Ситним і надзвичайно смачним виходить суп з фрикадельками в мультиварці. З м’ясного фаршу готуємо маленькі кульки, які можна довгий час зберігати в морозильній камері. Таке перше блюдо припаде до смаку всім без винятку. Для поживністю можна додавати в нього крупи або вермішель.
Ситний супчик з фрикадельками
Як приготувати суп з фрикадельками в мультиварці? Робіть все, як зазвичай. Рецептура приготування в мультиварці нічим не відрізняється від того, як ви звикли варити суп з фрикадельками на плиті.
Щоб фрикадельки вийшли соковитими, краще брати яловичу і свинячу вирізку, а також додати в фарш курячі яйця, спеції і прянощі. Заготовте заздалегідь фрикадельки і зберігайте їх в морозильній камері.
Суп з фрикадельками і вермішеллю в мультиварці ви зможете смачно і ситно нагодувати всю сім’ю.
Склад:
500 г змішаного м’ясного фаршу;
1 ч. л. солі дрібного помелу;
за смаком приправи;
2 шт. курячих яєць;
головка цибулі;
морква – 1 шт.;
3 картоплини;
2 жмені вермішелі;
2 л кип’яченої води.
Приготування:
Свинячу і яловичу вирізку промиваємо водою, просушуємо.
Пропускаємо мясо через м’ясорубку або подрібнюємо в блендері до консистенції фаршу.
Викладаємо м’ясний фарш в піалу, гарненько перемішуємо і солимо.
Приправляємо спеціями і прянощами за смаком.
Додаємо курячі яйця.
У каструлю наливаємо фільтровану воду. Ставимо на плиту і доводимо до стану кипіння.
Перемішуємо гарненько фарш до отримання маси однорідної консистенції.
Робимо тефтелі і відправляємо їх у киплячу підсолену воду.
Проварюємо до готовності протягом декількох хвилин.
Картопля очищаємо від шкірки, ретельно промиваємо водою.
Нарізаємо картоплю кубиками.
Очищену моркву подрібнюємо у блендері або на терці.
Звичним способом шаткуємо головку ріпчастої цибулі.
Приготовлені фрикадельки перекладаємо в мультиварочную чашу.
Додаємо в мультиварочный контейнер макаронні вироби, нашатковані овочі.
Заливаємо процідженим бульйоном всі інгредієнти.
Додаємо за смаком приправи. Можна вибирати сушені прованські трави, зелень або шматочки овочів.
Все гарненько перемішуємо, пробуємо на смак, при необхідності підсолюємо.
Встановлюємо програмний режим «Суп» на 25-30 хвилин.
Готовий суп можна прикрасити зеленню.
Сирний суп
Суп з фрикадельками в мультиварці «Поларіс» зварить навіть недосвідчений кухарчук. Якщо у вас немає часу для приготування м’ясних кульок, можна використовувати напівфабрикат. А деякі господині взагалі примудряються додавати в супи залишилися тефтелі або котлети.
Суп з фрикадельками в мультиварці «Редмонд» можна готувати в режимі «Суп», «Мультиповар» або «Гасіння».
Склад:
500 г змішаного м’ясного фаршу;
1-2 шт. плавлених сирків;
4 картоплини;
цибуля – 2 головки;
½ Ст. рисової крупи;
1 яйце куряче;
за смаком перець і сіль;
6 ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику;
1 морква;
1-2 шт. лаврового листя;
за смаком зелень.
Приготування:
Охолоджений фарш перекладаємо в піалу.
Рисову крупу ретельно промиваємо до прозорості води. Заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин.
Залишилася воду зливаємо, з’єднуємо розпарену рисову крупу з м’ясним фаршем.
Додаємо куряче яйце, сіль і перцевую суміш.
Все ретельно перемішуємо до одержання однорідної маси консистенції.
Формуємо маленькі кульки.
Моркву і цибулю очищаємо, шаткуємо.
Очищену картоплю нарізаємо брусочками.
У мультиварочную чашу наливаємо рафінована олія насіння соняшнику.
Викладаємо моркву з цибулею, пасеруємо до розм’якшення.
Потім додаємо картоплю, фрикадельки, сушені трави.
Плавлені сирки подрібнюємо на тертці і додаємо до перерахованих вище продуктів.
Заливаємо все кип’яченою водою або бульйоном.
Вибираємо програмний режим «Суп», таймер встановлюємо на одну годину.
Приблизно через 35 хвилин висипаємо промиту рисову крупу.
Додаємо лавровий лист.
Готуємо до закінчення програми і подачі звукового сигналу.
Перед подачею до столу додати нашатковану зелень.
Поповнюємо кулінарну скарбничку
Ви можете приготувати не тільки суп з фрикадельками і рисом в мультиварці. Неймовірно смачним і ситним вийде перша страва з макаронами або бобами. Для різноманітності кулінари готують тефтелі з рибного фаршу. Вам знадобиться охолоджене рибне філе. Ідеально для цього підходить скумбрія.
Склад:
0,5 кг філе скумбрії;
цибуля – 1 головка;
морква – 1 шт.;
4 картоплини;
1 яйце куряче;
2 ст. л. столового крохмалю;
3 ст. л. манної крупи;
50 мл рафінованої олії насіння соняшнику;
пучок кропу;
за смаком приправи.
Приготування:
Очищаємо цибулю і моркву. Промиваємо під струменем проточної води.
Шаткуємо овочі і викладаємо в мультиварочную чашу.
Додаємо рафінована олія насіння соняшнику і вмикаємо програмний режим «Смаження».
Поки овочі обсмажуються, очищаємо картопляні бульби, промиваємо та нарізаємо кубиками.
Очищене і розділене філе скумбрії пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо у блендері.
Додаємо куряче яйце, сіль, перцевую суміш.
Додаємо манну крупу і кухонна крохмаль. Вимішуємо рибний фарш до отримання однорідної маси структури.
Щоб фрикадельки вийшли соковитими, можна додати трохи подрібненого червоного цибулі.
Робимо фрикадельки і викладаємо їх у мультиварочную чашу.
Додаємо картоплю і все заливаємо 2 л фільтрованої води.
Включаємо програму «Суп» або «Гасіння» і готуємо протягом 45-50 хвилин.
Після подачі звукового сигналу додаємо подрібнений кріп.
Приготування перших страв в мультиварці має багато переваг. По-перше, можна скористатися функцією відкладеного старту: відлучитися по справах, а по поверненні у вас буде готовий ароматний і смачний супчик. По-друге, в мультиварці не пригорить ні один інгредієнт, навіть якщо ви вибрали не той програмний режим. По-третє, мультиварка — абсолютно безпечний і нешкідливий кухонний гаджет. Приємного апетиту!
