Свинячі реберця з картоплею в духовці — прості і смачні рецепти

Свинячі реберця з картоплею в духовці — прості і смачні рецептиСвинячі реберця, приготовлені в духовці з картоплею – універсальне блюдо. Його можна запропонувати для сімейної трапези або святкового столу. Жодна господиня не відмовиться від такого рецепта – простого і легкого у виконанні. Звичайно, доведеться трохи помучитися, але результат того вартий. Ми отримуємо смачне м’ясо одночасно з гарніром, таким чином вирішуючи відразу два завдання.

Запекти реберця можна декількома способами: в горщиках, рукаві, фользі. Для поліпшення смаку досвідчені кулінари використовують приправи в усьому їх розмаїтті. Свинина відмінно поєднується практично з усіма прянощами. Але якщо ви не зможете самі зорієнтуватися, беріть готові, в пакетиках, з уже складеними букетом ароматів.

Свинячі реберця з картоплею в духовці – простий рецепт

Запропонований спосіб запікання м’ясних реберець відноситься до найбільш простим. Почніть з нього, якщо ви ще не освоїли кулінарну науку.

Знадобиться:

  • М’ясні ребра – 1 кг.
  • Картопля – 1 кг.
  • Рослинна олія – 50 мл
  • Сіль – чайна ложка.
  • Готові приправи для свинини.

Свинячі реберця з картоплею в духовці — прості і смачні рецепти

Покроковий рецепт:

Помийте м’ясної шматок, трохи просушіть серветками.

Свинячі реберця з картоплею в духовці — прості і смачні рецепти

Підстеліть на деко фольгу, покладіть ребра.

Свинячі реберця з картоплею в духовці — прості і смачні рецепти

У невелику миску засипте приправи, влийте масло, посоліть. Гарненько перемішайте суміш.

Свинячі реберця з картоплею в духовці — прості і смачні рецепти

Промажте ребра маринадом по всій довжині.

Свинячі реберця з картоплею в духовці — прості і смачні рецепти

Навколо розкладіть картоплю, порізану великими шматками.

Свинячі реберця з картоплею в духовці — прості і смачні рецепти

Промажте залишками маринаду, накрийте фольгою.

Свинячі реберця з картоплею в духовці — прості і смачні рецепти

Готуйте при 180 С протягом 40-45 хвилин.

Свинячі реберця з картоплею в духовці — прості і смачні рецепти

Свинячі реберця з картоплею, запечені в рукаві

Алілуя тому, хто придумав це чудове пристосування для запікання. М’ясо ділиться соками з овочами, зберігає свою соковитість, в результаті виходить не страва, а амброзія. Якщо ви вважаєте калорії, замініть жирний майонез кефіром або легкої сметаною. Смак трохи зміниться, але смачно буде все одно.

Знадобиться:

  • Свинячі ребра – 800 гр.
  • Картопля – 8-10 бульб.
  • Цибуля – головка.
  • Майонез – за смаком.
  • Гірчиця готова – 1-2 великі ложки.
  • Перець, сіль.
Читайте також:  Незвичайні фаршировані яйця у фритюрі

Як приготувати:

  1. Обполосніть реберця, поділіть шматочками, складіть в миску. Посоліть, здобріть перчиком, додайте майонез з гірчицею. Перемішайте руками, розподіливши по м’ясу. Залиште маринуватися на столі, приблизно на 30-40 хвилин.
  2. Почистіть бульби картоплі, наріжте великими кубиками. Покришіть дрібним кубиком цибулину, додайте до картоплі, підсолити, перемішайте.
  3. Закладіть в рукав картоплю, на неї покладіть реберця. Надійно закріпіть пакет, зверху зробіть кілька проколів для виходу пари (інакше рукав може лопнути).
  4. Пакет помістіть на деко, відправте запікати на середній рівень духовки. Температурний режим у печі – 180 про С. Час приготування 1 год.
  5. Любите рум’яну скоринку, приблизно за 10-15 хвилин для сигналу таймера дістаньте деко, розріжте пакет вздовж і розгорніть. Красива рум’яна кірочка вам забезпечена.

Рада! Вибираючи свинину, зверніть увагу на м’ясисті ребра з невеликою жировим прошарком. Від цього залежить соковитість страви.
Свинячі реберця з картоплею в духовці — прості і смачні рецепти

Рецепт реберець з картоплею і часником у фользі

У даному рецепті родзинка не тільки в часнику. Тут цікавий маринад з орегано і кетчупом.

Потрібно:

  • М’ясо – 800 гр.
  • Картопля – 700 гр.
  • Для маринаду:
  • Кетчуп – 3 великі ложки.
  • Орегано – маленька ложка.
  • Суміш перців – ½ маленької ложечки.
  • Сіль – дрібка.

Приправи для картоплі:

  • Паприка – маленька ложка.
  • Сіль.

Приготування:

  1. Поділіть реберця рівними шматочками на порції. Складіть в каструльку, залийте кетчупом, додайте інші приправи з рецепту. Потримайте для маринування близько години.
  2. Очищену картоплю наріжте досить великими кубиками, посипте паприкою, підсолити, гарненько перемішайте.
  3. Перекладіть підготовлені інгредієнти у форму, розташувавши в довільному порядку. Накрийте листом фольги, надійно закріпіть краю, не залишивши дірочок.
  4. Помістіть в розігріту до 180 С духовку. Через годину діставайте і приступайте до дегустації. Хочете трохи підрум’янити страва – за чверть години зніміть фольгу.
Читайте також:  Дивовижний бісквітний десерт з полуницею

Свинячі реберця з картоплею в духовці — прості і смачні рецепти

Як смачно приготувати ребра в пивному маринаді з картоплею

Шикарне святкове блюдо, дуже апетитно виглядає. М’ясо в пивному маринаді гарантовано виходить соковитим, м’яким.

