Торт «Снікерс» — повітряне диво

Якщо ви любите снікерси і вже уявляєте, як буде виглядати торт з однойменною назвою, то ви за адресою. Прямо тут і зараз ми збираємося спекти такий торт в декількох варіантах.

Сьогодні ми розглянемо п’ять різних рецептів, які абсолютно різні, але, тим не менш, дуже схожі між собою. Будуть як швидкі варіанти, так і довгі.

Будьте готові до того, що кожен рецепт вже приготувався спокусити вас. Так що хочете чи ні, але рано чи пізно, ви спробуєте кожен варіант торта. Це мимоволі виходить J.

Що потрібно знати для приготування

Щоб смачно приготувати торт, вам знадобиться час, сили, інгредієнти і дійсно гарний настрій.

В різних рецептах у нас різні види безе. Ви можете готувати його самі або купувати готові «хмарки» в магазині. Щоб приготувати вдома, потрібен буде лише цукор і яєчні білки. Збити в піну і засушити цю піну в духовці до готовності. Можна скористатися шприцом або викласти з допомогою ложки.

У кожному варіанті використовується варена згущене молоко. Ви також можете її зварити вдома самостійно або ж придбати готові продукт в магазині.

Арахіс використовуйте тільки очищений. Купуйте його таким або ж сушіть в духовій шафі/на плиті. З смажених горіхів шкірка сходить без зусиль.

У нас будуть різні види тіста – пісочне, бісквітної і навіть на основі печива. Підберіть для себе самий смачний варіант, приготувавши кожен тортик на своїй кухні.

Знаючи основи приготування торта, ви вже можете приступати до прочитання і вивчення рецептів. Приємного апетиту і гарного настрою!

Простий рецепт торта з повітряного безе

Інгредієнти
Кількість

жовтків – 3 штборошна – 230 гарахіс – 150 гвершкове масло – 220 гбезе – 50-100 штварена згущене молоко – ½ Банкицукру – 110 г

Час приготування
60 хвилин

калорійність на 100 грам
417 Ккал

Один з найбільш швидких варіантів приготування торта «Снікерс» на сьогоднішній день. Якщо ви не любите готувати, але моторошно любите солодощі, ви за адресою.

Як приготувати:

Жовтки розтерти з цукром і м’яким маслом в однорідну масу;

Додати борошно в кілька етапів і замісивши тісто, прибрати на тридцять хвилин у холодильник;

Деко застелити папером і розподілити по ньому тісто;

Прибрати його в духовку на півгодини при 160 за Цельсієм;

Готовий корж розрізати на кілька рівних частин (з них пізніше ми зберемо торт);

На кожен корж розкласти готові безе;

З’єднати масло зі згущеним молоком і промазати кожен корж кремом (крім одного) поверх безе;

Всипати кожен змащений корж горіхами;

Зібрати коржі в високий торт і прикрасити за смаком.

Порада: торту краще просочуватися всю ніч, а на ранок можна подавати його з чаєм.

Торт «Снікерс»

З першого погляду може здатися, що спекти і зібрати такий торт – неймовірно складне завдання або навіть більше того – випробування, але це лише із-за того, що список інгредієнтів довше, ніж зазвичай. Нехай це завдання стане цікавим для вас, а не складним.

ДЛЯ БІСКВІТА

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

вершкове масло210 гкакао40 гпахта410 млцукор410 гекстракт ванілі10 гборошно360 гсолі1 пучкурозпушувач10 гяєць3 шт

ДЛЯ КРЕМУ

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

варене згущене молоко 820 гвершкове масло410 г

ДЛЯ НУГИ

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

солі1 пучкувершкове масло190 гарахіс200 гцукру110 гвода60 мларахісова паста210 гмед60 гбілки2 шт

ДЛЯ ГЛАЗУРІ

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

молочний шоколад410 гвершки від 30%320 мл

Скільки по часу – 2 години.

Яка калорійність – 449 калорій.

Як приготувати:

Включити шафа на 180 за Цельсієм;

Дві форми для випічки бісквітів змастити маслом і накрити пергаментом;

Пропустити Через сито какао, а за ним і відправити борошно;

Додати в суху суміш розпушувач і перемішати масу до однорідного кольору;

М’яке масло для бісквіта збивати до пишноти і білого кольору з допомогою віночка або мискера;

Всипати до маслу весь цукор в два етапи і кожен раз збивати до розчинення кристалів;

Не перестаючи збивати, вбити в масу яйця по одному, збиваючи до однорідності кожен раз;

Після третього яйця масу необхідно гарненько збити;

Далі в майбутній бісквіт додати сіль і есенцію;

Потроху, не перестаючи вбивати, всипати суху суміш, а потім і сколотини;

Готове шоколадне тісто одно розділити на дві форми;

