Святкова супер закуска: маринований сир з лимонною цедрою
Така пікантна сирна закуска прикрасить будь-який святковий стіл і порадує всіх своїм смаком.
Ідеальний і зручний варіант на всі випадки життя. Сир з травами виходить неймовірно смачним і ароматним, першим летить зі столу. Відмінно поєднується з вином, овочами і свіжим хлібом.
Склад продуктів
250 грам сиру Моцарелла (можна взяти Адигейський або Сулугуні);
дві столові ложки лимонного соку;
один зубчик часнику;
один гострий перець чилі (або за смаком);
за 4-5 листочків м’яти і базиліка;
половина чайної ложки цедри лимона;
150 мілілітрів оливкової олії.
Покроковий процес приготування
Вибраний сир нарізаємо кубиками (краще використовувати ніж для хліба).
Потім дрібно ріжемо свіжі листочки м’яти і базиліка.
Один очищений зубчик часнику нарізаємо великими шматочками.
Один перець чилі очистити від насіння, промиваємо та нарізаємо на тонкі кільця.
Лимон ретельно промиваємо теплою водою (щоб видалити залишки воску), обдаємо окропом і обсушуємо паперовими рушниками.
Потім натираємо з нього цедру (робіть це акуратно, щоб не захопити білу прошарок, яка може гірчити в готовому страві) і виживаємо необхідну кількість соку.
На дно чистої і сухої баночки пересипаємо половину м’ятні листя і половину листя базиліка.
Також туди перекладаємо половину часнику і половину пекучого перцю.
Заповнюємо банку до половини сиром, а на нього вже викладаємо залишилися трави, перець і часник.
Посипаємо все лимонною цедрою і викладаємо залишився сир.
Наливаємо в банку дві столові ложки лимонного соку.
Заливаємо все маслом: його потрібно стільки, щоб сир був покритий повністю.
Закриваємо банку кришкою і добре її трясемо, щоб сир перемішався зі спеціями і лимоном.
Прибираємо банку в холодильник рівно на добу, а через добу можна подавати на стіл.
Відмінно поєднується така закуска з вином, свіжовипеченим хлібом, овочами. Ідеально підходить для будь-якого святкового столу.
