Гарбузовий суп – це сезонне осіннє блюдо. Адже саме восени багато господинь задаються питанням «Що можна ще приготувати з гарбуза»? Сім’я встигла спробувати гарбузовий пиріг, пиріжки, пшоняну кашу з гарбузом, але гарбуза залишилося багато і треба її використовувати.
Суп з гарбуза в мультиварці – це дуже корисний і ситний суп. До того ж із-за своїх легких інгредієнтів він сприяє збереженню фігури. Для того, щоб гарбузовий суп сподобався всім, в тому числі і голові сімейства, туди можна додати трохи копченого м’яса, або грудинки і насипати сухариків. Суп в мультиварці готується дуже швидко і практично без вашої участі, а отже економить час.
Інгредієнти для супу з гарбуза
- М’якоть гарбуза – 1 кг
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 1 зубчик
- Вершкове масло – 2 ст. л.
- Вершки (20%) – 100 мл
Як приготувати суп з гарбуза в мультиварці
Наріжте дрібно цибулю і часник, гарбуз – кубиками. Увімкніть мультиварку в режимі «смаження» і розтопіть дві ложки вершкового масла. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на розтопленому маслі до прозорого стану, додайте до нього гарбуз, нарізану кубиками і смажте протягом семи хвилин. Після чого влийте в чашу мультиварки дві склянки води, засипте спеції, які вам подобаються за смаком, і включіть режим «суп» на двадцять хвилин. Швидкість приготування гарбуза залежить від типу і комплектації вашої мультиварки. У будь-якому випадку ваша мета – зварити гарбуз до готовності. Після чого мультиварку вимкніть, рідину, в якій варився гарбуз, злийте в окрему миску. До звареної гарбузі в миску мультиварки додати поросяти, ягняти часник. Зануреними блендером збийте отриману суміш прямо в чашу мультиварки (робіть все акуратно, щоб не отримати опік). Для того, щоб суп вийшов більш рідким, ви можете у процесі збивання додати трохи рідини, що залишилася після варіння гарбуза. Пюре має бути не дуже густим по своїй консистенції.
Вершки підігрійте на вогні або в мікрохвильовій печі і додайте їх до гарбузовому пюре в чашу мультиварки. Увімкніть режим «суп» і доведіть масу до кипіння, ретельно перемішавши все до однорідності. Вершки можна замінити нежирної сметаною або жирним молоком. В кінці приготування додайте сіль і спеції за смаком і доведіть до кипіння. Суп з гарбуза – готовий. При подачі в тарілку можна насипати рубаної зелені або сухариків власного приготування.
Приємного апетиту!
