Три гарні закуски з баклажанів

Представляємо вашій увазі невелику добірку смачних закусок з баклажанів.

Вони дуже смачні і підійдуть до будь-якого столу. Дуже багато рецептів закусок з баклажан існує. Ми вибрали самі смачні і не складні в приготуванні. Зберігайте рецептики і радуйте себе і своє оточення такою смакотою.

Мариновані баклажани швидкого приготування

Потрібні інгредієнти

  • 1,2 кг баклажанів
  • 3 солодких перцю
  • 1 пучок петрушки
  • 6-7 зубчиків часнику
  • 1 салатний цибуля
  • 1 морква
  • половина гострого перцю
  • 2 чайні ложки солі
  • 2 чайні ложки цукрового піску
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 8 столових ложок рослинного масла
  • 5 столових ложок оцту 9%

Починаємо процес

  • В першу чергу зрізаємо плодоніжки у баклажан і, використовуючи вилку, наколюємо їх у багатьох місцях. Потім відварюємо на пару 10-15 хвилин. В результаті вони повинні стати м’якими, не варто перевіряти виделкою. Для цього процесу можна скористатися мультиварці на режимі «Пароварка» 10 хвилин. А після при закритій кришці залишаємо ще на 5 хвилин.
  • Використовуючи тертку, натираємо моркву. Солодкий перець нарізаємо смужками, цибулю — півкільцями, а часник — пластинками. Гострий перець видаляємо від насіння і ріжемо невеликими шматочками. Слідом подрібнюємо зелень. Після чого об’єднуємо підготовлені інгредієнти в окремій великій ємності і додаємо 2 чайні ложки солі, 2 чайні ложки цукрового піску і 2 чайні ложки меленого коріандру. Потім добре перемішуємо і мнемо руками до того моменту, як овочі пустять сік.
  • Трохи охолоджені баклажани ріжемо шматочками.
  • Беремо велику ємність і кладемо в неї першим тонким шаром приготовану порцію овочів, а потім — баклажани. Повторюємо верстви до того моменту, поки не закінчаться інгредієнти.
  • Робимо маринад. Об’єднуємо рослинне масло і оцет. Добре перемішуємо і заливаємо їм овочі. Поверх потрібно встановити невеликий вантаж і залишити на добу.
  • Читайте також:
    Арахіс: калорійність, склад, користь і шкода

    Три гарні закуски з баклажанів

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка