Суші по-сибірськи: самий простий і швидкий рецепт

Ніколи не готувала суші, справедливо вважаючи, що зробити це не так-то просто. Але нещодавно в інтернеті знайшла дуже простий рецепт: нічого особливого купувати не довелося, все необхідне знайшла в звичайному магазині поруч з будинком.

Звичайно, рецепт далекий від класичного, але суші вийшли дуже смачними, ароматними і сочними: мої рідні в повному захваті. Та й собівартість набагато нижче, ніж в будь-якому суші-порте. Готуються вони дуже швидко і просто: самий довгий процес – це відварювання рису (15 хвилин). А потім п’ять хвилин роботи – і суші на столі. Обов’язково спробуйте: думаю, що багатьом цей рецепт сподобається і заощадить час.

Склад продуктів

  • 300 грам круглого рису;
  • 330 мілілітрів води;
  • 45 мл рисового оцту 3% (або 20 мл яблучного оцту 6% + 20 мл води);
  • 15-30 грамів цукрового піску;
  • половина чайної ложки солі;
  • 300 грам червоної риби;
  • 200 грам креветок;
  • 200 грам м’якого сиру.

Суші по-сибірськи: покроковий процес приготування

  • Круглий рис (Краснодарський) промиваємо під проточною водою до тих пір, поки вода не стане прозорою (як правило, потрібно промивати в трьох-чотирьох водах).
  • Потім чистий рис перекладаємо в каструлю з товстим дном, заливаємо його чистою холодною водою, розрівнюємо.
  • Ставимо каструлю на плиту, на сильний вогонь, доводимо до кипіння.
  • Після того, як вода закипить, накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо 15 хвилин (до готовності рису).
  • Поки рис вариться, приготуємо для нього заправку. У миску вливаємо рисовий оцет (його можна купити в будь-якому супермаркеті), додаємо цукровий пісок (у мене 15 грам, хоча належить 30 грам) і сіль. Всі добре розмішуємо, щоб сухі складові розчинилися.
  • Рада. Рисовий оцет можна замінити яблучним, тільки розбавити його попередньо навпіл з водою.
  • Після того, як рис звариться, залишаємо його ще на 15 хвилин під закритою кришкою.
  • Потім перекладаємо рис в миску відповідного розміру, заливаємо його заправкою і перемішуємо.
  • Філе будь-якої червоної риби нарізаємо невеликими тонкими шматочками (за розміром вашої формочки для льоду).
  • Рада. Рекомендую вам приготувати слабосолону горбушу за рецептом з нашого сайту: на смак вона дуже схожа на малосольну сьомгу.
  • Формувати суші ми будемо в формочці для льоду. А ще нам знадобиться шматок харчової плівки.
  • Плівку змащуємо рослинним маслом: силіконова щіточка вам в допомогу.
  • Накриваємо плівкою форму, викладаємо в кожну комірку по одному шматочку червоної риби.
  • Кілька штучок можна зробити з креветками: викладіть їх теж на дно кожної клітинки. Якщо креветки маленькі, покладіть по кілька штучок.
  • Далі в кожну клітинку розкладаємо потроху будь-якого м’якого сирного сиру, накриваємо все рисом. Кожен шар добре утрамбуйте, щоб суші не розпалися.
  • Рада. Як приготувати смачний сирний сир в домашніх умовах, ви можете прочитати на нашому сайті.
  • Накриваємо форму дошкою або тарілкою, перевертаємо.
  • Знімаємо форму разом з плівкою, подаємо на стіл з соусом і двома паличками.
  • Для формування суші я ще використовую пельменницю (форму, з допомогою якої роблять пельмені). Змащую харчову плівку маслом, викладаю її в комірки.
  • Розкладаємо по осередках шматочки червоної риби (а потім також чинимо з креветками). Робимо шар сиру і накриваємо все рисом, притискаємо.
  • Форму накриваємо блюдом для сервірування і перевертаємо. Знімаємо форму та плівку, подаємо на стіл.
  • Суші подають з соусом, рецепт приготування якого ви знайдете на нашому сайті.
  • Читайте також:
    6 простих і дуже смачних десертів з манки

    Суші по сибірськи: самий простий і швидкий рецепт

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка