Суп з м’ясом в мультиварці, який ми сьогодні приготуємо, називається суп-гуляш по-тирольски.
Інгредієнти:
– 500 грам телятини або яловичини охолодженої;
– 500 грам ріпчастої цибулі;
– 1 велика головка часнику;
– цукор – 1 столова ложка;
– 3 столові ложки томатного соусу або томатної пасти;
– 3-4 великі картоплини;
– 1.5 склянки квашеної білокачанної капусти;
– сік половинки лимона;
– спеції – лавровий лист, м’ята, розмарин, майоран, базилік, чорний мелений або перець горошком;
– 3-4 столових ложки оливкової або рослинного масла.
Приготування супу з м’ясом по-тирольски в мультиварці
1. Ріпчасту цибулю дрібно порізати, посипати цукром і обсмажити на рослинному маслі в чашу мультиварки в режимі «Випічка» 12-15 хвилин. Цукор тут відіграє особливу роль, він не дає луку просмажиться до коричневого кольору, так і в цілому на смак страви відображається цікаво.
2. Поки смажиться цибуля, головку часнику очистіть і дрібно порубаєте його, пересипаючи дрібкою солі.
3. Додайте до цибулі часник і продовжуйте смажити ще 2-4 хвилини.
4. Викладіть в каструлю яловичину, порізану соломкою і тушкуйте під кришкою все в тому ж режимі «Випічка» 10-12 хвилин. За цей час м’ясо змінює колір і випускає сік.
5. Додайте томатну пасту або соус і тушкуйте ще 6-7 хвилин.
6. Картопля очистіть і наріжте шматочками, додайте до м’яса.
7. Залийте в чашу киплячу воду.
8. Додати спеції, кожну приблизно по 0,5 чайної ложки, і варити хвилин 6-7, до напівготовності картоплі.
9. Додати квашену капусту і перевести мультиварку в режим «Гасіння» на 1,5-2 години.
10. По закінченні двох годин вичавлюємо в чашу мультиварки сік половинки лимона і пробуємо. Якщо вам здасться, що солі замало, можна додати.
Весь час, поки готується суп-гуляш по-тирольски, по квартирі лунає такий запах, що домашні не можуть дочекатися закінчення процесу.
Рецепт супу з м’ясом в мультиварці вельми оригінальний і якщо ви один раз спробуєте його приготувати, він назавжди займе гідне місце в меню вашої родини.
