Тріска в мультиварці: як приготувати рибу, щоб вона зберегла соковитість?

З усіх видів білих риб тріска є однією з найдоступніших, тому питання, як приготувати тріску в мультиварці, щоб вийшло смачно і швидко, хвилює більшість господинь. Плюс цієї риби в тому, що працювати з нею дуже легко – в ній мало кісток, вона легко чиститься і ріжеться, швидко пропікається і гаситься. Рецептів для філе і стейків в мережі стільки, що можна на кожен день готувати щось нове, а найкращі представлені нижче.

  • 1 Філе тріски в мультиварці з мигдалем
  • 2 Порційні стейки тріски в мультиварці з овочами
  • 3 Як приготувати тріску в мультиварці на пару?
  • 4 Смажені стейки тріски в мультиварці

Філе тріски в мультиварці з мигдалем

Хочете здивувати домашніх або гостей? Приготуйте тріску порційно під шапочкою з твердого сиру і мигдалю – таке незвичайне поєднання змусить кожного, хто спробує це блюдо, попросити у Вас рецепт. Особливих складнощів у роботі немає, екзотичних продуктів теж, тому ідея відмінно підійде і для буденного столу. Єдиний нюанс – якщо Ви стежите за фігурою, використовуйте не майонез, а маложирную (10%) сметану. Мигдаль за бажанням замінюється волоськими горіхами.

Тріска в мультиварці: як приготувати рибу, щоб вона зберегла соковитість?

 

Інгредієнти:

  • філе тріски – 1 кг;
  • сир твердий – 100 г;
  • майонез – 50 г;
  • масло вершкове – 50 г;
  • мигдаль (ядра) – 50 р;
  • сік лимонний – 3 ст. л.;
  • пучок свіжої зелені;
  • сіль;
  • цибулина червона.

Спосіб приготування:

  • Очистити цибулину і подрібнити ножем.
  • У чашу мультиварки розтопити вершкове масло, виставивши режим «Смаження» і не закриваючи кришку.
  • Висипати туди цибулю, щоб пропассеровать до прозорого стану.
  • Філе тріски прополоскати під проточною водою, розрізати на порційні квадрати. Посолити, покласти до цибулі.
  • Підрум’яньте з обох сторін, не закриваючи каструлю – на це піде всього кілька хвилин.
  • Сир натріть крупно. Ядра мигдалю роздрібніть товкачем або поріжте дрібно ножем.
  • Змішайте майонез з лимонним соком, додайте сир, горіхи, пошматований вручну зелень.
  • Викладіть отриману масу на кожен шматочок риби щільно.
  • Змінивши режим «Гасіння», закрийте каструлю і засічіть 40 хв. Після «Випікання» потримайте ще 10 хв. і подавайте рибку до столу. За бажанням зелень не можна підмішувати в сирну масу, а посипати їй гаряче блюдо після приготування.
  • Порційні стейки тріски в мультиварці з овочами

    Цей рецепт сподобається цінителям простий і корисної їжі, яка при цьому не здається занадто прісною і несмачною – свіжі, соковиті овочі, ніжна біла риба: ідеальна композиція. Блюдо відмінно підходить і до обіду, тільки потрібно приготувати гарнір, в ролі якого може виступити чорний рис, і до вечері, де ніяких доповнень вже не знадобиться. Овочева частина варіюється за Вашим смакам: аналогічно готується тріска з цвітною капустою, квасолею, спаржею, баклажанами.

    Тріска в мультиварці: як приготувати рибу, щоб вона зберегла соковитість?

    Інгредієнти:

    • стейки тріски – 4 шт.;
    • перець болгарський – 300 г;
    • помідори – 500 г;
    • кабачки – 300 г;
    • цибуля ріпчаста – 200 г;
    • олія оливкова – 2 ст. л.;
    • сіль;
    • кріп – пучок.