Потрібно:

  • Реберця – 1,2 кг.
  • Цибулю – 2 голівки.
  • Картопляні бульби – 1, 5 кг.
  • Паприка (для картоплі) – щіпка.

Для маринаду:

  • Пиво – стакан.
  • Коньяк – велика ложка.
  • Помідори – парочка.
  • Цукор – 0,5 чайної ложки
  • Сіль – чайна ложка.
  • Базилік – 3-4 гілочки.
  • Перець – за смаком.

Як запекти:

  1. Промийте реберця, наріжте великими шматками, зберігши кісточки. Складіть в об’ємну миску.
  2. Покришіть цибулю півкільцями, засипте сіль з цукром, перемішайте і трохи пам’ятайте руками, щоб виділився сік.
  3. Наріжте помідори кубиками, покришіть гілочки базиліка, відправте до цибулі.
  4. Перекладіть в маринад м’ясо, старанно розмішайте. Ще трохи підсолити, поперчіть, влийте пиво, коньяк. Знову перемішайте вміст. Накрийте харчової плівкою, відправте в холодильник на ніч. Якщо час підтискає, припустимо готувати через 3 години, але в ідеалі краще маринувати як можна довше.
  5. Почистіть картоплю, наріжте кружечками або великими часточками. Посипте паприкою, посоліть.
  6. Промаслите дно дека, викладіть м’ясо, зверху розкладіть цибульні кільця і помідори з маринаду.
  7. Між шматками ребер розподіліть картоплю.
  8. Запікайте при 180 С протягом 1 години 15 хвилин. Час запікання залежить від величини шматків м’яса. Періодично, особливо в кінці приготування, поглядайте на блюдо. Якщо замініть, що верх почав сохнути, поливайте залишками маринаду.

Свинячі реберця з картоплею в духовці — прості і смачні рецепти

Картопля, тушкована зі свинячими ребрами

Це практично класичне спекотне, яке можна приготувати не тільки в духовці, але і в каструлі на плиті.

Візьміть:

  • М’ясо з ребрами – 1,2 кг.
  • Картопля – 1,5 кг
  • Цибуля – 1-2 головки.
  • Томатна паста – велика ложка.
  • Вода – за необхідності.
  • Вершкове масло – шматочок.
  • Сіль, соняшникова олія, приправи для свинини.
Читайте також:  Прості рецепти випічки з яблуками на будь-який смак

Технологічна карта:

  1. Наріжте свинину порційними шматочками, щоб у кожного залишилося реберце.
  2. Розігрійте на сковорідці олію, додайте вершкове. Дочекавшись, коли вона розпуститься, викладіть ребра. Посоліть, поперчіть, обсмажте на сильному вогні з обох сторін.
  3. Наріжте кубиками цибулю, відправте на сковороду. Обсмажуйте, періодично помішуючи приблизно 10-15 хвилин. Вогонь зменшіть до помірного.
  4. Паралельно почистіть картоплю, поділіть великими часточками.
  5. Перекладіть обсмажене м’ясо в форму, накрийте картопляним шаром.
  6. Розведіть водою томатну пасту, залийте картоплю з м’ясом. Здобріть будь-якими приправами на ваш розсуд. Кількість води визначте самостійно, виходячи з ваших уподобань. Якщо любите багато підливи, підливайте більше.
  7. Готуйте страву при 180 С, час запікання 40-45 хвилин.

Свинячі реберця з картоплею в духовці — прості і смачні рецепти

Як запекти ребра з картоплею в горщиках – рецепт пальчики оближеш

На Русі здавна готували в горочках. Багато господині дотепер вважають, що найсмачніші страви виходять, якщо їх поставити в глиняному посуді. Доказом тому – цей рецепт.

Склад:

  • М’ясо з реберцями – 1-1,2 кг
  • Картопля – 1,2 кг.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Олія для обсмажування, приправи за смаком.

Покроковий рецепт:

  1. Зріжте м’ясо з ребер (якщо кісточки невеликі, можна залишити, головне, щоб вони помістилися в горщик).
  2. Подрібніть дрібними кубиками цибулю. Обсмажте спочатку м’ясо, потім додайте цибульну нарізку. Смажте разом на середньому вогні. В процесі посоліть, посипте перцем. Коли реберця зарум’яняться, перекладіть їх у горщики.
  3. Наріжте картоплю кубиками середнього розміру, розподіліть по глиняних посудин. При бажанні, якщо горщики об’ємні, можна зробити пару шарів.
  4. Влийте в горщики трохи гарячої води, простеживши, щоб вона покрила вміст.
  5. Накрийте кришкою, поставте в холодну духовку. Готуйте 40-45 хвилин, встановивши температурний режим в 180-200 про С.

Відео-рецепт смачних маринованих реберець

Пропоную ще один цікавий спосіб запікання м’ясних ребер. Якщо не впевнені у своєму вмінні, уважно слухайте покроковий розповідь автора ролика і повторіть всі дії. Приємного апетиту!

Кавкало Анастасія/ author of the article
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь