Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотногоПоява на столі горщиків із запеченої в духовці свининою і картоплею завжди зустрічається з захопленням. Смачну печеню створить затишок і атмосферу свята в тихий сімейний вечерю. Та й на урочистому столі не загубиться серед страв, буде виглядати досить ефективно. У старовину посуд з глини була в кожній хаті. Горщики наповнювали будь-якими продуктами і ставили в російську піч. А потім повільно томили, готуючи ароматні апетитні страви. Зараз роль печі виконує духовка, що не заважає господиням годувати домочадців не менш ситно і смачно.

М’ясо, тушковане в глиняних горщиках, стає соковитим, тривалий ловлення надає йому особливого смаку. Рецепти жаркого можна коригувати під уподобання членів сім’ї. На приготування зазвичай беруть вирізку або дрібні реберця порося. А далі все залежить від того, що ви хочете бачити в тарілці. Крім картоплі, кладіть будь-які овочі: помідори, перець, стручкову квасолю, горошок, цвітну капусту і так далі. Не кажучи вже про моркви з цибулею – постійних супутників м’ясних страв.

Для додання оригінального смаку, в горщики кладуть різноманітні прянощі. Це кілька видів перцю, приправа хмелі-сунелі, розмарин, базилік, петрушка, паприка, куркума.

Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

Свинина в горщиках з картоплею – покроковий рецепт в духовці

Знадобиться:

  • М’ясо свинини – 600 гр.
  • Картопля – 450 гр.
  • Морквина.
  • Цибулина, якщо середнього розміру, 2 голівки.
  • Зелений горошок, квасоля, заморожені – 100 гр.
  • Бульйон – 450 мл
  • Соняшникова олія – 3 великі ложки.
  • Сіль – 1,5 маленької ложки.
  • Паприка, коріандр, чебрець – по 1,5 маленької ложки.
  • Перець – 15 горошин.
  • Лавровий лист – 3 шт.
  • Часникові зубчики – 3 шт.

Покроковий фото-рецепт:

Вирізку наріжте кубиками середнього розміру.

Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

Розжаримо на сковороді ложку масла, викладіть м’ясну нарізку.

Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

Смажте до красивої рум’яності приблизно 5-7 хвилин. Вогонь зробіть великим, тому не відходьте далеко від плити, постійно перемішуйте вміст.

Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

Наріжте цибулю півкільцями. Лука раджу не жаліти, він відтінятиме смак свинини, і явно зайвим не буде.

Полоните на сковороду пару ложок соняшникової олії, викладіть цибульну нарізку. Смажте близько 5 хвилин, не перестаючи помішувати.

Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

Обполосніть бульби картоплі, почистіть, покришіть кубиками. Розмір нарізки визначте самі. Я ділю не дуже крупно, але і дрібнити теж не варто.

Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

Розділіть м’ясо по горщикам в рівній кількості.

Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

У кожен горщик покласти по листку лаврушки, 5 горошин перцю (можна класти менше).

Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

Рівномірно розподілите половину цибулевої обжарювання.

Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

Поверх покладіть картоплю, наповнивши горщики майже доверху.

Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

Засипте всі приправи, перераховані в рецептурному списку, не забудьте посолити. Роздушіть пресом або дрібно покришіть часникові часточки, відправте в горщики.

Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

Наріжте півкільцями моркву. Закиньте в горщик, місце, що залишилося заповніть сумішшю замороженого горошку з квасолею. Якщо чогось не знайдеться, не губіться, замініть будь-якими овочами.

Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

Зверху розподіліть залишки лука. Влийте бульйон або просту воду, накрийте кришками і поставте в духовку на середній рівень. Зверніть увагу, що вода не повинна повністю покривати інгредієнти, оскільки овочі розваряться і осядуть. Температура в печі 180 про С. Час приготування – годину.

Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

Дістаньте страву з духовки, перемішайте вміст, подайте на стіл і приступайте до частування. Приємного апетиту!

Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

Печеня зі свинини з картоплею і овочами в духовці

Необхідно:

  • Вирізка – 800 гр.
  • Картопля — 12 шт.
  • Болгарський перець.
  • Велика морква.
  • Помідори – 3 шт.
  • Цибулина.
  • Окріп – по 50-70 мл в кожен горщик.
  • Вершкове масло – 60 гр.
  • Сіль, запашний перець, спеції для м’яса, зелень.

Покрокове приготування:

  • Наріжте м’ясо шматочками. Крупно потріть моркву, цибулю поділіть півкільцями.
  • У перцю видаліть насіння з перегородками, наріжте соломкою. Помідори поділіть на кубики. Аналогічно покришіть картоплю.
  • Помідори в мисочці змішайте з цибулею і перцем. Поперчіть.
  • Викладіть в горщики спочатку половину м’яса, потім частина помідорного салату. Слідом розкладіть ½ частину картоплі, далі морквину.
  • Знову покладіть м’ясо, накрийте залишками салату. Зробіть останній шар з картоплі.
  • Наверх покладіть шматочок вершкового масла, посоліть, залийте окропом. Зверху насипте рубану зелень.
  • Поставте ємності в холодний духова шафа. Увімкніть піч прогріватися до 200 про С. Час приготування 1-1,2 години.
  • Увага! Нарізаючи овочі, враховуйте, що вони готуються швидше м’яса. Тому краще велика нарізка, а шматочки свинини, навпаки, робіть не надто великими.

