Свинячі реберця на Великодній стіл: обалденно смачно
Свинячі реберця під соусом, приготовлені в духовці, за смаком ні в чому не поступаються приготовленому на багатті м’яса. Вони виходять ніжними і соковитими всередині, з апетитною рум’яною скоринкою.
Соус «Барбекю» у поєднанні з натуральним медом робить смак м’яса вишуканим і неповторним. Завдяки вишневому соку, який замінює в цьому рецепті маринад, реберця набувають пікантну кислинку. Хочете потрапити на пікнік, не виходячи з дому? Тоді цей рецепт для вас: влаштувавши «поляну» за святковим столом, ви зможете повною мірою насолодитися смаком м’яса «на вогні». Вітаю всіх з наступаючим святом Великодня і запрошую з собою на кухню.
Склад продуктів
750 грам свинячих реберець (з невеликою кількістю сала);
одна столова ложка готової гірчиці;
сіль і чорний мелений перець – за смаком;
800 мл вишневого соку;
дві столові ложки соусу «Гріль»;
одна столова ложка натурального меду.
Свинячі реберця на Великодній стіл: покроковий процес приготування
Свинячі ребра промиваємо, обсушуємо паперовими серветками і розрізаємо на порційні шматочки.
Перекладаємо в глибоку посуд, солимо і перчимо за смаком. Додаємо столову ложку домашньої сильної гірчиці і перемішуємо. Залишаємо м’ясо на 30 хвилин при кімнатній температурі: маринуватися.
Рада. Як приготувати смачну домашню гірчицю з порошку, ви можете переглянути за посиланням.
Через півгодини ставимо на плиту суху сковороду, розігріваємо її.
Викладаємо реберця, обсмажуємо їх по 3-4 хвилини з кожного боку на середньому вогні.
Вливаємо вишневий сік: він повинен покрити м’ясо повністю.
Доводимо вміст сковороди до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо ребра до готовності: у мене на це пішло 30 хвилин.
М’ясо зі сковороди перекладаємо на друшляк, даємо стекти зайвої рідини.
У глибокій мисці змішуємо соус «Барбекю» і натуральний рідкий мед. Відправляємо в соус просушені реберця, ретельно перемішуємо.
Деко застеляємо пергаментним папером, викладаємо на нього свинячі ребра в соусі.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 250 градусів. Запікаємо до тих пір, поки на м’ясі не утвориться рум’яна кірочка.
Подаємо м’ясо на стіл в гарячому вигляді, з зеленою цибулею і свіжою зеленню: просто пальчики оближеш.
Ще більше рецептів та порад, які допоможуть вам зробити великодній стіл шикарним, ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
