Вчимося готувати неймовірно цікаву закуску до святкового столу: рулети з курячої грудки з арахісом.
Результат просто супер, а рецепт на подив простий і швидкий. Курячі рулетики виходять ніжними, смачними, а незвичайна начинка тільки додає їм пікантності. Супер результат за короткий проміжок часу: що може бути краще?
Склад продуктів
одна куряча грудка;
50 грам твердого сиру;
половина пучка зелені петрушки;
2 зубчики часнику;
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
70 грамів смаженого арахісу;
соняшникова рафінована олія — для смаження.
Покроковий процес приготування
Розбираємо курячу грудку на філе: мале філе відрізаємо і поки відкладаємо в сторону. Велике філе розрізаємо вздовж навпіл.
Накриваємо шматочки філе пакетом і відбиваємо: якщо ні молотка, можна скористатися дерев’яним товкачем або качалкою.
Кожен відбитий шматочок підсолюємо і посипаємо перцем з обох сторін.
Прибираємо м’ясо поки в сторону, нехай трохи промаринується, а ми займемося начинкою.
Пучок петрушки промиваємо і дрібно нарізаємо, складаємо на тарілку.
Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібно за допомогою ножа або пропускаємо через прес.
На великій тертці натираємо невеликий шматочок твердого сиру.
Змішуємо в мисці петрушку, сир і часник.
Самий головний інгредієнт нашої начинки — це смажений солоний арахіс (я його купую в пакетиках). Арахіс подрібнюємо ножем (але не в крихту).
Відправляємо арахіс в начинку і перемішуємо.
У середину кожної відбивною викладаємо побільше начинки, згортаємо рулетом (щільно).
На дуже гарячу сковороду наливаємо соняшникова рафінована олія (2 столові ложки), і викладаємо рулети швом вниз. Смажимо з двох боків до золотистої скоринки, потім обсмажуємо з боків, і доводимо до готовності одну хвилину під кришкою.
Рада. Відмінний смак мають рулети, запечені в духовці. Тому можете провести експеримент і перевірити, який спосіб вам подобається більше.
Рулетики спочатку даємо трохи охолонути, а потім розрізаємо на шматочки. Якщо різати їх гарячими, то може витекти сік.
Оформляємо блюдо листям салату і викладаємо на нього шматочки рулету.
Подаємо такий смачний курячий рулет з чудовим літнім салатом у вигляді торта, з секретної заправкою.
