Суфле з рибних консервів: коли в холодильнику порожньо

Продовжуючи рибну тему, хочу запропонувати вам рецепт суфле з консервованої горбуші.

Це смачний і ситний вечеря, дієтичне блюдо: воно сподобається дорослим і різноманітить раціон дітей. Діткам дуже подобається суфле, приготоване порційно. Смачне і ніжне суфле з риби, а точніше з рибних консервів, дуже нагадує рибний пиріг. Подати рибну запіканку можна на вечерю, з овочами — це бюджетно, просто і смачно. Це блюдо смачне як в гарячому, так і в холодному вигляді. Не відчувається ні смаку консервів, ні смаку цибулі.

Склад продуктів

  • консервована риба (натуральна у власному соку) — дві банки по 240 грам;
  • 600 грам ріпчастої цибулі;
  • 4 зубчики часнику;
  • 300 мл молока;
  • три свіжих курячих яйця;
  • 100 грам панірувальних сухарів;
  • 50-70 грам рослинної олії;
  • один пучок кропу;
  • сіль і чорний мелений перець — за смаком;
  • одна чайна ложка приправи для риби (або за смаком).

Покроковий процес приготування

  • П’ять великих цибулин (вони у мене витягнули на 600 грам) очищаємо від лушпиння і дуже дрібно нарізаємо.
  • Очищені зубчики часнику, дуже дрібно рубаємо ножем.
  • На розігріту сковороду наливаємо рослинне масло без запаху, висипаємо часник, цибулю, перемішуємо.
  • Тушкуємо все до прозорості цибулі, приблизно 10-15 хвилин.
  • Дві банки натуральних рибних консервів без додавання олії) відкриваємо і викладаємо вміст (разом з соком) в глибоку ємність. Розминаємо все виделкою.
  • Рада. Рибні консерви можна використовувати абсолютно будь-які: у мене сьогодні сайра.
  • В іншу глибоку миску виливаємо молоко, додаємо три свіжих курячих яйця, додаємо дрібку солі, чайну ложку приправи для риби і трохи чорного меленого перцю. Обережно: солі кладіть зовсім небагато, не забувайте про те, що консерви вже солоні.
  • Все добре збиваємо.
  • В отриману суміш перекладаємо рибні консерви, тушкований цибулю (охолов до кімнатної температури) і невеликий пучок зеленого кропу. Зелень можете додавати на свій смак.
  • Все добре перемішуємо лопаткою.
  • Замість панірувальних сухарів, я використовувала сухарики власного приготування: натерла черствий білий хліб на дрібній тертці, розклала на деко і подсушила в розігрітій духовці (приблизно 5 хвилин).
  • У рибну масу додаємо сухарі по одній столовій ложці, кожен раз добре перемішуючи. У мене пішло сто грам сухарів, а маса по консистенції схоже на картопляне пюре.
  • У мене силіконова форма, діаметром 21 сантиметр, тому я її змащувати не буду. Якщо ж у вас форма з іншого матеріалу, тоді її необхідно буде змастити вершковим маслом або спеціальної антипригарній емульсією, рецепт приготування якої є на нашому сайті.
  • Перекладаємо масу у форму для суфле, добре її розрівнюємо.
  • Відправляємо форму з суфле в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25 хвилин.
  • Готове суфле остуджуємо прямо у формі, а потім виймаємо з неї, розрізаємо і подаємо на стіл.
  • Читайте також:
    Смачний калач з часником і зеленню

    Суфле з рибних консервів: коли в холодильнику порожньо

     

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка