Святкова закуска «Сирні кульки»: 5 смачних рецептів

Проста, швидка, але дуже апетитна і яскрава закуска: все це про кульки з сиру.

Їх можна використовувати як альтернативу салатів, подавати до пива і навіть включати в дитяче святкове меню. Такі кульки прикрасять будь-яке свято, адже варіантів їх подачі існує величезна безліч. Рецепти самих популярних і красивих з них, пропоную вам сьогодні. Який би рецепт сирних кульок ви не вибрали, будь-який з них стане паличкою-виручалочкою для різних фуршетів, будь то банкет або простий сімейний вечерю. На тему сирних закусок можна дуже багато імпровізувати. Кульки виглядають дуже ефектно – вони йдуть на ура. Щоб вони були витонченими, краще не робити занадто великі за розміром заготовки. Занадто великий сирний шар і їсти буде складно.

Склад продуктів

Основа для сирних кульок

  • 250 грам твердого сиру;
  • 5 відварених яєць;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • майонез — за смаком;
  • сіль і чорний мелений перець (або будь-який інший) — за смаком.

Для першої закуски

  • 100 грам крабових паличок + 100 грам для обсипання;
  • одна столова ложка майонезу.

Для другої закуски

  • один невеликий свіжий огірок;
  • слабосолона червона риба;
  • чорний кунжут;
  • білі кунжутне насіння.

Для третьої закуски

  • одна невелика сира морква;
  • волоські горіхи.

Для 4 закуски

  • слабосолона червона риба;
  • зелена цибуля;
  • половина столової ложки майонезу (при необхідності);
  • будь-яка зелень (при бажанні).

Для п’ятої закуски

  • в’ялені помідори;
  • маслини без кісточок;
  • солодка паприка — для панірування.

Покроковий процес приготування

  • Основа сирних кульок – це суміш твердого сиру, варених яєць, часнику і майонезу. Почнемо з того, що підготуємо основу для всіх видів сирних кульок.
  • Натираємо на дрібній тертці варені яйця, часник і твердий сир, додаємо запашний перець, майонез і добре перемішуємо до стану щільної однорідної маси. Спробуйте на смак, якщо необхідно, додайте сіль.
  • Основа для наших сирних кульок готова маса повинна бути не сухою і не рідкою, щоб надалі було зручно формувати кульки.
  • Розділимо її на 5 окремих частин і перекладемо в різні миски.
  • Для початку приготуємо крабові кульки.
  • Всипаємо в нашу основу 100 грам натертого на дрібній тертці заморожених крабових паличок, додаємо ложку майонезу і добре перемішуємо. Ще 100 грам натертого крабових паличок відкладемо для обсипання. Для отримання красивого крабовою стружки, палички краще натирати у замороженому вигляді.
  • Маса підготовлена, приступаємо до формування кульок. Зручніше це робити в рукавичках, змочених водою: скористаємося чайною ложкою. Набираємо повну чайну ложку маси і мокрими руками катаємо кулька, паніруємо кожен крабовою стружці. Викладаємо кульки на окрему тарілку.
  • Тепер приступаємо до виготовлення іншого виду сирних кульок.
  • Для цього очищаємо невеликий свіжий огірок від шкірки, нарізаємо дуже дрібним кубиком і додаємо його в основну сирну масу, добре перемішуємо. За допомогою чайної ложки набираємо масу в руку, робимо невелике заглиблення, в яке укладаємо шматочок будь слабосоленої червоної рибки, яка вам по кишені.
  • Рада. Приготуйте слабосолону горбушу за рецептом з нашого сайту: її ніхто не зможе відрізнити від сьомги. Виходить дешево і сердито.
  • Робимо заготовки для подальшої обсипання. Підготовлені кульки обвалюємо в суміші білого і чорного кунжуту, а також в чисто білому кунжуті.
  • Для готування третього виду кульок додаємо в сирну основу, натерту на дрібній тертці, невелику сиру моркву, і добре перемішуємо. Набираємо чайну ложку маси, в центр кладемо четвертинку волоського горіха і скачуємо кульки, робимо заготовки.
  • Паніруємо наші кульки в заздалегідь обсмажені на сухій сковороді і подрібнених волоських горіхах.
  • Приступаємо до приготування четвертого виду сирних кульок. Для цього в відкладену сирну масу додаємо нарізану дрібним кубиком слабосолону червону рибу, дрібно нарізаний зелений лук і акуратно перемішуємо. Якщо бачите, що маса виходить сухуватою — додайте половину ложки майонезу, щоб вона була більш м’яка, податлива, легко каталася, не прилипала до рук, але при цьому не розтікалася.
  • Катаємо з підготовленої маси сирні заготовки: вони самі по собі виходять красиві, мармурові, їх можна і не панірувати. Щоб приготувати зелені кульки, паніруємо в будь дрібно нарізаної зелені, свіжої або сушеної. Можете скористатися сушеної кінзою.
  • І останній, п’ятий варіант. У сирну масу додаємо дрібно нарізані в’ялені помідори і перемішуємо. Набираємо чайну ложку підготовленої маси, укладаємо в серединку одну цілу маслини без кісточки, і формуємо кульки. Паніруємо в солодкої меленої паприці.
  • Рада. Як приготувати смачні в’ялені помідори в домашніх умовах, ви можете подивитися, якщо перейдете по посиланню.
  • Всі сирні кульки готові, викладаємо їх на сервірувальне блюдо.
  • Читайте також:
    Корисна та смачна редька з медом

    Святкова закуска «Сирні кульки»: 5 смачних рецептів

     

    Приємного апетиту і відмінних свят.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка