Сирну паску готують до Великодня традиційно вже багато років. Звичайне в неї ходить сир, яйця і масло. Зовні страва дуже схоже на піраміду і символічно є Гробом Господнім. Таку великдень готують тільки на це свято.
Готувати паску можна в будь-якому посуді, головне надати їй потрібну форму.
Необхідні продукти
1 кілограм сиру
8 жовтків
120 грам вершкового масла
300 грам цукру
1 чайна ложка ванільного цукру
150 грам родзинок
100 грам кураги
100 грам волоських горіхів
Починаємо приготування
В одну миску насипаємо родзинки, а в іншу — курагу. Заливаємо їх окропом.
У чашку кладемо сир і збиваємо його блендером. В іншу чашку кладемо розм’якшене вершкове масло. Збиваємо його міксером з цукром і ванільним цукром. Потім додаємо жовтки і знову все збиваємо до однорідної маси.
В отриману суміш додаємо сир і збиваємо все до однорідного стану.
З родзинок і кураги зливаємо воду, а потім додаємо їх в сирну масу. Все ретельно перемішуємо.
Беремо форму, в якій будемо формувати великдень, вистилаємо її марлею і викладаємо в неї суміш. Зверху накриваємо іншим шматочком марлі, придавлюємо вантажем і ставимо в холодильник на 8 годин. Готову паску виймаємо з форми, ставимо на блюдо, прикрашаємо конфетті і горіхами, а потім подаємо до столу.
Рада. З білків можна приготувати відмінний десерт у вигляді мигдалевого безе. Рецепт його приготування є на нашому сайті.
Гарного вам свята і Світлої Пасхи!