    Спосіб приготування:

  • Обполосніть стейки тріски, присипте сіллю.
  • Змастіть чашу мультиварки оливковою олією, викладіть рибу.
  • Помийте овочі, з кабачків зніміть шкірку. Якщо насіння щільні, приберіть їх разом з волокнами, а частину наріжте півколами.
  • З цибулин зніміть піну, наріжте півкільцями. Аналогічно потрібно порізати перці, у яких видаляють насінну частину.
  • У томатів виріжте зону входження плодоніжки, м’якоть поріжте кубиками.
  • Укрийте стейки тріски овочами в довільному порядку. Фахівці радять останніми покласти томати, оскільки вони самі соковиті і не дадуть овочевої частини пересохнути.
  • Посипте подрібненим кропом, закрийте каструлю.
  • Готуйте рибу на режимі «Гасіння» протягом години.
  • Як приготувати тріску в мультиварці на пару?

    Відмінним дієтичним блюдом буде і парова риба, яку можна подати навіть на вечерю, якщо прибрати сир (у разі, якщо Ви дотримуєтеся канонів правильного харчування). В обід же до трісці в сметанному соусі готують рис або макарони на гарнір, або ж подають її з овочевим салатом. Моцарелу можна замінити будь-яким м’яким сиром, який добре плавиться: любителям насичених смаків сподобається використання бринзи.

    Тріска в мультиварці: як приготувати рибу, щоб вона зберегла соковитість?

    Інгредієнти:

    • тріска – 400 г;
    • цибулина ріпчаста;
    • сметана 10% – 100 м;
    • лимонний сік – 2 ст. л.;
    • моцарелла – 50 г;
    • сіль, мелений білий перець – по 1 ч. л.

    Спосіб приготування:

  • Влийте воду в чашу мультиварки до горизонтальної оцінки на боці.
  • Тріску промийте, розріжте на порційні шматки. Видаліть великі кістки, синці.
  • Полийте рибу лимонним соком, натріть спеціями.
  • Змішайте сметану з дрібно натертої моцарелою.
  • Цибулину очистіть від лушпиння, наріжте півкільцями.
  • Викладіть рибу на грати для приготування на пару. Зверху розподіліть цибулю.
  • Полийте сметанно-сирною сумішшю.
  • Включивши режим «Варка на пару», готуйте тріску протягом 30-40 хв. – час визначається величиною порційних шматків.
  • Смажені стейки тріски в мультиварці

    Найсмачніша риба, безумовно, смажена, навіть якщо вона досить шкідлива через свою жирності. Хрустка скоринка і приголомшливий аромат трав – все це поєднує в собі ніжна смажена в мультиварці тріска. Найзручнішим варіантом є робота зі стейками або філе. За бажанням їх можна попередньо замаринувати в Вашому улюбленому соусі, або використовувати базову композицію із солі та зелені.

    Тріска в мультиварці: як приготувати рибу, щоб вона зберегла соковитість?

    Інгредієнти:

    • стейки тріски – 4 шт.;
    • яйця – 3 шт.;
    • зелень сушена мелена – 2 ч. л.;
    • борошно – 2-3 ст. л.;
    • сіль;
    • рослинне масло – 3 ст. л.

    Спосіб приготування:

  • Обмийте стейки тріски під прохолодною водою, промокніть паперовими рушниками.
  • Присипте сіллю.
  • Окремо збийте яйця і мелену зелень.
  • Виставивши режим «Смаження», прогрійте рослинне масло в чашу мультиварки.
  • Вмочіть рибний стейк в яєчну масу, обваляйте в борошні і викладіть на дно чаші. Не опускаючи кришку, готуйте тріску 10 хв. на кожній стороні. Повторіть цей крок для решти стейків.
  • Викладайте їх спочатку на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир, а потім в загальну тарілку або на салатні листя.
  • У всіх рецептах для філе тріски в мультиварці фахівці вказують необхідність просочувати соусом цю рибу: так Ви уникнете сухість, яка неминуче виникає при термообробці. Для соусу може використовуватися, як тільки сметана із зеленню, так і більш складна суміш. При смаженні ж важливо створити порційних шматочків хороший захист з кляру – максимально щільним він виходить, якщо вмочати рибу в яйця і борошно двічі.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!