Тефтелі з рисом в мультиварці – блюдо, яке зайняло гідне місце в кулінарних книгах сучасних хазяєчок. Вони виходять поживними, смачненькими і ароматними. Вибирайте потрібний варіант і вперед – створювати свій шедевр кулінарії.
Незвичайні тефтелі
Класичні тефтелі з рисом з підливою в мультиварці можна урізноманітнити, якщо додати горошок зелений. Таке блюдо гідно місця на святковому столі.
Склад:
1 кг яловичої м’якоті;
2 шт. цибулі;
3 ст. л. панірувальних сухарів;
200 г зеленого горошку;
1 ст. рисової крупи;
3 ст. фільтрованої води;
яйце;
морква;
сіль;
купаж спецій;
чорний перчик;
1 ч. л. цукрового піску;
1 ст. соусу томатного (можна кетчупу).
Увага! Аналогічно можна приготувати курячі тефтелі з рисом в мультиварці.
Приготування:
Промиємо рисову крупу, відваримо її. Можна скористатися мультиварка для цього.
Промиваємо м’ясну м’якоть, просушуємо і перекручуємо через м’ясорубку.
Почистимо і перекрутимо через м’ясорубку 1 цибулину. До речі, можете додати трохи часнику.
З’єднаємо всі інгредієнти, додати сухарі.
Введемо яйце, сіль, приправи.
Додамо горошок.
Гарненько вимішуємо фарш до однорідної структури.
Злегка смочим ручки водою. Ліпимо невеликого розміру акуратні тюфтельки.
Почистимо залишилася цибулину і морквяний коренеплід.
Викладаємо підготовлені овочі в мультиварочную чашу.
Введемо соус томатний або кетчуп.
Додамо сіль, перчик, розмішуєм.
Викладемо тюфтельки.
Включимо режим «Гасіння».
Готуємо тюфтельки 40-45 хвилин.
Тефтелі з незабутнім смаком
Тефтелі з фаршу з рисом в мультиварці, як правило, готуються в соусі. Вдалим вибором стане соус на м’ясному бульйоні з борошном або сметаною. Доповнити його смак можна овочами – смаженою цибулею, томатами, пореєм, сельдерейным коренем і часником. А можна приготувати тефтелі за спрощеним рецептом. Спробуємо?
Склад:
0,5 кг фаршу;
½ Склянки рису;
цибуля;
70 мл сметани;
2 ст. л. соусу томатного;
2 ст. л. борошна;
сіль;
яйце;
чорний перчик.
На замітку! Рис можна зварити заздалегідь або додати в фарш в сирому вигляді.
В кип’яченій тепленькій воді розведемо просіяне борошно. Вымешаем суміш до однорідності.
Додамо сметану і соус томатний, розмішуєм.
Викладемо тефтелі в мультиварочную чашу.
Вливаємо соус. Він повинен покрити тюфтельки.
Включаємо режим «Гасіння».
Тушкуємо тефтелі протягом 60 хвилин. Готово!
Готуємо на пару
Парові тефтелі можна сміливо віднести до розряду дієтичних страв, адже у процесі їх приготування ми не використовуємо олія рослинна. Вони набагато корисніше, ніж тушковані в соусі.
Склад:
фарш (будь-якого виду) — 0,5 кг;
0,5 ст. рисової крупи;
цибулька;
яйце;
чорний перчик;
сіль.
Приготування:
Зваримо рисову крупу до стану напівготовності. Можна піти традиційним шляхом і відварити рис на плиті.
Цибулька почистимо і подрібнити блендером або перекрутимо його через м’ясорубку.
З’єднайте рис з фаршем.
Додамо цибулю і яйце.
Посолимо і введемо перчик чорний.
Вимішуємо масу, поки вона не стане однорідної структури.
Ліпимо акуратненькі красиві тефтелі. Руки краще змочити водою.
Викладемо заготовки на піддон, призначений для приготування на пару.
В мультічашу наллємо воду (десь 4 мультистакана).
Встановимо піддон з тюфтельками.
Включимо програму «На пару».
Тушкуємо тюфтельки протягом 35-45 хвилин.
Перед подачею їх можна посипати рубаною зеленню.
Овочеві тефтелі
Для різноманітності сімейного раціону давайте приготуємо тефтелі без рису в мультиварці. Особливий смак таким тефтельок додасть овочеве асорті. А їх аромат відразу пробуджує апетит!
Склад:
0,5 кг фаршу;
цибуля;
морквяний коренеплід;
яйце;
5 томатів;
перець болгарський;
2-3 ст. л. шаткованою капусти;
сіль;
спеції;
масло неароматизована рослинна;
кунжутне насіння.
На замітку! Свіжі томати можна замінити соусом або пастою.
Приготування:
Почистимо і пропустимо через м’ясорубку цибулю.
Фарш трохи розімніть і додамо в нього цибульну масу. Для пікантності можете покласти пару подрібнених часникових зубков.
Капусту нашинкуем, відправимо у фарш.
Введемо яйце, посолити.
Розмішуєм до однорідної структури.
Мокрими руками ліпимо заготовки тефтелькою.
Обваляем їх у насінні кунжуту. Цей крок можна і пропустити.
У мультиварочную чашу наллємо масло.
Включимо режим «Смаження».
Смажимо тефтелі до скоринки золотистого відтінку.
Томати (нам потрібні тільки м’ясисті, можна навіть перестиглі, але не гнилі) очистимо від шкірки. Для цього бланшируем їх в окропі кілька хвилин, потім потримаємо в холодній воді. Зробимо на шкірці зверху надрізи хрест-навхрест і знімемо її.
Подрібнюємо Блендером томати до консистенції пюре.
Перець очистимо від насіння, дрібно нашинкуем.
Морквяний коренеплід почистимо і натремо.
Додамо овочі, томатне пюре.
Введемо спеції. Якщо потрібно, додайте трохи фільтрованої води.
Розмішуємо соус. Заливаємо їм тефтелі.
Переведемо прилад в опцію «Гасіння».
Готуємо протягом 35-40 хвилин.
Для діток можна приготувати тефтелі-їжачки на пару. Таке блюдо малюк буде уплітати за обидві щоки. Дорослим сподобаються тефтелі в томатній і овочевий підливі. Загалом, варіантів цієї страви досить багато. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
