Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготуватиРецепти супу з пельменями і картоплею дуже виручать, коли немає часу на приготування кулінарних шедеврів. Але навіть найпростіший пельменный суп – це дуже смачно, щоб його не приготувати. Такі перші страви відомі з давніх пір у багатьох світових кухнях. В Азербайджані це Дюшбара в Узбекистані суп називається Чувчара. Є рецепти в іспанській, китайській національних кухнях, але кожен доповнено чимось особливим, своїм.

В мій будинок супи з варениками прийшли з появою інтернету. Пам’ятаю, довгий час я, подаючи пельмені, заливала їх бульйоном, додавала сметану і була впевнена, що це я зробила таке смачне блюдо. Виявилося, все придумано задовго до мене, та ще набагато смачніше. Всі запропоновані рецепти давно випробувані і неодноразово схвалені всіма членами сім’ї.

Суп з пельменями і картоплею – дуже смачний рецепт

Перед вами простий суп, який завжди з’їдається дочиста, настільки смачним виходить.

Візьміть на пельмені:

  • Борошно – 200-300 гр.
  • Яйце – 1 у фарш + 1 в тісто.
  • Фарш.
  • Велика цибулина (половина в фарш, половина в суп).
  • Морквина.
  • Картопля – 3-4 бульби.
  • Помідор (томатна паста).
  • Перець, сіль, зелень.
  • Соняшникова олія.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Покроковий рецепт:

Розбийте одне яйце, додайте щіпку солі. Розколотіть вилочкою.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Підсипте просіяне борошно, почніть робити заміс. Спочатку працюйте ложкою, а потім руками, коли замішувати стане важко.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Ось таке туге і щільне тісто повинне вийти у результаті. Залиште хвилин на 20 відпочити.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Щоб зробити фарш, додайте у фарш перетертий цибуля (1/2 головки). Посоліть, посипте перцем. Гарненько перемішайте. Цибуля бажано пробити разом з м’ясом блендером, якщо вирішите фарш будете робити самостійно. Якщо берете готовий, потріть на тертці або дрібно-дрібно порубаєте ножем.

Читайте також:  Неймовірна смакота до чаю за 2 хвилини: готуємо з нічого

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Нашаткуйте цибулю, обсмажте до прозорості.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Додати покришену кубиком морквину.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Дрібно поріжте або протріть помідор, відправте обсмажуватися до інших овочів. Помідор допустимо замінити готової томатною пастою. Багато пасти не кладіть, досить маленької ложки.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Почистіть картопляні бульби, поріжте кубиками. Смажте овочі разом приблизно 2-3 хвилини.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Залийте в казан воду, посоліть суп. Варіть до готовності овочів.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Якщо у вас немає казана, обсмажуйте овочі на сковороді в невеликій кількості олії. Потім перекладіть в каструлю і налийте води.

Тонко розкачайте тісто в тонкий пласт.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Наріжте квадратиками. Зліпити пельмені, поклавши в центр квадратиків ложечку фаршу.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Перекладіть заготовки пельменів в овочевий бульйон. Киньте лавровий листочок, поперчіть. Перемішайте, щоб підняти з дна прилиплі заготовки.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Варіть суп 7-8 хвилин. Порубаєте зелень, відправте в каструлю. Після хвилинного кипіння вимкніть конфорку.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Суп з ледачих пельменів з картоплею

Я ділилася з вами рецептом приготування ледачих пельменів, запрошую подивитися. Мені дуже подобаються подібні супи, вони виходять наваристими, поживними, схожими на супи з домашньою локшиною. Про смак і говорити не доводиться.

Інгредієнти:

  • Фарш – 350 гр.
  • Яйця – парочка.
  • М’ясний бульйон – 2,5 літра.
  • Вода – 250 мл
  • Цибуля – 250 гр.
  • Картопля – 500 гр.
  • Морквина.
  • Борошно – 3,5 склянки.
  • Топлене масло.
  • Кріп, лавровий лист, сіль, перець.

Як варити:

  1. Просійте в миску борошно, вбийте яйця. Розчиніть у воді сіль, влийте в миску, замісіть тісто. Сховайте під плівку, витримайте 30 хвилин.
  2. Покришіть цибулю дрібними кубиками, додайте половину його в фарш. Посоліть його, приправте перцем, розмішайте.
  3. Що залишився лук обсмажте разом з тертою морквою на топленому маслі. Картоплю порізати брусочками.
  4. Відпочиле тісто розділіть на чотири частини, розкачайте кожну з них в коржик. Покладіть начинку на корж, розрівняйте по всьому діаметру. Скрутіть рулетом. Потім наріжте рулет шматочками приблизно в 5 мм шириною. Ліниві пельмені готові.
  5. Налийте в каструлю бульйон, закип’ятіть. Спочатку зваріть картоплю. Потім опустіть заготовки пельменів, підсолити суп. Варіть до повної готовності.
  6. В кінці приготування покладіть засмажені овочі, покладіть лаврушку. Поваріть хвилинку-другу і зніміть з плити. Подавайте зі сметаною.
Читайте також:  Дивовижний пиріг «Яблука в заметі»: просто тане в роті

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Курячий суп з пельменями, картоплею і вермішеллю

Люблю таки простенькі супи на швидку руку. Завжди виручать, особливо, якщо в морозилці лежить пачка пельменів. А вже вермішель завжди знайдеться в засіках.

