Приготування м’яса – мистецтво. Воно має бути м’яким, соковитим, добре прожареним і ароматним.
Приготувати свинину можна в духовці, а можна в мультиварці. Причому в останньому випадку м’ясо виходить набагато м’якше і соковитіше, вся справа в закритій кришці і зручною чаші, в якій буде готуватися блюдо. У процесі готування створюється ефект парової лазні, тому свинина запечена в мультиварці не сохне.
Інгредієнти:
- грам 800 шийної частини;
- 10 зубочки часнику;
- кілька ложок рослинного масла;
- щіпка меленого перцю;
- ложка солі;
- щіпка естрагону.
Приготування запеченої свинини в мультиварці
М’ясо миємо й обсушуємо рушником. Робимо надрізи і в кожен вкладаємо часник, якщо надрізів більше 8, зубочки можна нарізати уздовж.
2 зубчики часнику подрібнити або використовувати прес, додаємо рослинне масло. Обмазуємо м’ясо олією і часником, потім посипаємо перцем, сіллю і естрагоном.
Включаємо мультиварку в режим «смаження» і викладаємо в неї м’ясо. Румяним з кожного боку за кілька хвилин при закритій кришці. Потім перемикаємо режими, вибираємо програму «випічка». Готується свинина запечена в мультиварці 2 години.
Періодично варто відкривати кришку і поливати соком, що виділився.
Ідеальний варіант – це подавати запечену свинину з картоплею, однак можна запропонувати овочевий салат або будь-яку крупу.
