Таких цікавих домашніх сосисок ви ще не бачили

Такі дуже смачні і соковиті домашні курячі сосиски дуже люблять діти.

Крім курятини для їх приготування можна використовувати індичатину. Рецепт приготування дуже простий і швидкий. Сосиски можна заморозити і діставати у міру потреби. Домашні курячі сосиски можна зробити тільки з курячого філе, але я вирішила поекспериментувати. Зробила цікавий варіант сосисок: з буряковим соком, шпинатом і звичайні.

Склад продуктів

  • 750 грам курячого філе;
  • 750 грам курячих стегон (без кісток);
  • 100 мілілітрів молока;
  • 1,5 чайні ложки солі з невеликим верхом;
  • 4 зубчики часнику;
  • чорний мелений перець — за смаком;
  • одна буряк (нам потрібно буде 40-50 мл соку);
  • 100 грам шпинату (або пучок петрушки);
  • по одній чайній ложці без верху паприки, куркуми, гірчичного порошку.

Покроковий процес приготування

  • Курячі стегна промиваємо, знімаємо шкірку (залишаючи жирок) і нарізаємо на невеликі шматочки. Перекладаємо їх у чашу блендера або перекручуємо на м’ясорубці (з крупною решіткою). Але подрібнюємо так, щоб залишилися невеликі шматочки.
  • Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і подрібнюємо її до консистенції паштету.
  • У фарш з курячого філе вливаємо холодне молоко, збиваємо блендером.
  • У глибокий посуд перекладаємо увесь курячий фарш (з філе і стегенець), додаємо сіль і часник, пропущений через прес.
  • Все добре перемішуємо, розкладаємо по трьом різним мисках, по 500 грам в кожну.
  • Одну середню буряк промиваємо, очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Даємо їй трохи постояти і віджимаємо сік.
  • Шпинат подрібнюємо і віджимаємо з нього сік. В принципі, можна подрібнити будь-яку зелень і просто додати її у фарш, не віджимаючи сік.
  • В першу миску вливаємо буряковий сік, додаємо солодку паприку і перемішуємо.
  • В другу миску, додаємо сік зі шпинату, також ретельно перемішуємо.
  • А в третю миску, додаємо куркуму і гірчичний порошок (жовтий колір).
  • Формувати сосиски будемо з допомогою харчової плівки. На плівку викладаємо по столовій ложці з верхом фаршу, загортаємо як можна щільніше. Беремо плівку за кінчики і підкочуємо на столі. Зав’язуємо з двох сторін вузлики.
  • Все те ж саме необхідно зробити з рештою фаршем. З даної кількості продуктів у мене вийшло 18 сосисок.
  • Частину сосисок я відразу прибираю в морозильну камеру. А частина буду варити, заодно і вам розповім, як це зробити.
  • У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння і відразу зменшуємо вогонь до мінімального. Як тільки кипіння припиниться, викладаємо в каструлю сосиски. Накриваємо каструлю кришкою і варимо сосиски 15-20 хвилин (на мінімальному вогні).
  • За цей час сосиски зваряться і їх можна подавати на стіл.
  • Але краще зробити по-іншому. Знімаємо з сосисок плівку, викладаємо їх на сковороду (у мене гриль) з розігрітим маслом. Обсмажуємо з кожної сторони до красивої рум’яної скоринки.
  • В домашніх умовах можна зробити не тільки сосиски, але і ковбасу. Обов’язково приготуйте і спробуйте дуже смачну і корисну домашню ковбасу по простому рецептом: вам сподобається.
  • Читайте також:
    Неймовірно корисний салат з помідорів і квасолі

    Таких цікавих домашніх сосисок ви ще не бачили

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка