Чудова, швидка, ароматний і соковитий закуска, обід або сніданок.
Картопляні сирні палички можна приготувати як на сковороді, так і в духовці. Часто з найпростіших і доступних продуктів можна приготувати настільки смачне блюдо, що його не соромно подати навіть на святковий стіл. Картопляні палички з сиром саме з цієї категорії. Для їх приготування не потрібно дорогих і важкодоступних продуктів. Зате зі столу такі палички зникають в першу чергу. Ви можете подати картопляні палички як абсолютно самостійну страву зі сметаною, томатним або сметанним соусом, а можете подати з ними на одній тарілці м’ясо, рибу або птицю, використовуючи палички як цікавий гарнір з смачним сюрпризом всередині.
Склад продуктів
500 грам картоплі;
200 грам твердого сиру;
одне свіже куряче яйце;
пучок зелені (у мене мікс: зелений лук, петрушка, кріп);
3 зубчики часнику;
дві столові ложки борошна + для панірування;
сіль і чорний мелений перець — за смаком.
Для панірування
(якщо випікати в духовці)
два свіжих курячих яйця;
100 грам панірувальних сухарів;
одна столова ложка рафінованої олії.
Покроковий процес приготування
Картопля ретельно промиваємо, очищаємо від шкірки і відварюємо до готовності у воді з додаванням солі.
Потім воду зливаємо, картоплю ретельно розминаємо товкачиком.
Будь-який твердий сир натираємо на крупній тертці і перекладаємо його в миску з картоплею (вже захололим).
У миску з картоплею і сиром вбиваємо свіже куряче яйце.
Будь-яку зелень (можна мікс) промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем.
Перекладаємо зелень до решти інгредієнтів.
Туди ж відправляємо пропущений через прес часник. Солимо і перчимо за смаком.
Все ретельно перемішуємо, додаємо пару столових ложок (з гіркою) пшеничного борошна. Ще раз все ретельно перемішуємо — і тісто готове.
Рада. Таку сирно-картопляну суміш можна використовувати і в якості начинки для пиріжків — дуже смачно.
Стіл посипаємо борошном, беремо одну столову ложку тесту і формуємо палички (розмір вибирайте самі).
Розігріваємо Сковороду, змащуємо олією і викладаємо наші палички.
Обсмажуємо на досить сильному вогні (щоб палички відразу схопилися скоринкою, і сир не встигла витекти) з двох сторін до рум’яної скоринки.
Викладаємо картопляні палички на тарілку і подаємо на стіл з будь-яким із смачних соусів для картопляних страв, прості рецепти яких є на нашому сайті.
Для того, щоб запекти палички в духовці, приготуємо тісто. Відразу включаємо духовку, щоб вона розігрілася до 200 градусів.
Два свіжих курячих яйця додаємо в миску, додаємо дрібку солі, збовтуємо виделкою.
В другу миску насипаємо панірувальні сухарі і вливаємо туди ж рослинне масло, перемішуємо.
Рада. Як приготувати дивовижні панірувальні сухарі в домашніх умовах, дивіться за посиланням.
Кожну картопляну паличку мачає в яйця, а потім паніруємо в сухарях, потім знову в яйця — і в сухарі (подвійне панірування).
Викладаємо на деко, змащене рослинним або вершковим маслом.
Відправляємо деко в розігріту духовку на 10 хвилин. Готовність перевіряйте наступним чином: як тільки з’являться рум’яна кірочка, палички відразу витягайте (інакше витече сир).
