Супер яйця з сиром, запечені в духовці – це оригінальний рецепт гарячої закуски, який здивує вас і ваших рідних.
Незвичайні яйця, фаршировані сиром і грибами, ми будемо запікати в духовці. Закуска виходить незвичайно яскравою, красивою і ароматною. Ніжна начинка буквально тане в роті: багато грибів, смажену цибулю – і багато-багато сиру. Зверху яйця теж покриті запеченим сиром, який утворює дивну скоринку. Рецептів фаршированих яєць дуже багато, але цей один з найулюбленіших в моїй родині. Спробуйте – і здивуйте своїх рідних новим блюдом: цікавим і дуже смачним.
Склад продуктів
сім штук зварених круто яєць;
100 грам свіжих грибів;
100 грам ріпчастої цибулі;
150 грам сиру чеддер (або будь-якого твердого сиру);
30 мілілітрів вершків або сметани;
рафінована соняшникова олія – для смаження;
одна столова ложка рубаної зелені петрушки.
Спеції
одна чайна ложка сушеного часнику;
щіпка мускатного горіха;
половина чайної ложки орегано;
сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Яйця з сиром, запечені в духовці: покроковий процес приготування
Заздалегідь відварюємо курячі яйця (протягом 8 хвилин після закипання), охолодити їх у холодній воді і очищаємо від шкаралупи.
Твердий сир (у мене чеддер) натираємо на дрібній тертці.
Одну головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо як можна дрібніше.
Ставимо сковороду На плиту, наливаємо трохи олії і розігріваємо його.
Викладаємо в розігріте масло нарізану цибулю і обсмажуємо його до легкого золотистого кольору.
Самі в цей час займемося підготовкою грибів. Печериці (або будь-які інші свіжі гриби) промиваємо, обсушуємо і теж нарізаємо дуже дрібно.
Як тільки цибуля стане золотистою, викладаємо в сковороду гриби, перемішуємо і обсмажуємо все разом до красивого рум’янцю.
Деко застеляємо пергаментним папером або папером для випічки.
Очищені яйця розрізаємо навпіл, виймаємо жовтки і перекладаємо в миску.
Білки відправляємо на деко.
У миску з жовтками додаємо смажені гриби і цибулю, розтираємо все виделкою до однорідної маси.
Потім туди ж додаємо половину натертого сиру, а другу половину сиру залишаємо: вона нам знадобиться пізніше.
У миску з начинкою відправляємо всі спеції, солимо і перчимо до смаку, додаємо вершки (або сметану) і подрібнену зелень петрушки.
Рада. Як приготувати вершків будь-якої жирності з молока і вершкового масла в домашніх умовах, ви можете дізнатися на нашому сайті.
Усе ретельно розмішуємо – і начинка готова. Обов’язково спробуйте на смак, щоб було достатньо.
Отриманою начинкою наповнюємо яйця (з гіркою), притискаючи руками, щоб було красиво.
Зверху яйця присипаємо тертим сиром.
Відправляємо деко з яйцями в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 10 хвилин. Треба, щоб сир розплавився.
Подаємо яйця на стіл гарячими, посипавши рубаною зеленню.
