Телятина в мультиварці: рецепти запеченого і тушкованого м’яса з овочами – Корисні поради

Зміст

1 Ніжне м’ясо з чудовим смаком
2 Телятина з картоплею в мультиварці
3 Низькокалорійне дієтичне блюдо
4 Користь, та й тільки!
5 Буженина до святкового застілля

Телятина – ніжне смачне м’ясо, яке багате корисними мікро – і макроелементами. А скільки різних оригінальних страв з неї готують! Особливо в пошані у хазяєчок телятина в мультиварці, адже при такому способі готування зберігаються всі корисні властивості продукту.

Ніжне м’ясо з чудовим смаком

Приготувати телятину в мультиварці можна різними способами. Спробуйте запекти її у фользі. М’ясо вийде соковитим і ніжним на смак.

На замітку! Для приготування в мультиварці вибирайте охолоджену «молоду» телятину. Заморожене м’ясо буде жорстким. Ідеальним вибором стануть філейна частина і вирізка.

Склад:

1,3 кг телятини;
4-5 зубків часнику;
половина лимона;
свіжозмелений чорний перець;
коріандр;
сіль;
суміш спецій для м’яса.

Приготування:

Промиваємо телятину й обсушуємо.

Викладаємо м’ясо в глибоку ємність. Натираємо м’якоть сіллю, коріандром, свіжомеленим перцем і спеціями для м’яса.

Лимон промиємо й наріжемо часточками.

Викладемо на телятину парочку лимонних шматочків, взбрызнем цитрусовим свіжовіджатим соком.

Маринуємо телятину три – чотири години в холодильній камері.

Очистимо часникові зубки. На телятині зробимо кілька неглибоких надрізів і вставимо в них часничок.

Обернем м’ясну м’якоть фольгою і оправим в мультічашу.

Виставимо опцію «Випічка» і готуємо телятину протягом 1 год 30 хв.

За півгодини до закінчення процесу приготування розкриємо фольгу і додамо в мультиварочную ємність трохи фільтрованої води.

Подаємо телятину з улюбленим гарніром.

Рада! Перед приготуванням парну телятину потрібно витримати 10-15 хвилин у холодній воді, щоб вийшла кров.

Телятина з картоплею в мультиварці

В мультиварці можна приготувати телятину з картоплею. Ви отримаєте повноцінне блюдо, до якого не потрібен гарнір. А ця задача проста!

Склад:

0,4 кг телячої вирізки;
0,4 кг картоплі;
300 мл фільтрованої води;
цибуля;
1 ст. л. томатної пасти;
сіль;
мелений перчик чорний;
зелень сушена;
листочки лавра.

Приготування:

Промиємо телячу вирізку і обсушим. М’ясо наріжемо шматочками товщиною в 2,5-3 див.

Очистимо і промиємо картопляні коренеплоди. Нарізаємо їх середніми кубиками.

Викладаємо в мультиварочную ємність телятину і картоплю.

Очистимо цибулька, нашинкуем його тонкими півкільцями, додамо в мультічашу.

Розведемо у фільтрованій воді томатну пасту, розмішуєм до однорідності.

Вводимо томатний соус в мультиварочную ємність.

Додамо сіль і перераховані у складі спеції.

Включимо опцію «Гасіння». Готуємо страву 40-50 хвилин.

По закінченні програми залишимо блюдо хвилин на 15 в режимі автоматичного підігріву, щоб воно, як кажуть, дійшло. Готово!

На замітку! Щоб телятина буквально танула в роті, м’ясні шматочки потрібно злегка відбити, обернувши їх харчовою плівкою.

Низькокалорійне дієтичне блюдо

Телятина з овочами в мультиварці гармонійно доповнить дієтичне меню. Ніякого масла і жиру – м’ясо ми будемо гасити в овочевому соку. І смачно, і корисно!

Склад:

0,4 кг телятини;
2 кабачка;
2 баклажана;
2 помідори;
2 шт. болгарських перців;
2-3 зубки часнику;
зелень;
сіль;
трави прованські;
мелений перчик чорний і червоний.

Приготування:

Промиємо і обсушим овочі. З перців вичистимо плодоніжку.

Наріжемо баклажани тоненькою соломкою, посолити і залишимо на 10 хвилин.

Потім знову промиємо овочі, так вийде з них гіркоту.

Викладаємо баклажани в мультиварочную ємність.

Телятину промиємо, наріжемо невеликими порційними шматочками, викладемо поверх баклажанів.

Посиплемо м’ясо сіллю і свіжомеленим чорним перцем.

Кабачки наріжемо тонкою соломкою, відправимо в мультічашу.

Томати нашинкуем півкільцями, викладемо їх на кабачки.

Перець нарізаємо соломкою, викладаємо до решти інгредієнтів.

Додамо мелений гострий перець, прованські трави і сіль.

Включимо опцію «Гасіння». Готуємо 40 хвилин.

Потім додамо рубаний часник, подрібнену зелень.

Тушкуємо блюдо в тій же програмі ще двадцять хвилин.

Яловичина, тушкована в мультиварці з овочами, готова!

Користь, та й тільки!

Ніжна телятина на пару в мультиварці не залишить байдужими навіть найвибагливіших гурманів. А щоб не возитися окремо з гарніром, відразу приготуємо і картоплю.

Склад:

0,3 кг телячої вирізки;
8 картопляних коренеплодів;
6 горошин перець;
2 листків лавра;
сіль;
мелений перчик чорний.

Приготування:

Очистимо картоплини, промиємо і викладемо в мультиварочную ємність.

Введемо фільтровану воду (покриваємо картопля повністю), викладемо горошини перцю і листи лавра. Солимо.

Телятину промиємо і обсушим. Наріжемо її порційними шматками.

Натремо м’ясо свіжомеленим перцем, а також сіллю.

Викладемо телятину на сітку для приготування на пару. Встановимо її в мультиварку.

Вмикаємо опцію «На пару». Готуємо 40-50 хвилин.

На замітку! Щоб купити дійсно свіжу телятину, а не м’ясо, оброблене для товарного виду шкідливими сумішами, злегка надавіть на нього. Якщо телятина свіжа, на ній не буде видно слідів від пальців.

Буженина до святкового застілля

Намічається свято? Подайте замість звичайної ковбасної нарізки соковиту телячу буженину. Повірте – ваші гості будуть у захваті!

Склад:

1,2 кг телячої вирізки;
3-4 зубки часнику;
1 ст. л. соєвого соусу;
2 ст. л. очищеного масла рослинного;
коріандр;
кмин;
суха зелень – петрушка, кріп, орегано;
2-3 листочки лавра;
горошини перчика.

Приготування:

В ступі розтолочимо горошини перчика, зубки часнику, коріандр, суху зелень і кмин.

Додамо соус соєвий і очищене масло рослинне.

Розмішуємо до однорідної структури.

Телячу вирізку промиємо, обсушим і натремо маринадних сумішшю. Частина маринаду залишимо.

Викладемо її в мультиварочную ємність, додамо листочки лавра.

Закриємо кришкою і залишимо м’ясо на годинку.

Вмикаємо опцію «Випічка». Готуємо телятину з обох боків по 20 хвилин.

Потім додамо решту маринадних суміш.

Виставимо опцію «Гасіння». Готуємо буженину дві години.

На замітку! Сміливо приправляйте телятину прянощами. Ідеальним вибором стануть гірчиця, розмарин, перчик білий, солодкий перець і коріандр. А ще неймовірно смачною і пікантною виходить телятина з чорносливом в мультиварці.

Сподіваємося, що наші рецепти вам сподобаються. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!