Швидкі закусочні трубочки це відмінне рішення простої закуски для пікніка, сніданку або вечері.
Начинка може бути абсолютно будь-який, я сьогодні робила з шинкою і сиром. Готувати їх дуже просто: за що і люблю цей рецепт. Подобаються такі трубочки абсолютно всім: і дітям, і дорослим. Їх можна подавати з чаєм або замість хліба до перших страв, брати з собою в дорогу або на роботу.
Склад продуктів
Для тіста
300 грам пшеничного борошна;
250 мл гарячої води;
100 мл соняшникової олії;
0,5 чайної ложки солі.
Для начинки
300 грам шинки (на ваш смак);
100 грам твердого сиру.
Для змазування
один курячий жовток;
одна столова ложка молока.
Покроковий процес приготування
У глибоку миску просіваємо борошно (за рецептом), робимо поглиблення, висипаємо сіль.
Наливаємо в каструлю гарячу воду, вливаємо олію і перемішуємо.
Ставимо каструлю на плиту і доводимо вміст до кипіння.
Вливаємо киплячу воду з маслом борошно. Вимішуємо тісто спочатку ложкою, а коли вона трохи охолоне – на столі, руками. Борошно більше не підсипаємо: тісто еластичне і до рук не липне.
Тісто округляємо, накриваємо і ставимо в бік. Самі в цей час готуємо начинку.
На великій тертці натираємо сир.
Шинку (у мене з індички) також натираємо на крупній тертці. Не змішуємо.
З тіста формуємо джгут і розрізаємо на рівні частини (у мене вийшло 15 штук).
Кожну частину тіста округляємо і розгортаємо в тонкий коржик (розміром приблизно з блюдце).
Два протилежні краї трохи підверніть. На отриманий короткі край викладаємо столову ложку шинки і щіпку сиру, звертаємо в трубочку.
Формуємо цим способом усі інші трубочки.
Деко змащуємо олією і викладаємо на нього трубочки, залишаючи невелику відстань.
Жовток змішати з однією столовою ложкою молока, перемішуємо до однорідності. Змащуємо за допомогою пензлика отриманою сумішшю наші трубочки.
Посипаємо кунжутом.
Відправляємо деко з трубочками в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
Для краси поміщаємо на тарілку листя салату і викладаємо наші трубочки.
