Скоро школа, а значить, необхідно буде не тільки нагодувати дітей смачним і ситним сніданком, але і покласти собою тормозок, щоб могли перекусити на перерві.
Потихеньку починаю підбирати рецепти у відповідний розділ кулінарної книги — і з задоволенням ділюся ними на нашому сайті. Великий простір для фантазії — це страви, приготовані на основі тостового хліба. Хрусткі тости-трубочки з начинкою з шинки і сиру — одне з них. Хрусткі зверху і дуже ніжні усередині трубочки готуються всього за 5 хвилин, а смачні настільки, що добавку просять все.
Склад продуктів
6 шматочків хліба для тостів;
6 пластинок шинки;
6 пластинок сиру для тостів;
одне свіже куряче яйце;
півтори столові ложки молока;
40 грам панірувальних сухарів;
30 грам твердого сиру;
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
по 0,5 чайної ложки паприки і сушеного часнику;
по чверті чайної ложки сушеної петрушки і орегано;
рафінована рослинна олія — для смаження.
Покроковий процес приготування
З кожного шматочка свіжого хліба для тостів обрізаємо все скоринки. Скоринки викидати не варто (тим більше що й не можна так з хлібом надходити): можна буде приготувати з них пікантні сухарики для салату «Цезар» (і не тільки).
Розкачуємо кожен шматочок хліба качалкою до стану тонкої коржі.
Шинку потрібно використовувати квадратної або прямокутної форми, щоб вона за розміром збігалася з хлібом.
На хліб викладаємо тонку пластинку шинки, на неї — сир для тостів.
Один край хліба злегка змочуємо молоком, щоб було легше ліпити. Потім звертаємо трубочкою. Таким чином формуємо всі трубочки.
Одне свіже куряче яйце вбиваємо в широку миску (щоб трубочки легко в ній містилися), вливаємо молоко, добре перемішуємо віночком до однорідності.
В окрему плоску широку миску висипаємо панірувальні сухарі, додаємо спеції (за рецептом) і натертий на дрібній тертці твердий сир (або пармезан). Все ретельно перемішуємо.
Ставимо Сковороду на вогонь, наливаємо в неї трохи рослинного масла і розігріваємо.
Беремо трубочки, однією рукою опускаємо їх в яйці, а другий — в панірувальних сухарях. Викладаємо в сковороду, швом донизу.
Обсмажуємо з усіх боків до золотистого кольору.
Обсмажені тости викладаємо на тарілку, застелену паперовою серветкою.
Перед подачею на стіл прикрашаємо трубочки з начинкою рубаною зеленню.
