Представляємо вашій увазі підбірку з 10 відмінних рецептів страв для любителів баклажан.
Ви зможете обов’язково знайти своє, яке сподобається вам і вашій родині. Тим більше, що зараз сезон цього чудового овочу. І пора зробити з нього заготовки на зиму, щоб насолоджуватися ним цілий рік.
Баклажани фаршировані по-каталонськи
Потрібні інгредієнти
- 2 баклажана
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 помідор
- 2 курячих яйця
- 30 мл оливкової олії
- 100 г твердого сиру
- Зелень за смаком
Починаємо процес
В першу чергу ділимо баклажани на дві частини і акуратно вирізаємо серединки.
Подрібнюємо цибулину і, використовуючи прес, часник пропускаємо. Обсмажуємо все на оливковій олії.
Беремо м’якоть баклажана і дрібно нарізаємо її. Після чого теж відправляємо в сковороду і тушкуємо 3 хвилини. Потім знімаємо з плити.
Варимо круто яйця і, разом з помідорами, нарізаємо. Після чого додаємо в начинку.
Подрібнюємо трохи зелені відправляємо туди ж. Натираємо, використовуючи тертку, 50 г твердого сиру сюди. Так все ретельно перемішуємо, солимо, перчимо і додаємо за смаком.
У половинки баклажанів кладемо начинку.
Посипаємо все тертим сиром і відправляємо в духовку, попередньо розігріту, на 20-30 хвилин. Верх прикриваємо фольгою на чверть години. Це ми робимо для того, щоб сир не горів.
Приємного апетиту!
