Тефтелі на пару в мультиварці: рецепт приготування з капустою

Прихильники здорового харчування просто обожнюють їсти все, що приготована на пару. Саме такий спосіб теплової обробки дозволяє знизити харчову цінність страви, а також зберегти в продуктах максимум корисних властивостей. Давайте поговоримо, як правильно готуються тефтелі на пару в мультиварці.

  • 1 Страви на пару — не тільки корисно, але й смачно!
  • 2 Готуємо парові тефтелі

Страви на пару — не тільки корисно, але й смачно!

Тефтелі на пару в мультиварці: рецепт приготування з капустою

Більшість людей, які обожнюють смачно поїсти, переконані, що їжа, приготована на пару, завжди не має смаку, позбавлена будь-якого аромату, та й взагалі, таке харчування підходить тільки для дієти або тим, хто страждає захворюваннями травного тракту.

Однак це зовсім не так. Якщо ви любите не тільки смачно, але і корисно поїсти, як раз на пару і потрібно готувати свої гастрономічні шедеври. А якщо вам здається, що парові котлети або тефтелі позбавлені смаку, значить, ви так і не навчилися їх готувати за всіма правилами.

Можна дуже довго перераховувати переваги парової їжі, але краще детальніше зупиниться на особливостях приготування тефтелькою. Основу страви становить необов’язково м’ясний фарш. Не менш смачними виходять тюфтельки, зроблені з рибного філе.

Рада! Фарш для тефтелькою, м’ясний або рибний, краще готувати самостійно з охолоджених продуктів.

Додавати у фарш обов’язково куряче яйце, яке відіграє роль скріплюючого елемента, а також ріпчасту цибулю. До речі, цибулю для тефтелькою не подрібнюють у м’ясорубці або блендері, як правило, його дрібненько шаткують ножем.

Тефтелі на пару в мультиварці: рецепт приготування з капустою

На замітку! Крім цих компонентів, додають в тефтелі рисову крупу, свіжу моркву, капусту белокочанного сорту.

Що стосується рисової крупи, то попередньо її слід ретельно промити, щоб видалити зайві крохмалисті речовини. Щоб спростити собі завдання, перекладіть рис в сито і поставте під струменем проточної води. Через 10 хвилин крупа ідеально промиється і її можна буде відварити до напівготовності. Можна і не варити рис, у цьому випадку його рекомендується залити водою, нагрітої до температури 70° і залишити для набухання.

Попередньо тефтелі, які ви плануєте томити на пару, обсмажувати не потрібно. Просто формуємо їх у формі кульок середнього розміру і викладаємо в контейнер. В мультічашу наливаємо фільтровану воду і активуємо відповідний програмний режим. Як правило, таймер встановлюється за замовчуванням. Сорока хвилин цілком достатньо, щоб тефтелі приготувалися.

Ви можете подавати парові тюфтельки відразу до столу, додавши на свій розсуд гарнір. А ще їх можна поліпшити смак соусом. Ідеально з м’ясними тюфтельками гармонує томатна підлива, сметанний або вершковий соус. Для приготування томатного соусу беруть пасту, пастеризований сік або пюре, приготовлене з свіжих овочів.

Тефтелі на пару в мультиварці: рецепт приготування з капустою

Рада! Щоб нейтралізувати томатну кислоту, додайте в соус трохи цукрового піску.

Відмінно смак тюфтельок підкреслить вершковий соус, який готують з вершків або коров’ячого пастеризованого молока з додаванням вершкового масла, борошна вищого сорту і трохи мускатного горіха для запаху.

Готуємо парові тефтелі

Кажуть, що тефтелі прийшли до нас зі Швеції. Сьогодні таке частування зазнало безліч змін, і кожна господиня готує його на свій лад. Якщо ви не хочете додавати рис, не робіть це, можна покласти нашатковану капусту або моркву. А ще дуже смачно вийде, якщо всередину кожної тюфтельки заховати брусочок російського сиру. Ніжний вершковий смак і неповторний аромат – ось що вас чекає.

Рада! Поки тефтелі будуть готуватися, ви можете зробити соус, щоб надати їм більш яскравий насичений смак. Таке блюдо дозволяється вводити в дитячий раціон з раннього віку.

Тефтелі на пару в мультиварці: рецепт приготування з капустою

Інгредієнти:

  • рисова крупа пропарена – 150 г;
  • капуста белокочанного сорту – 200 г;
  • яйце куряче добірне – одна штука;
  • м’ясний фарш охолоджений – 500 г;
  • цибулина – дві головки середнього розміру;
  • кухонна крохмаль – дві стіл. ложки;
  • сіль.

Приготування:

  • Можете фарш придбати напівфабрикатний або зробити його самостійно. Перед подрібненням м’ясні компоненти промиваємо, зачищаємо від плівки, зайвого жиру і обсушуємо серветками.
  • Готуємо всі компоненти, які необхідні для приготування тефтелек.Тефтелі на пару в мультиварці: рецепт приготування з капустою
  • З качана капусти белокочанного сорти знімаємо верхні листочки. Шаткуємо капусту дрібненько, щоб вийшла не соломка, а невеликі квадратики.Тефтелі на пару в мультиварці: рецепт приготування з капустою
  • У миску з високими бортиками перекладаємо м’ясний фарш. Додаємо до нього нашатковану капусту і куряче яйце.
  • Рисову крупу гарненько промиваємо. Попередньо її можете перебрати, звільнивши від зіпсованих крупинок і дрібного сміття.
  • Відварюємо рис до напівготовності в солоній воді. Зціджуємо рідину, що залишилася, і додаємо рис до фаршу.Тефтелі на пару в мультиварці: рецепт приготування з капустою
  • Очищені цибулини дрібненько рубаємо ножем і відправляємо до перерахованих інгредієнтів. Додаємо трохи солі.
  • Всі компоненти перемішуємо до однорідності.Тефтелі на пару в мультиварці: рецепт приготування з капустою
  • Робимо з приготовленої маси кульки середнього розміру. Паніруємо їх у столовому крохмалі. Можна використовувати і борошно вищого гатунку, але крохмаль дозволяє краще тримати тефтельок форму.Тефтелі на пару в мультиварці: рецепт приготування з капустою
  • У контейнер для приготування парових страв викладаємо тефтелі.
  • У мультиварочную чашу наливаємо фільтровану воду. Контейнер з вмістом зверху встановлюємо.Тефтелі на пару в мультиварці: рецепт приготування з капустою
  • Закриваємо кришку кухонного приладу і активуємо програмний режим «Пар». Програма може називатися інакше, все залежить від моделі мультиварки. Таймер встановиться за замовчуванням. В середньому час приготування тефтелькою становить 40 хвилин.Тефтелі на пару в мультиварці: рецепт приготування з капустою
  • Заглядаємо в мультиварку по закінченні програми і подачі звукового сигналу. Дивовижні парові тюфтельки готові.Тефтелі на пару в мультиварці: рецепт приготування з капустою
  • Рада! Таке частування можна вважати самостійним блюдом, яке не вимагає доповнення. Але ви можете подавати тефтелі до столу зі свіжими овочами, відварною гречкою або картопляним пюре. Не менш популярним гарніром вважаються макаронні вироби.

    Готувати тефтелі можна по-різному. Якщо ви хочете годувати своїх домочадців не тільки смачно, але і корисно, зверніть увагу на страви, приготовані на пару. Мультиварка впорається з будь-якою поставленою задачею. Ловлення на пару дозволяє не тільки зберегти компонентний склад продуктів, але і приготувати частування з мінімальною енергетичною цінністю. Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!