Супер баклажани, запечені з сиром: легко і просто

Цим рецептом зі мною поділилася подруга-кухар. Спробувавши це диво, я дуже здивувалася простоті приготування.

Раніше не знала, що з баклажанами можна зробити крім ікри, а тепер в баклажановий сезон готую регулярно таке диво. Готується блюдо швидко і дуже просто, подобається багатьом — воно стане частим гостем на вашому столі. Чудові баклажани, запечені з сиром — це так смачно, що просто не передати словами. Духмяне страву рекомендую приготувати всім: впевнена — вам обов’язково сподобається. Баклажани не так активно використовуються в кулінарії в чистому вигляді, як помідори або сир, але зате з поєднання цих продуктів можна приготувати сотню цікавих страв. І кожне з них буде мати свій, особливий смак.

Склад продуктів

  • 3 середніх баклажана;
  • 150 грам твердого сиру;
  • 300 грам сметани жирністю від 15%;
  • пучок зеленої петрушки (невеликий);
  • половина чайної ложки чорного меленого перцю;
  • сіль — за смаком;
  • помідори і гілочки кропу для прикраси.

Покроковий процес приготування

  • Баклажани промиваємо, відрізуємо плодоніжки і розрізаємо вздовж: маленькі — на дві частини, великі — на три частини. Товщина кожного слайсу десь 1,5 сантиметра.
  • Робимо ножем невелику виїмку (м’якоть не викидаємо, вона нам стане в нагоді). У мене баклажани не гіркі (спробувала), тому я їх не солю. Якщо ж вам попалися гіркі овочі, посоліть їх і залиште, поки не пустять сік. Потім промийте під проточною водою і відіжміть від надлишків рідини.
  • Невеликий пучок зеленої петрушки дуже дрібно рубаємо ножем.
  • У миску кладемо нарізану петрушку, додаємо сметану жирністю від 15%, пропущений через прес часник. Все солимо за смаком, перчимо й перемішуємо.
  • Твердий сир нарізаємо тонкими довгими смужками (по довжині баклажанів). Якщо так не виходить, то можна буде класти по два шматочки сиру на баклажан.
  • Деко застеляємо пергаментним папером, змащуємо її рослинним маслом.
  • Рада. Щоб страва не пригоріло, не обов’язково використовувати папір: ви можете приготувати спеціальну антипригарну емульсію за рецептом з нашого сайту — і все буде відмінно.
  • Викладаємо на деко баклажани, зверху на них кладемо смужки сиру.
  • З боків від сиру викладаємо м’якоть баклажана, яку ми вийняли перед цим.
  • Закриваємо всі соусом.
  • Відправляємо деко з баклажанами в духовку, розігріту до 210 градусів, приблизно на 40 хвилин. Дивіться по своїй духовці: готові баклажани повинні бути рум’яними і добре прожареними.
  • Викладаємо баклажани на блюдо, прикрашаємо гілочками кропу і шматочками свіжих помідорів.
  • Читайте також:
    Чахохбілі з курки в мультиварці | Рецепти для мультиварки

    Супер баклажани, запечені з сиром: легко і просто

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка