Супер рецепт: подчеревок з овочами в соусі ткемалі
Обов’язково приготуйте смажений подчеревок з овочами по цьому рецепту для себе і своєї сім’ї.
Страва дуже швидко готується, а смак вас приємно здивує: кисло-солодке м’ясо з ароматними овочами — просто пальчики оближеш. Описати аромат і смак цієї страви не можна — його можна тільки спробувати! Гарнірувати таке м’ясо можна свіжими овочами, листовим салатом і зеленню. Завдяки своєму чудовому смаку і зовнішнього вигляду, воно може стати справжньою прикрасою вашого обіднього столу. Сливовий соус Ткемалі додає м’ясу невелику кислинку і ледь вловимий часниковий аромат. Таке тушковане м’ясо може стати альтернативою звичному гуляшу.
Склад продуктів
500 грам свинячого підчеревина;
одна середня головка ріпчастої цибулі;
одна середня морква;
один солодкий болгарський перець;
2-3 зубчики часнику;
хмелі-сунелі, чебрець — за смаком;
червоний мелений перець — за смаком;
сіль — за смаком;
одна столова ложка соусу ткемалі.
Покроковий процес приготування
Свинячий подчеревок (м’ясо з салом з очеревини) нарізаємо смужками товщиною 5-7 міліметрів.
Очищену від лушпиння головку ріпчастої цибулі нарізаємо не дуже тонкими півкільцями.
Очищену і промиту моркву нарізаємо невеликою соломкою.
Зубчик часнику очистити і дрібно рубаємо ножем.
У солодкого болгарського перцю прибираємо плодоніжку, очищаємо від насіння і нарізаємо довільними шматочками.
Сковороду змащуємо рослинним маслом, розігріваємо і викладаємо шматочки м’яса.
Обсмажуємо кілька хвилин з кожного боку на сильному вогні, потім вогонь зменшуємо до середнього.
Викладаємо в сковороду цибулю і моркву. Обсмажуємо все разом до готовності овочів.
Потім відправляємо в сковороду солодкий болгарський перець, солимо за смаком, додаємо хмелі-сунелі, чебрець, червоний мелений перець і соус ткемалі.
Рада. Рецепт приготування смачного і ароматного соусу ткемалі дивіться на нашому сайті.
Все перемішуємо і обсмажуємо до готовності. В кінці додаємо часник, тримаємо пару хвилин і вимикаємо вогонь.
