Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фотоВмієте робити торти зі згущеним молоком із заварним кремом просто, на сковороді, обходячись без духовки? Приготувати смачний торт не означає, що необхідно витратити на нього багато сил і часу. Пропоную чудовий вихід з положення, коли бігти за десертом в магазин не хочеться, не працює духовка в плиті, а хочеться поласувати. Не знаю, як ви, а я дівчинка зайнята і досить лінива щодо метушні з випічкою. Швидкі і прості рецепти мене не раз виручали.

В нашій родині такий торт називають хвилинка, або п’ятихвилинка, що говорить саме за себе. Але одним варіантом я не обмежуюся, пропоную вам чотири рецепту, серед яких шоколадний десерт на сметанному кремі, кавовий, млинцевий.

Меню

  • 1 Як спекти торт на сковороді з заварним кремом
  • 2 Рецепт з фото покроково
  • 3 Кавовий торт зі згущеним молоком
  • 4 Сметанний шоколадний торт на сковороді
  • 5 Млинцевий торт на сковороді з вареним згущеним молоком

Як спекти торт на сковороді з заварним кремом

Найбільш поширений рецепт приготування торта з класичним кремом з заварний технології. За смаком він неймовірно схожий на улюблений усіма Наполеон. З допомогою фото-рецепти ви приготуєте його без особливих складнощів, і, що важливо, швидко.

Знадобиться:

На коржі:

  • Борошно – 400 гр. плюс ще трохи, якщо знадобиться.
  • Згущене молоко – 300 мл
  • Яйце.
  • Пекарський порошок – маленька ложка.

На заварний крем:

  • Молоко – 750 мл
  • Масло – 200 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Цукровий пісок – 300 гр.
  • Борошно – 5 десертних ложок.
  • Ваніль.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Рецепт з фото покроково

У мисочку, де будемо завішувати тісто на коржі, вилийте згущене молоко. Слідом вбийте в окрему піалу яйце, збовтайте його віночком (злегка). Відправте до згущеному молоці.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Введіть борошно. Закладайте не відразу все кількість, поділіть на 2-3 частини. Просійте, покладіть одну частину. Одночасно засипте розпушувач.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Після введення першої частини борошна, згущене молоко моментально її вбере. Розмішайте тісто ложкою. Дивіться на фото, ось така маса у вас вийде.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Викладіть суміш на припудрений борошном стіл. Підсипте решту борошна, прямо на тісто. Продовжуйте вимішувати масу, але вже руками.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Тісто вийде туге, замішувати його досить важко. Щоб полегшити процес, розкачайте масу в товсту ковбаску. Поділіть на 6 частин, продовжуйте вимішувати, але вже кожну маленьку частину окремо. Можна розрізати на 7, 8 шматочків, за кількістю коржів для торта.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Помісіть частини ще три хвилини. Після розкачайте качалкою на робочій поверхні без борошна. Запам’ятайте це умова, інакше при випічці на сковороді коржі будуть горіти.

Діаметр коржі повинен співпасти з діаметром сковорідки, на якій дані коржі будуть випікатися. Я взяла тарілку, збігається з розміром сковороди.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Розкачувала коржі, а потім обрізала до необхідної величини.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Випікати коржі. Сильно розігріти сковороду не потрібно, щоб коржики не горіли. Масло наливати також немає необхідності, коржі печуться на сухий. Смажаться вони швидко, як млинці, буквально пару хвилин, і вже можна перевертати. Тісто спочатку трохи підніметься, потім ви помітите, що край корж став сухуватим. Це підкаже, що пора перевернути млинець.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Не складайте млинці один на одного, викладайте окремо, інакше вони стануть вологими.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Поки коржі остигають, займіться кремом. Розбийте в миску яйця, сыпните ванільний цукор. Збийте до піни.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Додайте цукровий пісок, перемішайте, засипте борошно. Продовжуйте перемішувати. Як тільки борошно почне «схоплюватися» іншими компонентами, підлийте трохи молока.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Дійте таким чином, поки не закінчиться відміряну кількість молока.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Оскільки крем у нас заварний, перелийте збиту заготовку в каструлю з товстим дном. Спочатку зробіть потужність вогню трохи вище середнього. Коли вміст почне закипати, знизьте силу вогню.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Напередодні закипання, склад почне густіти. В цей момент не відходьте від плити, безперервно помішуйте, особливо з боків і по дну. Побачите перші бульбашки, відрахуйте 30 секунд, вимикайте. Відставте до охолодження.

Збийте м’яке вершкове масло (заздалегідь дістаньте його). Додайте за три рази остиглий крем, збийте масу разом.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Зберіть торт. Змастіть невеликою кількістю крему основу торта, щоб він не зрушувався і легше нарізався. Складіть коржі стопкою, щедро промазуючи кремом. Крему не шкодуйте, коржі добре вбирають, торт вийде ніжним, не сухим. Не забудьте промазати боки випічки.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Неодмінно прикрасити тортик. Піде подрібнене печиво, горішки, кокосова стружка. А то і всі разом.

Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

Не поспішайте пробувати десерт. Дайте йому час просочитися не менше 4 годин.

