Одна з найпоширеніших закусок на будь-якому святковому столі – це фаршировані помідори.
Готують їх двома способами: або в холодному варіанті, або запікають у духовці. Приготувати таку страву легко і просто (впорається навіть починаюча господиня), а ось воно виглядає дуже ефектно. Пропонуємо вам три варіанти начинки, але вона може бути абсолютно будь-який. Що тільки не використовують в якості начинки: і шинку, і гриби, і відварне м’ясо і морепродукти і овочі. Помідори просто створені для фарширування!!!
Помідори з куркою та горіхами
Склад продуктів
свіжі помідори одного розміру (середні) з товстою шкіркою;
куряче філе – 300 грам;
шматочок твердого сиру вагою приблизно 100 грам;
очищені волоські горіхи – 50 грам;
1-2 зубчики часнику;
майонез – за смаком;
один лимон або лайм;
зелень петрушки або кропу – невеликий пучок;
сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Покроковий процес приготування
Міцні стиглі помідори з товстою шкіркою промиваємо, обсушуємо, зрізаємо кришечку, виймаємо чайною ложкою м’якоть в миску. Намагайтеся робити все дуже акуратно, щоб не пошкодити стінки імпровізованих чашечок.
Дошку застеляємо паперовим рушником і викладаємо на неї підготовлені помідори: зрізом вниз.
Куряче філе необхідно буде спочатку замаринувати на пару годин в суміші улюблених спецій і невеликої кількості оливкової олії. Потім обсмажити до готовності на сковороді, змащеній олією.
Після того, як курка охолоне, нарізаємо її маленькими шматочками і викладаємо миску.
Такими ж шматочками нарізаємо сир твердий, відправляємо до курячого філе.
Зелень петрушки або кропу промиваємо, стряхиваем надлишки вологи і дрібно рубаємо ножем. Відправляємо в миску.
Додаємо до решти інгредієнтів часник, пропущений через прес (1-2 зубчики).
Очищені волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковороді або в духовці, подрібнюємо будь-яким зручним способом: можна їх порубати ножем або прокатати качалкою. В пил перетворювати горіхи не варто.
Солимо і перчимо за смаком салат, додаємо кілька крапель лимонного соку і майонез за смаком.
Рада. Якщо ви не вживаєте в їжу майонез, то замініть його смачним універсальним соусом для заправки салатів. Рецепт його приготування є на нашому сайті.
Все ретельно перемішуємо і заповнюємо підготовленою начинкою помідори.
Кількість інгредієнтів зразкове: все буде залежати від розміру помідорів і вашого смаку.
Прикрасьте блюдо листям салату і поставте на нього помідори. Для стійкості дно помідорів можна трохи зрізати: вирівняти.
