Тілапія в духовці — смачні рецепти запікання філе риби – Корисні поради

Зміст

Багато губляться, не знаючи як правильно поставити наголос у назві риби, а вже як смачно запекти телапию в духовці, тим більше. Повідомляю, наголос ставиться на склад з літерою «А». Страви з неї отримують схвалення від найдосвідченіших гурманів. Тілапія відноситься до сімейства окуневих, є промисловою рибою. В наших краях риба з найніжнішим білим м’ясом потрапляє у вигляді замороженого філе, і дефіцитом не є.

В стравах з смачної риби вас порадує низький вміст жиру, завдяки чому калорійність їх нижче низького. В сирому філе всього 96 ккал на 100 гр., і якщо додавати правильні інгредієнти, то запечена без жиру тілапія стане дієтичної. Риба абсолютно не кістлява, славиться збалансованим білком і вітамінами. Запікається швидко і смаком ще нікого не розчарувала. Сподіваюся, що в запропонованій збірці ви знайдете для себе найкращий і нагодувати домочадців ситно і смачно.

Як приготувати філе тілапії в духовці – простий рецепт

Класичне приготування тілапії, запеченої в духовці, з традиційним набором продуктів. Дуже нагадує страви з риби і м’яса по-французьки. Риба виходить неймовірно соковитою, ніжною.

Знадобиться:

Тілапія – 3 філе.
Цибулина.
Морквина.
Лимон – ½ частину.
Помідор.
Сир – 100 гр.
Вершкове масло – шматочок.
Естрагон, орегано, імбир, суміш італійських трав.
Сіль, перець.

Покроковий рецепт:

Обполосніть шматочки риби, обсушити паперовими серветками.

Поріжте моркву кільцями, аналогічно настрогайте помідор, цибуля поділіть півкільцями.

Натріть сир на крупній стружкою, лимон наріжте кружечками.

Підстеліть лист фольги на деко, розкладіть по всьому периметру порізане шматочками масло, тоді тілапія не прилипне при запіканні.

Оскільки у нас 3 шматочки риби, зробіть рівно три подушки з кілець цибулі і моркви.

Викладіть на овочі заготовки філе. Здобріть приправами.

Поверх розподіліть гуртки помідорів і лимона.

Помістіть в розігріту до 220 про духова шафа. Запікайте 20 хвилин.

Після сигналу дістаньте блюдо, посипте сиром. Коли сир зарум’яниться, запіканка готова.

Тілапія, запечена в духовці з помідорами і сиром – покроковий рецепт

Візьміть:

Філе риби – 4 шт.
Помідори – 400 гр.
Базилік – 2 великі ложки (нарізка).
Пармезан – 50 гр.
Лимонна цедра – 2 маленькі ложки.
Сік лимона – 2 великі ложки.
Оливкова олія — столова ложка.
Зубчик часнику.
Сіль, перець.

Покроковий фото-рецепт:

Зробіть лимонний маринад. Для цього зніміть з лимона цедру, складіть в миску. Видавіть в цедру, сік, влийте оливкове масло. Гарненько перемішайте маринад.

Розморозьте рибу, промийте, обсушіть, прибравши залишки вологи.

Покладіть філе в миску з цитрусовим маринадом, долічіть до 10 і швидко витягнете.

Складіть заготовки у форму для запікання, посоліть, поперчіть їх.

Наріжте часник пластинами, розподіліть по філе.

Порубаєте базилік, розкидайте по рибі.

З помідорів бажано зняти шкірку, а потім порізати кубиками. Видалити шкірку не обов’язково, тут вирішуйте самі. Багато видаляють з томатів насінну частину, але вважаю це зайвим, тілапія не буде досить соковитою.

Зверху розкидайте стружку Пармезану.

Відріжте лист фольги, накрийте форму, але так, щоб вона не стикалася з сиром. Щільно загорніть, а зверху зробіть пару дірочок для виходу пари.

Запікайте 20 хвилин, при температурі в духовці 200 про С.

Тілапія, запечена в духовці під сиром – простий рецепт

На раз випробуваний варіант запікання риби, відповідний для всіх задарма моря.

Знадобиться:

Філе – 3 шт.
Цибулина.
Твердий сир – 100 гр.
Лимон – 0,5 шт.
Помідор.
Соняшникова олія – 2 ложки.
Майонез, сіль, перець, прованські трави.

Приготування:

Складіть в миску рибу, поперчіть, присоліть, посипати приправами. Прованський збір можна замінити прянощами на ваш вибір. Видавіть з половинки лимона сік, збризкайте заготовки. Залиште для маринування на чверть години.

Паралельно крупно потріть сир (або наріжте тонкими пластинами), наріжте помідори з цибулею кільцями.

