Супер смачна «Золота рибка» у цікавій паніровці

Пропоную рецепт дуже смачного перекусу або обіду — хрусткі рибні палички в духовці.

Блюдо виходить чудовим корисним, а готується дуже швидко і просто. Рибні палички виходять дуже апетитними, красивими, неймовірно хрусткими — ну просто краса. Обсмажена риба в паніровці — страва з виразним смаком і цікавою структурою, яка не тільки володіє захопливим ароматом, але і виглядає презентабельно і апетитно. Тому приготувати таку страву хвилі можна і до урочистого обіду, особливо якщо вибрати один з благородних сортів риби. Але і для звичайного буденного меню ця ідея дуже вдала — ніжні шматочки в хрусткій скоринці можуть перетворити звичайний сімейний вечерю в справжнє свято смаку. Інгредієнтів насправді потрібно мінімум, що не може не радувати.

Склад продуктів

  • 500 г тріски або будь-якої іншої риби;
  • дві столові ложки лимонного соку;
  • одне свіже куряче яйце;
  • дві столові ложки з верхом пшеничного борошна;
  • дві столові ложки без верху сметани (або натурального йогурту);
  • 30 мілілітрів молока;
  • 75 грам хрустких хлібців;
  • одна столова ложка рафінованого рослинного масла;
  • сіль і куркума — за смаком.

Покроковий процес приготування

  • Рибу розморожуємо, розбираємо на філе і нарізаємо порційними шматочками.
  • Перекладаємо рибу в миску, посипаємо сіллю. Додаємо дві столові ложки лимонного соку і перемішуємо. Прибираємо на час в сторону, щоб риба промаринувалася.
  • Одне свіже куряче яйце вбиваємо в окрему миску, додаємо в нього дві столові ложки сметани або натурального йогурту.
  • Рада. Приготувати натуральний домашній йогурт можна всього за 12 годин: за рецептом з нашого сайту.
  • В яєчну суміш додаємо дрібку солі, дві столові ложки з верхом борошна, все ретельно перемішуємо вінчиком.
  • В цей раз я як панірування використовую кукурудзяні хлібці хрусткі. Але можна використовувати і звичайні панірувальні сухарі, рецепт приготування яких дивіться за посиланням.
  • Рада. Існує чимало альтернатив звичайним панировочным сухарів з магазину. Не бійтеся експериментів, намагаючись знайти кращий рецепт. Рибу в паніровці можна приготувати в манці, товчених чіпсах, суміші хлібних крихт і борошна. Щоб страва виглядало гарнішим, можна додати до крихт і дрібно нарізаний кріп. А щіпка паприки або куркуми зробить колір страви яскравим.
  • Хлібці необхідно перемолоти в блендері або перекласти в пакет і подрібнити качалкою.
  • В отриману паніровку додаємо трохи куркуми, для кольору, і столову ложку рослинної олії, перемішуємо.
  • Духовку включаємо і залишаємо розігріватися до 180 градусів.
  • Форму або на деко змащуємо вершковим маслом або спеціальної антипригарній емульсією (рецепт на сайті).
  • Всі шматочки риби відразу перекладаємо в кляр, добре їх опускаємо.
  • Потім з усіх боків паніруємо в крихтах від хлібців і перекладаємо у форму.
  • Ставимо форму з рибою в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10-15 хвилин.
  • Виймаємо рибні палички з духовки, перекладаємо на сервірувальне блюдо, подаємо на стіл.
  • Рада. Ніжне пюре, запечені по-селянськи часточки картоплі, приготовані на грилі овочі — прекрасна компанія для риби в паніровці. Можна подати частування і з круп’яним гарніром, наприклад, розсипчастим рисом, заправленим вершковим маслом. Підійде хрустка риба і до пасти. При сервіровці столу віддайте належне соусницам в невеликих піалах, в які можна буде вмочувати хрусткі шматочки. Свіжа зелень і сезонні овочі відмінно підкреслять смак і текстуру страви.
  • Подайте нагетси з будь-яким із смачних соусів, прості рецепти яких дивіться на нашому сайті.
  • Читайте також:
    Домашній кетчуп на зиму з помідорів «Пальчики оближеш» — прості рецепти

    Супер смачна «Золота рибка» у цікавій паніровці

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка