Всі знають, що приготувати яловичину не так-то просто: потрібно знати деякі секрети, щоб м’ясо вийшло смачним і м’яким.
Один секрет я вам розкрию. Яловичі реберця, будь-яке м’ясо на кістках, приготована за цим рецептом, виходить надзвичайно ніжним і ароматним. Запікати м’ясо ми будемо в духовці, попередньо замаринувавши його. Інгредієнти найпростіші, зробити все досить просто. Найскладніше, це дочекатися, поки м’ясо дійде в духовці — такі аромати стоять в будинку, що просто слинки течуть.
Склад продуктів
один кілограм яловичих ребер;
4 столових ложки майонезу;
одна чайна ложка солі + третина чайної ложки;
сік одного лимона;
4 зубчики часнику;
одна столова ложка зерен гірчиці.
Покроковий процес приготування
Яловичі ребра добре промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на порційні шматочки.
Перекладаємо м’ясо в глибоку миску, додаємо чотири столові ложки майонезу, солимо.
У миску відправляємо пропущений через прес часник, сік половини лимона,одну столову ложку насіння гірчиці. Все добре перемішуємо.
Накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо м’ясо в маринаді на 2 години.
Форму застеляємо пергаментним папером: її має бути стільки, щоб можна було закрити м’ясо і зверху.
Викладаємо на папір реберця, звертаємо пергамент кульком.
Відправляємо форму з м’ясом в духовку, розігріту до 180 градусів. Тушкуємо реберця одну годину 50 хвилин.
Подаємо ніжне й ароматне м’ясо з будь-яким гарніром.
Відмінно поєднуються реберця з гарніром з неймовірно смачного оригінального картоплі, рецепт якого є на сайті.