Викладіть просочені ароматами приправ напівфабрикати на деко, полийте олією. Поверх зробіть сіточку майонезу.

Накрийте соус кружечками томатів, укладе цибульні кільця.

Час запікання страви 20 хвилин. Температура в печі – 180 про С.

Після дістаньте тилапию, накрийте сирної шубкою.

Тілапія в духовці з овочами

Риба дружить з багатьма овочами. В рецепті використана лише частина з них. Додайте на свій розсуд зелений горошок, стручкову квасолю, цвітну капусту — розширюйте межі варіацій запікання і не бійтеся, овочами ви тилапию не зіпсуєте.

Необхідно:

Риба – 400 гр.
Молодий цукіні.
Цибулина.
Помідор.
Фенхель.
Зубчик часнику.
Гірчиця готова – ложка.
Лимонний сік – пара ложок.
Вершки – 80 мл
Сир – 70 гр.
Яйце.
Зелень кропу, петрушки, сіль, перець, соняшникова олія.

Як запекти:

Філе посоліть, поперчіть, пролийте лимонним соком. Залиште просочуватися на 10 хвилин.

Цукіні, цибулю і фенхель наріжте кільцями. М’якоть томатів поріжте шматочками.

Розігрійте на сковороді олію, закиньте цибульну нарізку, злегка обсмажте. Додати фенхель з цукіні. Зменшіть потужність вогню, тушкуйте 5 хвилин.

Викладіть помідори, видавіть пресом часник, приправити спеціями. Гарненько перемішайте, потім пару хвилин, вимкніть конфорку.

Простелите деко фольгою, укладіть спочатку овочеву подушку, потім рибне філе.

В окремій посудині збийте яйце з вершками, гірчицею. Додайте рубану зелень. Розмішайте.

Полийте заготовки тілапії соусом. Закрийте листом фольги, відправте запікатися на 40 хвилин при 180 про С.

Рецепт тілапії з картоплею

Один із традиційних видів запікання риби в духовці.

Беремо:

Тілапія – 500 гр.
Картопля – 4 бульби.
Болгарський перець.
Зубчики часнику – парочка.
Оливкова олія – 2 ложки.
Розмарин, сіль, перець, лимонний сік.

Як запекти:

Застеліть форму пекарської папером, промаслите її, розкладіть тилапию.

В оригіналі рецепта картопля пропонується попередньо відварити в мундирі, потім порізати коліщатками і накрити заготовки філе. Я готую з сирої картоплі, мені подобається більше, але час приготування збільшую на 10 хвилин або накриваю форму листом фольги.

Наріжте м’якоть болгарського перцю, очищеного від насіннєвої коробки кружечками або товстою соломкою. Розкладіть поверх картоплі.

Здобріть блюдо приправами, пролийте лимоном і оливковою олією.

Готуйте при 220 С близько 25-30 хвилин.

Як смачно запекти тилапию зі сметаною

Будь-яка риба в сметані смачна до божевілля. Ніжне м’ясо риби стає вершковим, з цитрусовою ноткою.

Склад:

Філе – 4 шт.
Сметана – 100 мл
Лимонний сік – маленька ложка.
Сир – 70 гр.
Сіль, перець, олія.

Готуємо:

Укладіть підготовлену рибу у форму, застелену папером для випічки.

Пролийте лимонним соком, посипте спеціями. Промажте кожен шматочок щедрим шаром сметани.

Присипте сирної стружкою, відправте в духовку.

Увімкніть таймер на 30 хвилин, встановивши температуру в духовці на 180 про С.

Тілапія, запечена у фользі

Цей спосіб запікання, поряд з приготуванням тілапії в рукаві, набирає популярність. Ви можете взяти найпростіший набір інгредієнтів – рибу, олію, спеції. Або дещо розширити список, додавши улюблені трави, овочі.

Потрібно:

Філе тілапії – 4 шт.
Лимон.
Часникові часточки – 2-3 шт.
Свіжий тертий хрін – 2 маленькі ложки (не обов’язково).
Сіль, перець, соняшникова олія.
Майонез – 2-4 ложки.

Приготування:

Розстеліть на деку лист фольги, щоб залишився досить довгий вільний шматок.

Промаслите, розкладіть шматочки риби.

Здобріть приправами, видавіть сік з лимона. Щедро пролийте майонезом.

Загорніть вільним кінцем фольги. Запечіть при 200 С протягом 20-25 хвилин.

Відео-рецепт тілапії в вершках

Наостанок порадую чудовим блюдом з смачної рибки. Сама так готувала, і сім’я всякий раз насолоджувалася найніжнішим стравою. Дивіться, повторюйте дії автора ролика. Приємного апетиту!