Нашому народу без гарячих перших страв не прожити, традиції предків зобов’язують, так і холодні зими сприяють. Супи з консервованої квасолі входять в серію простих і швидких страв. Самі судіть, не потрібно замочувати овоч, довго варити, а суп вийде наваристим, смачним. Безпрограшний варіант для зайнятих господинь!
Смак страви буде відрізнятися, в залежності від сорту квасолі – білою чи червоною. З баночки з бобовими у власному соку або томатному соусі, ви зможете приготувати відразу два відмінних один від одного супу. Готують на воді, з куркою, індичкою, яловичиною, тушонкою, з копченостями. І в будь-якому випадку це буде швидко і дуже смачно.
Суп з консервованою квасолею в томатному соусі – дуже смачний рецепт з м’ясом
Для варіння відмінно підійдуть свинина або яловичина, курка, індичка. Ситна страва, наваристое. А якщо хочете прискорити процес, задійте тушонку, тоді суп звариться буквально за 10 хвилин.
Знадобиться:
Вода -1,5 літра.
Квасоля в томаті – баночка.
М’ясо – 250 гр. (можна додати кісточку).
Картопля – 5-6 шт.
Морквина.
Цибулина.
Часник – 3 зубчики.
Томатна паста — 1,5 великі ложки.
Соняшникову олію, сіль, зелень.
Як зварити:
Залийте водою м’ясо, поставте варитися. Після закипання зменшіть вогонь, готуйте при невеликому «булькання» 40 хвилин до готовності свинини.
Обсмажте в розігрітому маслі спочатку цибулю. Потім, коли нарізка стане прозорою, додати моркву і томат. Обсмажте овочі на протязі 3-5 хвилин.
Коли м’ясо звариться, закиньте нарізку картоплю, дайте закипіти, варіть до готовності овочів.
Перекладіть в каструлю обжарку, дрібно порубані часточки часнику. Викладіть квасолю, злив з банки консервант. Відрегулюйте на смак сіль. Дайте супу бурхливо закипіти і вимкне конфорку. Рубану зелень кладіть безпосередньо в тарілку.
Як приготувати квасолевий суп з фрикадельками – простий рецепт
У кожної поважаючої себе господині в засіках холодильника знайдеться баночка з квасолею, неважливо який – білою чи червоною. Краще, якщо вона буде одразу в томаті, як у мене. Але у випадку, коли томат відсутня, просто додайте кілька ложок концентрованої пасти.
Беріть на 1,5-2 літра води:
Банку квасолі.
Фарш, будь-який, але краще змішаний – 400 гр.
Зубчики часнику – 5-6 шт.
Картопля – 4 бульби.
Велика морквина.
Цибулина.
Кріп – кілька гілочок.
Лавровий лист, перець, олія, сіль.
Як зварити:
Поставте кип’ятитися воду.
Почистіть і покришіть довільно картоплю, цибулю, моркву, часник.
Налийте в сковороду масло, закиньте нарізку часнику, відразу ж додайте цибулю, потім, через пару хвилин, морквину. Посмажте до красивого рум’яного кольору.
Коли вода скипить, покладіть в каструлю порізаний соломкою картоплю.
Швидко приготуйте фрикадельки, додавши у фарш сіль та перець. Скачайте кульки, відправте в каструлю.
Поваріть суп 10 хвилин. Коли зрозумієте, що картопля і готові фрикадельки, викладіть квасолю з банки.
Посоліть суп, додати інші спеції. Дайте страві сильно закипіти, вимкніть газ. Потримайте під кришкою хвилин 10, давши супу настоятися.
Суп з консервованої білої квасолі – домашній рецепт з тушонкою
Тушонка частенько виручає, коли необхідно зварити перше швидко і смачно. А якщо взяти квасоля в консервах, то час приготування помітно прискориться.
Склад страви:
Вода – 1,3-1,5 літра.
Тушонка – банку в 300 гр.
Квасоля – банку.
Морквина.
Картопля – 2-3 шт.
Цибуля.
Томатна паста – ложка.
Лаврушка – листочок.
Кріп, сіль, перець, масло, інші приправи за бажанням.
Технологія приготування:
Налийте в каструльку воду, поставте закипати.
Нашаткуйте цибулю, потріть моркву, наріжте картоплю для супу соломкою. Порубаєте зелень. Відкрийте банку квасолі, злийте консервант, якщо вона у власному соку. Томатний соус піде в каструлю.