    Печеня з свинячих реберець – відео-рецепт

    Смачна свинина з грибами і картоплею в духовці (без обжарювання)

    Як правило, на приготування страви беруться печериці. Але якщо пощастило, і ви потрапили в грибний сезон, використовуйте білі, маслюки, опеньки, лисички, наділивши спекотне незрівнянним ароматом лісових дарів. Осінь смачно запікати свинину з сушеними білими грибами.

    Візьміть:

    • М’ясо свинини – 500 гр.
    • Печериці (лісові гриби) – 200 гр.
    • Сметана жирна – 100 мл
    • Картопля – 600 гр.
    • Цибулю – 2 голівки.
    • Велика морквина.
    • Томатна паста – 4 столові ложки.
    • Вода – ½ склянки.
    • Сіль, будь-які приправи.

    Як приготувати:

  • Поділіть вирізку невеликими шматочками. Покришіть гриби пластинами. Потріть моркву великої стружкою. Бульби картоплі наріжте кубиками, відповідними м’ясної нарізки.
  • Компоненти викладайте в горщики шарами, розподіливши в рівній кількості за кількістю порцій.
  • Чергування шарів наступне: м’ясо, приправи, сіль. Потім йде морквина і цибульний шар.
  • Далі розподіліть по ємностей картоплю і гриби.
  • Змішайте воду зі сметаною і томатом, розлийте по горщиках. Накрийте кришкою і відправте запікатися. Температура в печі – 200 про С. Налаштуйте таймер на 1,5 години і наберіться терпіння.
  • Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

    Як смачно запекти свинину горщиках зі сметаною

    Сметана будь-продукт робить ніжним вершковим смаком. У рецепті вказано болгарський перець. Його можна прибрати або замінити іншими овочами.

    Беремо:

    • Свинина – 500 гр.
    • Сметана 20% — 200 мл
    • Велика цибулина.
    • Картопля – 1 кг.
    • Морквина.
    • Болгарський перець.
    • Зелень – кілька гілочок.
    • Сіль, перець, лавровий лист, приправа для свинини.

    Приготування:

  • Наріжте м’ясну вирізку, складіть в миску. Влийте сметану. Всю не додавайте, залиште трохи на заливку верху страви.
  • Додайте приправи, трохи підсолити. Залиште на півгодини або годину, щоб м’ясо добре просочилося.
  • Покришіть цибулю півкільцями, моркву потріть на тертці з великими отворами. У перцю видалити насінну частину з перегородками, поріжте невеликими кубиками. Довільно нарізати картоплю.
  • Укладання продуктів в горщики почніть з м’яса, потім по черзі додайте цибулю з морквою, перець. Накрийте блюдо шаром картоплі.
  • Додайте воду, щоб вона покривала інгредієнти, але до картопляного шару не доходила.
  • Промажте верх залишками сметани, посипте зеленню. Помістіть печеня в холодну духовку і налаштуйте її на 200 про С. Час запікання страви 1,5 години.
  • Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

    Як приготувати свинину з картоплею без обсмажування

    Класичний варіант гасіння м’яса в горщиках. Тут все, що робить страву незабутнім: сир, гриби, вершки.

    Потрібно:

    • Картопля – 8 бульб.
    • М’ясо – 200 гр.
    • Вершки – 200 мл
    • Цибулинка.
    • Печериці – 2-4 шт.
    • Сир – 100 гр.

    Як загасити:

  • Наріжте компоненти на свій розсуд, так, щоб було зручно помістити в посуд, а потім їсти.
  • Укладіть у горщики шарами: картопляна нарізка, потім цибулю, гриби, зверху м’ясо.
  • Залийте вершками, здобріть спеціями, посоліть.
  • Закрийте кришками, запікайте 40 хвилин при 200 про С. За 10 хвилин до закінчення приготування засипте сир. Томіть блюдо, на накриваючи, до появи гарної скоринки.
  • Свинина в горщиках з картоплею в духовці — кращі рецепти спекотного

    Рецепт картоплі з м’ясом і сиром в горщиках

    Сир доречний при будь-якому запіканні продуктів в духовці. створюючи зверху горщика скоринку, він утримає всі соки, і свинина буде тушкуватися практично у власному соку.

    Інгредієнти:

    • Свинина (реберця, вирізка) – 400 гр.
    • Картопля – 7-8 бульб.
    • Велика цибулинка.
    • Морквина.
    • Сир твердий – 50 гр.
    • Сіль, приправи.

    Як готувати:

  • М’ясо наріжте шматочками, якщо це реберця, то порубаєте їх. Складіть в миску, засипте приправами, підсолити. Перемішайте.
  • Розжаримо на сковорідці масло, обсмажте нарізку на сильному вогні.
  • Окремо обсмажте шинковані півкільцями цибулю і моркву.
  • На денце горщика викладіть м’ясні шматочки, накрийте їх обсмаженням з овочів. Зверху покладіть картоплю.
  • Додайте в кожну ємність по 100 мл. води.
  • Поставте на середній рівень духовки, прогрітій до 180-200 про С.
  • Налаштуйте таймер на 40 хвилин. Коли пролунає сигнал, дістаньте блюдо, посипте в горщики тертий сир. Поверніть в піч потримайте ще 5-10 хвилин, поки не з’явиться скориночка.
  • В скарбничку рецептів:

    Свинина з картоплею, запечена в духовці.

    Смачну печеню з тушкованої свинини під сиром у горщику

    Ще один варіант запікання свинини під сирною скоринкою. Дивіться покроковий рецепт і повторюйте дії автора ролика. Впевнена, у вас все вийде. Приємного апетиту!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!