Необхідно:

  • Стегенця – парочка.
  • Картопля – 5-6 шт.
  • Цибуля – головка.
  • Морквина.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Пельмені – 10-12 шт.
  • Вермішель – 2-3 великі ложки.
  • Кріп, петрушка, сіль, соняшникова олія.

Як приготувати:

  1. Поставте варитися стегенця. Доведіть до кипіння, проваріть 10 хвилин.
  2. Закиньте почищений і порізаний соломкою картоплю. Дочекайтеся закипання, зменшіть вогонь, готуйте ще 10 хвилин.
  3. Киньте вермішель. Беріть дрібну, він красиво виглядає в супі і швидко готується.
  4. Одночасно обсмажте овочі.
  5. Опустіть в суп пельмені, посоліть. Розмішайте вміст, варити 6-8 хвилин, не більше.
  6. Додайте обсмажені овочі, дрібно посічену зелень. Через хвилину бурхливого кипіння вимкніть конфорку.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Бабушкін суп з пельменями і картоплею

Бабусі люблять засмажувати супи, додаючи томатну пасту, в цьому відмінність від класичного рецепту. Пельменів в суп кладуть від душі, не шкодуючи.

Потрібно:

  • М’ясні пельмені – 600-700 гр.
  • Картопля – 350 гр.
  • Цибуля – велика головка.
  • Велика морквина.
  • Томатна паста – 2 столові ложки.
  • Зелень, сіль, олія для смаження.

Варимо:

  1. Почистіть картоплю, покришіть суповий соломкою. Закиньте в киплячу воду.
  2. Поки картопля вариться, подрібніть цибулю з морквою. Обсмажте на сковороді до приємної рум’яності. Викладіть пасту, розмішайте. Смажте ще кілька хвилин.
  3. Коли картопля звариться, відправте в каструлю пельмені. Відразу розмішайте, щоб вони не прилипли до дна. Посоліть бульйон. Готуйте суп 5-7 хвилин.
  4. Покладіть засмажку. Продовжуйте варити ще 2-3 хвилини. Спробуйте суп на сіль, при необхідності підкоригуйте. Додайте рубану зелень, через хвилинку вимкніть конфорку.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Сирний суп з пельменями і грибами

Сирні супи сытны і пікантні на смак. На перший погляд продукти не поєднані між собою, але це тільки до першої ложки.

Читайте також:  Морквяний кекс в мультиварці | Рецепти для мультиварки

Знадобиться:

  • Пельмені – 300 гр.
  • Картопля – 4 бульби.
  • Гриби (печериці) – 5 шт.
  • Плавлений сир – 1 шт.
  • Цибулинка.
  • Морквина.
  • Лаврове листя, сіль, перець.

Як зварити:

  1. Як зробити пельмені, я розповіла в першому, покроковому рецепті. Поставте кип’ятитися воду або бульйон.
  2. Паралельно наріжте цибулину кубиком, моркву потріть. Гриби порізати пластинами.
  3. Сирок натріть на тертці. Щоб він легше натирався, помістіть його в морозилку на чверть години.
  4. Очищену картоплю наріжте суповий соломкою.
  5. Закиньте в окріп спочатку порізані овочі, потім гриби з картоплею. Дайте закипіти вмісту. Варіть, поки картопля не стане м’якою.
  6. Додайте тертий сирок, швидко і ретельно перемішайте. Посоліть бульйон.
  7. Коли сирок розпуститься, відправте варитися пельмені. Після закипання зменшіть вогонь, продовжуйте готувати ще приблизно 6-8 хвилин. Періодично помішуйте суп, піднімаючи з дна пельмені.

Суп з пельменями і картоплею — дуже смачно, щоб не приготувати

Суп з пельменями і картоплею в мультиварці

Мультиварка відмінно пристосована для приготування перших страв. Супи виходять більш наваристими, з насиченим смаком. тут головне – не переварити пельмені.

Візьміть:

  • Пельмені – 250 гр.
  • Картопля – 150 гр.
  • Цибуля – 120 гр.
  • Морква – 100 гр.
  • Болгарський перець.
  • Вода – 2 літри.
  • Лаврове листя, сіль, перець, олія.

Технологія приготування:

  1. Покришіть сук з морквою. У солодкого перцю видалити насінну частину, м’якоть поріжте кубиками.
  2. Плесніть в чашу мульти масло, викладіть моркву, перець, цибулиння нарізку. Поставте режим «Випічка» або «Смаження». Обсмажте овочі протягом 10 хвилин.
  3. Додайте почищений і порізаний середнім кубиком картоплю. Залийте його водою.
  4. Відразу покладіть спеції і приправи. Готуйте в режимі «Гасіння» протягом 1 години.
  5. За 10 хвилин до сигналу мультиварки закиньте пельмені. Подавайте, щедро посипавши зеленню і додавши сметану.

Відео-рецепт супу пельменного

До складу рецепта включені сезонні овочі. Автор запевняє, що це дуже смачно, щоб не спробувати приготувати такий суп. Приємного апетиту!

 

Кавкало Анастасія/ author of the article
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка