Святкова м’ясна закуска «Новорічний вогник»: чоловіки оцінять
Святкова м’ясна закуска «Новорічний вогник» готується всього за 10 хвилин (якщо заздалегідь зварити м’ясо), з мінімуму інгредієнтів.
Чоловіки оцінять таку страву обов’язково: а якщо ще і під горілочку. Гостре м’ясо, хрусткий цибулю і ароматний перчик – дуже вдале поєднання. Цікавий соус, приготовлений своїми руками, додасть блюдо гостроти та пікантності. Обов’язково приготуйте таку закуску на новорічний стіл: гості (особливо чоловіча половина) оцінять її по достоїнству.
Склад продукти
350 грам яловичини;
250 грам маринованих огірків;
дві головки ріпчастої цибулі;
4 столові ложки улюбленого кетчупу;
одна столова ложка гострого соусу чілі;
одна столова ложка рафінованого рослинного масла;
салатні листя – для прикраси;
невеликий пучок петрушки;
один солодкий червоний болгарський перець.
Покроковий процес приготування
Один обов’язковий попередній етап: треба буде зварити яловичину. Будь-яке м’ясо для салатів і закусок варити слід наступним чином: у каструлю наливаєте воду, додати сіль і спеції, доводите до кипіння.
У киплячу воду опускаєте м’ясо, доводите до кипіння і варіть на середньому вогні до готовності. Найголовніше, це не перетравити м’ясо, інакше воно буде сухим і жорстким.
Одну дуже велику головку ріпчастої цибулі (або дві середні маленькі цибулини) очищаємо і нарізаємо, залежно від розміру: кільцями, півкільцями і четвертинками. Занадто тонкими їх робити не потрібно.
На розігріту сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо цибулю і обсмажуємо його до легкого золотистого кольору.
Відварне м’ясо яловичини нарізаємо невеликий тонкою соломкою і відправляємо в глибоку посуд.
У маринованих огірків відрізаємо хвостики, а їх теж нарізаємо невеликий тонкою соломкою. Перекладаємо в миску з м’ясом.
Туди ж викладаємо остиглий обсмажену цибулю.
Робимо заправку для м’яса. В невелику посуд викладаємо улюблений кетчуп вашої родини (можна домашній) і додаємо в нього дуже гострий соус чилі, столову ложку рослинної олії. Все добре перемішуємо.
Рада. Домашній кетчуп, приготований своїми руками, виходить набагато смачніше магазинного: рецепт є на нашому сайті.
Сіль додавайте тільки в тому випадку, якщо м’ясо варили без неї.
Заправляємо закуску і дуже обережно перемішуємо. Пробуємо закуску на смак: вона повинна бути гострою. Гостроту закуски, природно, регулюйте на свій смак.
Сервірувальне блюдо красиво устеляємо листям салату, викладаємо гіркою на нього закуску. Прикрашаємо дрібно нарізаним болгарським перцем і листочками петрушки.