Прибрати форми в духовку (можна випікати по одному, якщо не впевнені в духовці) і запікати бісквіти 40 хвилин, перевіряючи готовність шпажкою;

Витягнути бісквіти, остудити у формі, потім вийняти і залишити на п’ять годин;

Ще розігріту духовку відправити горіхи, рівномірно розподілені на деку на сім хвилин;

Вийняти деко з арахісом і дати горішкам час на охолодження;

Потім їх злегка порубати гострим ножем;

У миску викласти масло для крему збити його знову до пишноти і білого кольору;

Додати згущене молоко і збивати крем до однорідної консистенції;

Для нуги збити м’яке масло з арахісової пастою;

У невеликій сотейник на газ помістити цукор, воду і мед;

Довести сироп до кипіння і уварити до температури 130 градусів;

Коли температура досягнута, зняти посуд з вогню;

Білки збити, посолити їх і продовжувати збивати, вливаючи тонким стрічкою гарячий сироп;

Збивати масу потрібно до досягнення кімнатної температури;

Далі по одній ложку, продовжуючи збивати, додати суміш вершкового масла і арахісової пасти;

Збити до однорідності і всипати арахіс, знову збити;

Обидва коржі розрізати навпіл і почати складання торта;

На перший корж викласти половину нуги, розрівняти і накрити другим коржем;

На нього викласти крем і третій корж;

Далі знову нуга і останній корж;

Змастити торт з усіх боків залишками крему і прибрати його на тридцять хвилин у холодильник;

Для глазурі подрібнити молочний шоколад;

У сотейник влити вершки і довести до кипіння;

Гарячі вершки влити в миску до шоколаду і не чіпати три хвилини;

Потім масу заважати до тих пір, поки не розчиниться весь шоколад;

Залишити глазур відпочивати до кімнатної температури;

Вийняти торт і помістити його на решітку;

Полити його глазур’ю і прибрати в холодильник на п’ятнадцять хвилин;

Торт прибрати в холодильник.

Порада: цей торт рекомендуємо вийняти з холодильника за дві години до подачі, щоб нуга трохи розм’якшилася, інакше зубах доведеться дуже несолодко.

Торт «Повітряний снікерс» з вареним згущеним молоком

Цей рецепт буде коротшим і навіть простіше попереднього. Тут буде три коржі, які доведеться готувати окремо, а потім складати один на одного. Вам сподобається!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

жовтки6 штмайонез15 гбілки6 штмолоко60 млцукор (до білків)420 гсода5 гвершкове масло220 гцукор320 гарахіс60 гмаргарин260 рварена згущене молоко1 банкушоколад1 плиткаборошна620 г

Скільки по часу – 30 хвилин.

Яка калорійність – 427 калорій.

Як приготувати:

Для коржів збити білки з цукром в пишну піну, яка повинна стати майже білою і вирости в два-три рази;

В пишну масу, додати маргарин і збивати до однорідності;

Туди ж майонез і соду, укриту соком лимона;

Далі всипати борошно через сито і вже вимішувати тісто руками або крюком, якщо у вас кухонна машина;

Замісити тісто, розділити його на три рівні частини, скачати їх у кульки і прибрати в холодильник на тридцять хвилин;

В цей час збити міксером або віночком білки з цукром в пишну, дуже піну. Піна повинна бути настільки повітряної, щоб при перевертанні ємності з білками вони навіть не ворухнулися;

Рівномірно розподілити один шар тіста по листу;

На нього викласти третю частину повітряних білків і розрівняти або «насмикати» ложкою, щоб були гострі хвостики;

Запікати при 130 за Цельсієм до рум’яного кольору білків;

Повторити процеси з другим і третім шаром і з рештою двома частинами білків;

Згущене молоко збити в однорідну масу з маслом або просто перемішати лопаткою;

Змастити половиною крему один з колишніх коржів і посипати частиною третьою горіхів;

Повторити те ж саме і з другим коржем;

Покласти один корж на інший, а зверху помістити третій корж;

Шоколад поламати на шматочки і розтопити його на водяній бані;

Додати до нього молока і дочекатися, поки він стане кімнатної температури;

Полити третій корж шоколадною глазур’ю і посипати горішками.

Порада: щоб було простіше збивати масло або маргарин, варто для початку порізати її невеликими однаковими за розміром кубиками.

Рецепт торта «Снікерс» з бісквітних коржів з безе (без випічки)

У цьому рецепті тісто буде трохи ніжніше і м’якше, ніж у попередньому. Ніжність – перше правило бісквітного тіста. Хочете спробувати? Тоді давайте з нами!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

борошно220 грозпушувача12 рбезе25 штцукор180 гвершки більше 30%210 млрослинна олія40 млварена згущене молоко1 банкукакао40 гцукор ванільний5 гяєць1 штарахіс260 рмолоко160 млокріп110 млмасло вершкове180 гшоколад190 г

Скільки по часу – 1 годину і 30 хвилин.

