Пропоную варіант дуже смачного, незвичайного і корисного сніданку для всієї родини.
Давайте спечемо оладки (або котлетки) з пшоняної каші з різною начинкою. Смаку самої каші зовсім не відчувається, несолодкі «пшенники» за смаком дуже схожі на пиріжки з рисом і яйцем. Їх можна подавати і на обід: замість хліба до перших страв. А другі, солодкі «пшенники» з родзинками, просто обожнюють діти. Якщо ваша дитина відмовляється їсти звичайну пшоняну кашу, приготуйте йому на сніданок таке солодке диво з курагою або чорносливом.
Склад продуктів
200 грам сухого пшона (один стакан);
1,5 склянки молока;
півтора склянки води;
сіль — за смаком;
рафінована соняшникова олія — для смаження.
«Пшенники» з сиром
одне свіже куряче яйце;
3 столові ложки пшеничного борошна;
80 грам твердого сиру;
пучок зеленої цибулі;
сіль — за смаком.
Для солодких «пшенников»
одне свіже куряче яйце;
3-4 столові ложки пшеничного борошна;
дві столові ложки цукрового піску;
50 грам родзинок (чорносливу, кураги).
Покроковий процес приготування
Пшоняну кашу краще варити з вечора, щоб до ранку вона постояла і охолола. Для її приготування беремо три склянки рідини (у мене молоко + вода, в рівних пропорціях) на одну склянку пшона. Додаємо сіль і після закипання варимо до готовності: каша повинна бути густою.
Сухий родзинки замочуємо хвилин на 10 в окропі, щоб він став м’яким. Потім воду зливаємо.
Шматочок твердого сиру натираємо на дрібній тертці.
Великий пучок зеленої цибулі дрібно рубаємо ножем.
Розкладаємо остигнула кашу у дві миски (порівну): так як будемо готувати «пшенники» з двома різними начинками.
Вбиваємо в кожну миску по одному свіжому курячому яйцю і додаємо спочатку по дві столові ложки пшеничного борошна.
В одну половину каші додаємо замочений ізюм і дві столові ложки цукрового миска.
У миску з другою половиною каші викладаємо тертий сир і дрібно рубаний зелений лук.
Все дуже ретельно перемішуємо в обох мисках. При необхідності додаємо ще по одній столовій ложці борошна.
Для панірування приготуйте тарілку з борошном.
Беремо столову ложку маси, формуємо невеликі котлетки будь-якої форми, обвалюємо в борошні і викладаємо на тарілку.
У добре розігріту сковороду наливаємо трохи олії без запаху, викладаємо котлетки з каші і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки: на середньому вогні.
Подаємо оладки з пшоняної каші на сніданок з вітамінним чаєм або чашкою ароматного і смачного домашнього какао.