Кавовий торт зі згущеним молоком

Хто не любить каву? Десерт з кавової ноткою піде на «ура» в будь-якій компанії. Приготування швидке, звичайні продукти, а смак нереальний.

Потрібно на коржі:

  • Борошно – 600 гр.
  • Топлене масло – 100 гр.
  • Розчинна кава – чайна ложечка (18 гр.).
  • Сода – щіпка.
  • Яйця – парочка.
  • Згущене молоко – 250 гр.
  • Вода – 2 великі ложки.

Крем на згущеному молоці:

  • Цукор – 50 гр.
  • Молоко – стакан.
  • Шоколад – пів плитки.
  • Вершкове масло – 100 гр.
  • Борошно – 50 гр.
  • Згущене молоко, варена – 200 гр.

Як спекти:

  • З’єднайте яйце з содою, перемішайте. Введіть топлене масло. Розведіть кристали кави в теплій воді, додайте в миску. Слідом відправте згущене молоко. Все сумлінно перемішати.
  • Підсипаючи порціями борошно, замісіть щільне тісто. Покладіть на полицю холодильника на 20 хвилин.
  • Поділіть тестовий кулю на 8 шматочків, розкачати їх, надайте пластів круглу форму.
  • Швидко запечіть заготовки на сухій сковороді.
  • Натріть пів плитки шоколаду, залийте молоком. Додайте борошно і олію. Поставте на малий вогонь, прогрівайте до загустіння. Коли маса охолоне, додайте в неї згущене молоко, збийте міксером.
  • Промазуючи заготовки кремом, зберіть конструкцію торта. Дайте коржам просочитися і запрошуйте рідних знімати пробу.
  • Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

    Сметанний шоколадний торт на сковороді

    Від шоколадного десерту навряд чи хтось відмовиться. Спробуйте зробити улюблений торт зі сметанним кремом на згущеному молоці.

    Візьміть на тісто:

    • Згущене молоко – баночка.
    • Яйця – 2 шт.
    • Борошно – 400 гр.
    • Какао Порошок – 3 ложки.
    • Цукор – стільки ж.
    • Харчова сода – щіпка.

    Сметанний крем:

    • Згущене молоко – 200 мл
    • Сметана – 100 мл
    • Какао – 2 ложки.
    • Масло – 100 гр.

    Як спекти на сковороді:

  • Змішайте продукти, зазначені в рецепті для тіста, крім борошна.
  • Розмішайте масу. Почніть підсипати борошно, добре розмішуючи нову порцію. Поступово, перейдіть з миски на стіл, продовжуючи працювати з тестом.
  • Коли маса стане тугий, щільною, поділіть тестовий ком на 8 частин.
  • Розкачайте в тонкі пласти, обсмажте на сухій сковороді без масла. Коржі смажаться дуже швидко, за 2-3 хвилинки. Не перетримайте, тому інакше заготовки стануть занадто твердими.
  • З’єднайте компоненти зі списку для крему. Спочатку складіть в чашу міксера масло зі сметаною. Збийте, засипте какао, додайте згущене молоко. Попрацюйте міксером, розбивши грудочки.
  • Зберіть торт, промазуючи коржі кремовою масою. Прикрасьте горіхами, крихтою печива, тертим шоколадом.
  • Торт на сковороді зі згущеним молоком — 4 покрокових рецепти з фото

    Млинцевий торт на сковороді з вареним згущеним молоком

    Звичайні млинці можна перетворити на шикарний торт. Крем зробимо на вареного згущеного молока. В радянські часи загального дефіциту такий десерт був неймовірно популярний.

    Беремо:

    • Молоко – пів літра.
    • Борошно – 600 гр.
    • Соняшникова олія – 30 мл
    • Цукровий пісок – 30 гр.
    • Сіль.
    • Яйце.

    Інгредієнти на крем:

    • Варена згущене молоко – 200 гр.
    • Пісочне печиво – 100 гр.
    • Очищені волоські горіхи – 100 гр.

    Як зробити млинцевий торт:

  • Трохи підігрійте молочко, розбийте в неї яйце, засипте підсолоджувач. Ретельно розмішайте масу.
  • Засипте борошно, сіль, влийте масло. Замісити негусте млинцеве тісто.
  • Посмажте млинці на сковорідці в невеликій кількості олії. Із зазначеної кількості компонентів повинно вийти 20 штук.
  • Обсмажте на сковороді без масла горіхи. Роздрібніть їх у крихту. Аналогічно розкришите печиво.
  • Сформуйте торт. Розкладіть на тарілці блін, змастіть згущеним молоком, посипте горішками і печивом.
  • Накрийте наступним млинцем, виконайте ті ж маніпуляції. І так, поки млинці не закінчаться. Верх прикрасити чим завгодно. Можна просто посипати печивом.
  • Увага! Варіацій млинцевого торта стільки, що перерахувати всі неможливо. Промазывайте млинці джемом, медом, робіть фруктову начинку, сирну, прикрашайте цукатами.

    Відео з докладним покроковим розповіддю про випічці на сковороді торта, з заварним кремом на згущеному молоці. Злийте рецептом, і незабаром поруч з чашкою чаю на столі з’явиться чудовий шматочок десерту.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!