Святкові закуски «захват» не дарма отримали таку назву: оригінальні, неймовірно красиві і дуже смачні сирні рулети саме таку реакцію у всіх і викликають.
Три види рулетів з сиру, зроблені за різними рецептами, мають багато спільного: ніжні, ароматні і цікаві. Сподобаються вони всім вашим гостям (перевірено), тільки складно буде між ними вибирати: всі однаково гарні. Робіть закуски відразу побільше, так як зі столу вона випарується першій: навіть оком моргнути не встигнете.
Склад продуктів для першої закуски
- 150 г козячого сиру;
- 50 грам сиру Філадельфія;
- 50 грам в’яленої журавлини;
- неповна столова ложка натурального меду;
- 40 грам очищених фісташок;
- 20 + 10 грам несолодких крекерів.
Для другої закуски
- 100 грам сиру Філадельфія;
- 50 грам сиру Фета;
- 150 грам малосольною червоної риби;
- один невеликий пучок кропу;
- на кінчику ножа білий мелений перець;
- одна чайна ложка лимонного соку;
- половина чайної ложки цедри лимона.
Для третьої закуски
- 150 грам сиру Філадельфія;
- 40 грам сиру Чеддер;
- 50 грамів мигдалю або волоських горіхів;
- 20 грам несолодких крекерів;
- 5 листочків м’яти;
- білий мелений перець – за смаком;
- зерна одного граната.
Святкові закуски: покроковий процес приготування
Для приготування першої закуски викладаємо в миску козячий сир і Філадельфію. Добре розтираємо їх виделкою для отримання однорідної консистенції.
Рада. Рецепт приготування сиру Філадельфія, ви можете подивитися на нашому сайті.
Потім відправляємо в миску з сиром в’ялену ковіньку, нарізати дуже дрібно. Все добре перемішуємо, щоб журавлина рівномірно розподілилася по сиру.
Далі додаємо мед – але це не обов’язково, орієнтуйтеся тільки на свій смак.
Солоний крекер кришимо на невеликі шматочки і перекладаємо в миску з сиром.
На лист фольги висипаємо подрібнені фісташки, змішуємо їх з невеликою кількістю подрібненого крекерів, розподіляємо по листу.
На харчову плівку викладаємо сирну масу і формуємо з неї рулет.
Потім отриманий рулет перекладаємо на лист фольги (з горіхами), загортаємо.
Прибираємо в холодильник до повного застигання.
Для приготування другої закуски змішуємо в мисці два види сиру (Філадельфія і Фета), розминаємо їх виделкою.
Додаємо в сир дрібно нарізану червону рибу (будь-яку, є можливість купити): тільки не забудьте очистити її і видалити всі кісточки.
Рада. Як приготувати смачну червону рибу своїми руками, дивіться за посиланням.
Туди ж відправляємо цедру лимона, лимонний сік і білий перець.
Сирну масу викладаємо на харчову плівку і формуємо рулет.
На лист фольги розсипаємо дрібно порізаний свіжий кріп, перекладаємо на нього рулет з сиру.
Загортаємо все у фольгу і ставимо в холодильник.
Для наступної закуски змішуємо два види сиру, подрібнюємо виделкою. Додаємо в миску з сиром подрібнені горіхи, які необхідно попередньо обсмажити на сухій сковороді і очистити.
Викладаємо туди ж поламаний на шматочки крекер, білий мелений перець і кілька порізаних листочків м’яти. Все добре перемішуємо і переносимо сирну масу на харчову плівку. Звертаємо в рулет.
На фольгу висипаємо зерна граната, на них викладаємо рулет і добре обвалюємо. Закриваємо все фольгою і відправляємо в холодильник.
У холодильнику закуска повинна зберігатися щонайменше три години.
Перед тим, як подавати на стіл, приберіть на 15 хвилин в морозильну камеру.
Потім зніміть фольгу, наріжте закуску на невеликі порційні шматочки – і можна подавати на стіл.
Приємного апетиту.