Яка калорійність – 422 калорія.

Як приготувати:

Змішати борошно з какао, додати туди розпушувач і пропустити суміш сипучих через сито;

Додати цукор, ванільний цукор і добре перемішати всю масу;

Яйце збити в піну (не потрібно до піків) і влити до нього молоко з рослинним маслом і знову злегка збити масу;

В кілька етапів до рідкої маси всипати сухі продукти, доводячи міксером до однорідності кожен раз;

Влити в готову масу окріп, відразу ж збити до появи бульбашок на поверхні тіста;

Форму для торта змастити вершковим маслом і влити туди рідке тісто;

Прибрати в гарячий шафа на 40-50 хвилин;

Запікати бісквіт до сухої шпажки;

Повністю готовий бісквіт остудити і розрізати його на дві частини;

Розігріти сковороду і всипати в неї горіхи;

Тримати арахіс на середньому вогні не більше десяти хвилин;

Остиглі горіхи очистити і порізати на великі шматочки;

М’яке масло збити в пишну масу;

Додати згущене молоко і збити крем до однорідної консистенції і кольору;

Крем розділити на чотири частини і одну з них відкласти;

Залишки крему розділити навпіл і змастити перший корж;

Посипати його горіхами і розкласти безе;

Далі друга частина крему і знову горіхи;

Помістити на арахіс другий корж, а залишками крему обмазати торт з усіх боків;

Торт прибрати в холодильник;

Шоколад дрібно порізати і залити його гарячими вершками;

Заважати масу до тез пір, поки не вийде шоколадний ганаш;

Дістати торт і змастити його остившім ганаша, прикрасити горішками і прибрати в холодильник хоча б на чотири години.

Порада: торт можна повністю змастити ганаша, а можна полити зверху, щоб отримати патьоки з боків.

Торт «Повітряний снікерс» без випічки з пісочного печива з меренгами

Якщо у вас мало часу, але все одно хочеться смачного, повітряного тортика, який швидко можна приготувати, то радимо спробувати саме цей рецепт.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

мед40 млцукор (глазур)80 гвершкове масло (в карамельний крем)40 гварена згущене молоко1 банкукрекер120 гмеренги140 гдомашнє масло25 гзефір білий6 штмолоко70 мларахіс1 склянкацукор (в крем)50 гвершкове масло (в крем)1 упкакао110 гкакао (основу)25 гвершкове масло (основу)½ Уппісочне печиво320 гсметана20 г

Скільки по часу – 2 години.

Яка калорійність – 438 калорій.

Як приготувати:

Печиво для основи подрібнити будь-яким зручним способом, з’єднати його з какао;

Розчинити в сотейнику масло для основи і додати його до шоколадному печінкою;

Розрівняти основу в рознімної формі, втрамбувати її і прибрати в холодильник на 40 хвилин;

Зефір розібрати на половинки і викласти в сотейник;

Коли почне плавитися, почати заважати і доводити до однорідності;

Зняти з вогню, збити і додати сметану, масло, не перестаючи заважати масу;

Коли крем на основі зефіру охолоне, викласти його на основу з печива, розрівняти і знову прибрати в холодильник;

У сотейник помістити мед і поставити його на плиту;

Додати масло, цукор і заважати до появи бульбашок;

Додати в кілька етапів згущене молоко, постійно заважаючи крем;

Варити до потемніння, а потім зняти з вогню;

Арахіс очистити від шкірки, крекер поламати шматочками;

Викласти арахіс, крекер і меренги в карамельний крем, масу перемішати і розкласти по зефирному крему;

Знову прибрати торт в холодильник;

Для глазурі нагріти молоко в каструлі, потім додати до нього какао;

Потім всипати цукор, дати масло і довести масу до кипіння;

Коли маса закипить, варити її до густої консистенції;

Торт вийняти з форми і полити охолола до кімнатної температури глазур’ю;

Прибрати знову на годину, потім подавати.

Порада: торт можна прикрасити шматочками шоколаду, ягодами або горіхами.

Підбірка корисних порад

Щоб швидше збити масу з цукром, радимо брати пудру замість піску. Її швидше можна буде розчинити в будь-якій масі.

Білки збиті тільки тоді, коли ви вільно можете перевернути миску верх дном, а білки тримаються «намертво». А при піднятті віночка, білки тягнуться гострими піками.

Випікаючи бісквітне тісто, ні в якому разі не варто відкрити духова шафа раніше, ніж через двадцять хвилин після початку запікання. Бісквіт впаде з-за різкого перепаду температури.

Всі тортики вийшли неймовірно красивими ароматними, смачними і смачними. Радимо спробувати кожен з п’яти варіантів найближчим часом, щоб зрозуміти і запам’ятати, як же це смачно!