Пам’ятайте, якщо вірити приказці, то вечеря потрібно віддати ворогові?
Але я пропоную так не гарячкувати, а приготувати чудовий корисний обід. Правильне харчування адже ніхто ще не відміняв: тому смачний і легкий вечеря, приготований для всієї родини, віддавати не доведеться. Чудові яєчні рулетики, відмінні курячі шашлички і салат капрезе з баклажанами — це так смачно, ароматно і красиво, що просто чудо.
Склад продуктів
Яєчні рулетики
2 свіжих курячих яйця;
один свіжий огірок;
один авокадо;
солона червона риба;
20 грам твердого сиру;
сіль — за смаком.
Курячі шашлички
400 грам курячого філе;
один зубчик часнику;
трохи зелені петрушки;
одна столова ложка лимонного соку;
половина столової ложки готової гірчиці;
50 мл соєвого соусу;
столова ложка оливкової олії;
спеції для шашлику — за смаком.
Капрезе з баклажанами
один баклажан;
стиглий помідор;
сир моцарелла;
зелень базиліка;
соєвий соус;
сіль і улюблені спеції — за смаком.
Покроковий процес приготування
Для приготування курячих рулетиків вбиваємо в миску яйця, трохи підсолюємо і перчимо, збиваємо.
Розігріваємо Сковороду, змащуємо за допомогою пензлика рослинним маслом, виливаємо яєчну суміш. Накриваємо сковороду кришкою і обсмажуємо яєчний млинець до підрум’янення.
Потім знімаємо кришку, перевертаємо млинчик і обсмажуємо з іншого боку. Готовий млинець перекладаємо на тарілку.
Готуємо начинку. Свіжий довгий огірок (краще брати салатний, у нього дрібні насіння і солодкий смак) розрізаємо спочатку навпіл поперек, потім кожну половину вздовж соломкою.
Авокадо очищаємо і також нарізаємо соломкою.
Червону рибу нарізаємо або соломкою або невеликими шматочками.
Твердий сир натираємо на крупній тертці.
Млинець (прямо на тарілці) посипаємо тертим сиром. На одну половину, з краю, викладаємо огірок, за ним — авокадо, далі — солону червону рибу.
Звертаємо млинець рулетом, починаючи з того краю, де лежать огірки.
Розрізаємо отриманий рулет на порційні шматочки.
Готуємо другий варіант вечері: курячі шашлички. Спочатку нарізаємо дрібно ножем зубчик часнику.
Нарізаємо промиту зелень петрушки.
Складаємо часник і зелень в миску, додаємо туди ж соєвий соус, лимонний сік і готову гірчицю, вливаємо олію за рецептом. Додаємо спеції для шашлику за смаком, ретельно перемішуємо маринад.
Промите куряче філе нарізаємо великими кубиками, перекладаємо в миску з маринадом, перемішуємо. Залишаємо маринуватися (у холодильнику) на кілька годин, а краще на ніч.
Замариноване м’ясо нанизуємо на дерев’яні шпажки, встановлюємо їх на форму. Відправляємо на хвилин в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів.
Подаємо готові шашлички зі свіжими овочами.
І останнє блюдо: капрезе з баклажанами. Баклажани, помідори і сир моцарелла нарізаємо кружечками однакової товщини (у мене за 5 міліметрів приблизно). Кількість продуктів беріть з розрахунку на свою сім’ю.
Баклажани викладаємо на деко, застелене фольгою. Змащуємо з обох сторін соєвим соусом (пензликом).
Запікаємо баклажани в духовці, розігрітій до 180 градусів 20-30 хвилин.
Викладаємо всі продукти красиво на страву: баклажан, помідор, сир, листочок базиліка.
Зверху трохи посипаємо сіллю, я ще поливаю бальзамічним кремом.
Подаємо на стіл і бажаємо всім приємного апетиту.
На нашому сайті ви знайдете ще більше ідей для вечері: наприклад, простий вечерю для всієї родини і вечерю для коханого.