Обсмажте моркву з цибулею в невеликій кількості олії. В кінці додайте томатну пасту, перемішайте, посмажте пару хвилин, відставте в сторону.
Засипте в закипілу воду картоплю. Коли вміст закипить, зменшіть вогонь. Варіть до готовності овочів.
Перекладіть в каструлю тушонку, розбивши великий шматок на більш дрібні частини. Складіть пасеровку, додайте квасолю.
Засипте спеції, відрегулюйте смак супу на сіль. Поваріть після закипання вмісту буквально 2-3 хвилинки і зніміть з конфорки. Дайте страві трохи постояти, він стане наваристее.
Квасолевий суп з грибами – пісний рецепт з червоної квасолі
Печериці – гриби доступні цілий рік, тому зазвичай я беру їх. До того ж, вони готуються швидко, що відповідає нашим бажанням. Блюдо виручить при дотриманні посту, правильного харчування і дієти.
Підготуйте:
Гриби – 300 гр.
Картопля – 5 бульб.
Морквина.
Червона квасоля – банку.
Цибулина.
Зелень, лаврове листя, сіль, перець.
Приготування:
Почистіть картоплю, гриби, нарізати довільно.
Моркву потріть великої стружкою, покришіть кубиками цибулину. Обсмажте в олії на сковорідці, зробивши овочеву засмажку. Гриби можна також обсмажити, або закласти в суп, пропустивши цей процес.
Коли закипить вода, складіть картопляну нарізку. Дочекайтесь її готовності, перекладіть обжарку. Викладіть в каструлю з баночки квасоля.
Надішліть слідом лаврушку, інші приправи. Поваріть останні п’ять хвилин, включіть і дайте трохи постояти.
Суп з копченостями і консервованою квасолею
Копченості надають першому страві пікантності, чудовий аромат на всю квартиру.
Увага! Якщо хочете максимально прискорити процес приготування, замість реберець візьміть копчені ковбаски. У суп вони закладаються в самому кінці варіння, разом з обсмаженими овочами.
Коли картопля звариться, викладіть квасолю з банки, перекладіть обсмажені овочі. Поверніть в каструлю шматочки м’яса.
Поперчіть, суп, посоліть. Дайте бурхливо закипіти, вимкнути, дайте постояти під кришкою хвилин п’ять.
Суп з капустою, м’ясом і консервованою квасолею
Дуже смачні щі на яловичому м’ясі з кісточкою. Замість яловичини ви можете взяти курку, свинину, враховуючи, що час варіння у них різне. Куряче м’ясо готується набагато швидше.
Інгредієнти:
М’ясо – 400 гр.
Капуста – 200 гр.
Баночка квасолі.
Картопля – 4-6 шт.
Моркву.
Цибуля.
Паста-томат – 3 столові ложки.
Сіль, перець, олія.
Варимо:
Поставте варитися м’ясо. Трохи підсолити воду, готуйте 40-60 хвилин в залежності від віку тварини.
Додайте в каструлю, додати порізану кубиками картоплю. Дайте закипіти.
Слідом відправте нашатковану капусту. Продовжуйте варити до готовності овочів.
Паралельно, пасеруйте цибулю, покришений кубиком. Потім додайте обсмажуватися морквину.
Через 5-7 хвилин викладіть пасту, добре перемішайте заправку. Тушкуйте на малому вогні ще хвилин п’ять.
Перевірте на м’якість м’ясо і картоплю. Якщо вважаєте, що вони готові, викладіть квасолю, заправку з овочів.
Поваріть разом 5-10 хвилин, вимкніть плиту. Щі неодмінно настоюються, оскільки, чим довше вони стоять, тим смачніше стають.
Відео-рецепт смачного супу в мультиварці
Десь я вже говорила, що у перших страв, зварених в мультиварці, зовсім інший смак. Можливо тому, що вони довго нудяться під кришкою, а може, секрет в іншому. Спробуйте рецепт, запропонований автором ролика, завдяки підказкам, ви приготуєте відмінний квасолевий суп.
Нашому народу без гарячих перших страв не прожити, традиції предків зобов’язують, так і холодні зими сприяють. Супи з консервованої квасолі входять в серію простих і швидких страв. Самі судіть, не потрібно замочувати овоч, довго варити, а суп вийде наваристим, смачним. Безпрограшний варіант для зайнятих господинь!
