зверніть увагу, якщо горщики не жароміцні, ставити їх потрібно в холодну духовку).
  8. Через 15 хвилин підлийте води, якщо знадобиться. Продовжуйте готувати ще 35 хвилин, доливаючи по необхідності воду.
Читайте також:  Приголомшливі рогалики з сухофруктами і горіхами

Відео: спаржева квасоля по-корейськи

Шанувальникам гострої корейської кухні сподобається цей варіант салату. В міру гострий, приємний на смак, і апетитно виглядає.

Салат із стручкової квасолі і помідорів – простий рецепт

Легкий, ошатний, неймовірно корисний салат для дієтичного харчування.

Потрібно:

  • Квасоля – 200 гр.
  • Помідори (черрі, сливка) – 400 гр.
  • Зелена цибуля – невеликий пучок.
  • Кунжут – ¾ великої ложки.
  • Оливкова олія – 1,5 столові ложки.
  • Сіль – щіпка.

Як зробити:

  1. Обсмажте на сухій сковороді кунжутне зерна, тоді він віддасть свій неповторний аромат.
  2. Відваріть в підсоленій воді стручки, охолодіть.
  3. Наріжте великими часточками томати. Покришіть пір’я цибулі.
  4. Складіть підготовлені інгредієнти в салатник, заправити олією. Розмішайте, підсолити і несіть на стіл.

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Салат «Париж» з тунцем, яйцем, квасолею і картоплею

Прекрасний вечеря, друга страва на обід – все це про салаті «Париж».

Беремо:

  • Консервований тунець – баночка.
  • Спаржева квасоля – 150 гр.
  • Картопля – бульба
  • Помідор.
  • Яйце.
  • Сир – 50 гр.
  • Свіжий кріп – 2 гілочки.
  • Перець, оливкова олія, сіль.

Готуємо:

  1. Заздалегідь зваріть картоплю і яйця. Коли вони охолонуть, наріжте соломкою. Аналогічно порізати помідор.
  2. Закип’ятіть воду, опустіть стручки квасолі, не розморожуючи. Бланшируйте близько 3 хвилин, після облийте холодною водою. Відкиньте, зачекайте, поки стече рідина.
  3. Змішайте дрібно рубаний кріп з маслом оливи, трохи роздушіть ложкою, щоб зелень віддала свій аромат.
  4. З’єднайте в салатнику підготовлені компоненти, додайте тертий на крупній тертці сир.
  5. З баночки з тунцем злийте рідину, розберіть м’ясо на шматочки, викладіть до решти продуктів.
  6. Додайте в салатник кропове масло, розмішайте і приступайте до частування

Стручкова квасоля — прості рецепти приготування на сковороді в духовці

Теплий салат із стручкової квасолі з кедровими горіхами

Це, швидше, теплий салат, ніж гарнір, хоча ніхто не заборонить вам додати до нього шматочок м’яса.

Беремо:

  • Квасоля – 400 гр.
  • Цибулинка.
  • Часник – пара зубчиків.
  • Кедрові горіхи – жменя.
  • Лимонний сік – за смаком.
  • Оливкова олія, перець, паприка, сіль.

Готуємо:

  1. Обсмажте на сухій сковороді горішки. Неодмінно помішуйте, щоб не підгоріли.
  2. Відваріть в підсоленому окропі стручки квасолі, злити відвар.
  3. Настрогайте цибулину кубиком. Обсмажте в олії до легкої золотавості. Додайте покришений часник, прогрійте ще з хвилинку.
  4. Викладіть квасолю, продовжуйте готувати разом 2-3 хвилини. Посоліть, здобріть паприкою, перцем, влийте лимонний сік.
  5. Перекладіть в салатник, посипте горішками і подавайте.

Відео-рецепт: квасоля в мультиварці з м’ясом

Хочете швидко і ситно нагодувати сім’ю – беріть на озброєння цей рецепт. Приємного апетиту!

Кавкало Анастасія/ author of the article
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка