Запечений солодкий болгарський перець, фарширований сосисками — це один з рецептів правильно харчування.
Духмяний перець в яєчної заливці з зеленню, запечений під сиром: дуже смачне і корисне блюдо. Правильний і смачний сніданок — це завжди чудовий початок дня і запорука гарного настрою. Обов’язково спробуйте — і запишіть рецепт в свою кулінарну книгу.
Склад продуктів
3 великих болгарських перцю з хвостиками (у мене червоні);
3 молочні сосиски;
2 свіжих курячих яйця;
100 грам твердого сиру;
пучок зелені;
сіль і чорний мелений перець — за смаком.
Покроковий процес приготування
Великий солодкий болгарський перець (краще брати червоного або жовтого кольору), не видаляючи плодоніжки, розрізаємо на дві половинки. Прибираємо насіння і перегородки, промиваємо.
Сосиски спочатку розрізаємо вздовж навпіл, а потім нарізаємо тонкими півкільцями.
Рада. Сосиски можна, звичайно, купити в магазині, але я б рекомендувала приготувати смачні домашні сосиски з курки самостійно: набагато більше користі.
Пучок зелені (я люблю петрушку, але можна також використовувати кріп або зелена цибуля) промиваємо, стряхиваем надлишки вологи і дрібно рубаємо ножем.
Шматочок твердого сиру натираємо на середній або дрібній тертці.
Рада. Як приготувати домашні сири, дивіться на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Для яєчної заливки: у миску вбиваємо свіжі курячі яйця, додаємо трохи солі і чорного меленого перцю. Багато солі додавати не варто: сосиски і сир вже солоні.
В яйця відправляємо рубану зелень і ретельно перемішуємо виделкою.
Заливаємо яєчної заливкою сосиски, які ми попередньо нарізали і склали в миску. Перемішуємо.
Наповнюємо перець начинкою, відправляємо на деко.
Ставимо деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Через це час дістаємо перчики, посипаємо тертим сиром і повертаємо ще на 10 хвилин у духовку (поки сир не розплавиться).
