Супер рецепт: подчеревок з овочами в соусі ткемалі

Обов’язково приготуйте смажений подчеревок з овочами по цьому рецепту для себе і своєї сім’ї.

Страва дуже швидко готується, а смак вас приємно здивує: кисло-солодке м’ясо з ароматними овочами — просто пальчики оближеш. Описати аромат і смак цієї страви не можна — його можна тільки спробувати! Гарнірувати таке м’ясо можна свіжими овочами, листовим салатом і зеленню. Завдяки своєму чудовому смаку і зовнішнього вигляду, воно може стати справжньою прикрасою вашого обіднього столу. Сливовий соус Ткемалі додає м’ясу невелику кислинку і ледь вловимий часниковий аромат. Таке тушковане м’ясо може стати альтернативою звичному гуляшу.

Склад продуктів

  • 500 грам свинячого підчеревина;
  • одна середня головка ріпчастої цибулі;
  • одна середня морква;
  • один солодкий болгарський перець;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • хмелі-сунелі, чебрець — за смаком;
  • червоний мелений перець — за смаком;
  • сіль — за смаком;
  • одна столова ложка соусу ткемалі.

Покроковий процес приготування

  • Свинячий подчеревок (м’ясо з салом з очеревини) нарізаємо смужками товщиною 5-7 міліметрів.
  • Очищену від лушпиння головку ріпчастої цибулі нарізаємо не дуже тонкими півкільцями.
  • Очищену і промиту моркву нарізаємо невеликою соломкою.
  • Зубчик часнику очистити і дрібно рубаємо ножем.
  • У солодкого болгарського перцю прибираємо плодоніжку, очищаємо від насіння і нарізаємо довільними шматочками.
  • Сковороду змащуємо рослинним маслом, розігріваємо і викладаємо шматочки м’яса.
  • Обсмажуємо кілька хвилин з кожного боку на сильному вогні, потім вогонь зменшуємо до середнього.
  • Викладаємо в сковороду цибулю і моркву. Обсмажуємо все разом до готовності овочів.
  • Потім відправляємо в сковороду солодкий болгарський перець, солимо за смаком, додаємо хмелі-сунелі, чебрець, червоний мелений перець і соус ткемалі.
  • Рада. Рецепт приготування смачного і ароматного соусу ткемалі дивіться на нашому сайті.
  • Все перемішуємо і обсмажуємо до готовності. В кінці додаємо часник, тримаємо пару хвилин і вимикаємо вогонь.
  • Подаємо на стіл в гарячому вигляді.
  • Читайте також:
    Рибні котлети з грибною начинкою, в томатному соусі: за рецептом моєї мами

    Супер рецепт: подчеревок з овочами в соусі ткемалі

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка