Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецептиВ арсеналі будь-якої поважаючої себе господині повинна бути парочка універсальних рецептів на всі випадки життя. До таких відноситься рецепт тріски, запеченої в духовці з картоплею. Риба з розряду доступних, картопля є в кожному будинку. Тому, коли необхідно приготувати швидкий вечерю, або гідно зустріти гостей, досить зробити кілька простих і зрозумілих рухи, і страва на столі.

Крім основних продуктів, страву можна урізноманітнити додаванням інших інгредієнтів. Кладіть помідори, болгарський перець, моркву з цибулею. Додайте сир, гриби – робіть запіканки на свій смак. В якості заливки використовуйте сметану, вершки, майонез, молоко. Єдине, про що хочу попередити: не утратьте почуття міри, особливо з приправами, інакше заб’єте справжній смак тріски.

Тріска в духовці з картоплею – рецепт з цибулею та морквою

Є такі рецепти, вони завжди виручають, оскільки універсальні. Пропонований варіант запікання в духовці хороший тим, що підходить для будь-якого виду риби і м’яса.

Візьміть:

  • Філе тріски – 1 кг.
  • Майонез – 200 гр.
  • Картопля – 7 шт.
  • Морква, цибуля – по парочці.
  • Соняшникову олію, сіль, будь-які приправи.

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Покрокове приготування:

  1. Розморозьте тушку, якщо маєте справу в замороженою рибою. Після відріжте голову, хвостову частину, плавники. Видаліть нутрощі. Зчистите луску. Гарненько промийте рибину. Порубаєте тріску шматочками. Робити філе, або готувати стейками, вирішите самі. Але давно помічено, що з кісточкою, будь-яку страву виходить «наваристее», смачніше.
  2. Складіть заготовку в миску, посипте улюбленими приправами, поперчіть, присолите. Перемішайте руками, накрийте харчовою плівкою. Залиште маринуватися хвилин на 20.
  3. Паралельно наріжте цибулю півкільцями, крупно натерти морквину. Обсмажте в невеликій кількості олії до симпатичної рум’яності.
  4. Почистіть картопляні бульби. Наріжте пластинами (якщо вийде крупно, то поділіть слайсы навпіл).
  5. Промаслите деко або форму. Зробіть подушку з половини картоплі.
  6. Зверху покладіть рибку. Далі зробіть прошарок з обсмажених овочів.
  7. Сховайте все під шар із залишків картоплі. Щедро пролийте майонезом. Ще разок поперчіть, посипте сіллю.
  8. Поставте форму в духовку на середній рівень. Відрегулюйте температуру до 180-190 про С. Встановіть таймер на 30-40 хвилин, залежно від величини рибних шматочків.
  9. При бажанні, за 7-10 хвилин до готовності присипте страву тертим в крихту сиром і дочекайтеся, коли він розплавиться.
Читайте також:
Як правильно і скільки часу варити рис

Тріска з картоплею в духовці – старовинний рецепт з молоком

Рецепт узятий із старовинної куховарської книги 1892 року. Так запікали тріску наші предки. І це, повірте, дуже смачне блюдо. Риба і картопля, запечені в молоці, вийдуть приголомшливо ніжними та смачними.

Потрібно:

  • Тріска – 500 гр.
  • Вершкове масло – 100 гр.
  • Картопля – 6-7 картоплин середнього розміру.
  • Яйця – 3 шт.
  • Молоко – стакан.
  • Петрушка – пару гілочок.

Покроковий рецепт:

Заздалегідь відваріть очищені бульби картоплі. Трохи остудіть, наріжте кружечками.

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Почистіть тушку тріски, випатрайте, якщо вона свіжа. Зріжте плавники, приберіть голову. Поділіть порційними стейками.

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Порубаєте гілочки петрушки.

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Зробіть молочно-яєчну заливку. Для цього розбийте в миску яйця. Розколотіть з віночком.

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Будь-яким способом розімніть масло, перекладіть до яєць. Знову попрацюйте віночком, зробивши масу однорідною.

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Влийте молоко. Інтенсивно розмішуйте, поки не утвориться однорідна суміш.

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Промажте дно і боки жароміцної форми маслом, щоб шматочки риби в подальшому не прилипали. Розкладіть стейки.

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Накрийте картопляними гуртками, посипте петрушкою.

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Залийте молочною сумішшю. Поставте запікатися в духовці 40 хвилин. Температурний режим у печі – 200 про С.

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

За сигналом дістаньте форму – ось таке блюдо у вас повинно вийти.

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Тріска з картоплею в духовці – найсмачніший рецепт

Відмінний спосіб запікання корисної риби в духовці. якщо у засіках не знайдеться свіжих помідорів, замініть їх консервованими, з банки, бажано у власному соку. Або простим томатним соусом.

Знадобиться:

  • Філе тріски – 1 кг.
  • Картопля – 6 шт.
  • Помідори – 4 шт.
  • Цибуля – велика головка.
  • Морква – 2 шт.
  • Солоні огірки – 2 шт.
  • Часник пари часточок.
  • Борошно – жменя.
  • Соняшникова олія, сіль, перець.

Як приготувати:

  1. Наріжте тушку риби порційними шматочками. Запаніруйте борошном, швидко обсмажте на сковороді, але не до повної готовності.
  2. Окремо посмажте до золотистого кольору шінкованной кубиками цибулю і терту великої стружкою морквину.
  3. Порубаєте зубки часнику. Відправте до овочів. Слідом додати терті солоні огірки (на тертці з великими отворами). Дрібно поріжте помідори, викладіть на сковороду. Розмішайте вміст, потушкуйте на тихому вогні до готовності. На це піде приблизно чверть години. В кінці поперчіть і підсолити соус.
  4. Викладіть у форму стейки тріски, обкладіть тертою картоплею. Залийте овочевим соусом.
  5. Поставте на середній рівень духовки, розігрітій до 180 про С. Час готування 20-30 хвилин, залежно від величини шматочків тріски.

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Стейки тріски, запечені в духовці з картоплею

Кісточка не завадить, смак страви такий, що ви забудете про все на світі. Дуже незвичайний для тріски рецепт для справжніх гурманів.

Читайте також:
Рецепти домашнього приготування равіолі в італійських традиціях

Візьміть:

  • Стейки тріски – 4 шт.
  • Цибулина.
  • Картопля – 500 гр.
  • Сир – 100 гр.
  • Сухе вино – 100 мл
  • Мед – ложечка за смаком.
  • Лимон.
  • Оливкова олія – за необхідності.
  • Сухарі, панірувальні – 20 гр.
  • Сіль, спеції для риби.

Як запекти в духовці:

  1. Промийте тушку тріски, обсушити, наріжте не дуже товстими стейками.
  2. Візьміть сік половини лимона, збризніть шматочки. Пересипте приправами для риби, складіть в миску, добре перемішайте. Відставте в сторону маринуватися на 30 хвилин.
  3. За цей час поріжте цибулину півкільцями. Обсмажте до красивої рум’яності на сковороді.
  4. Наріжте другу половину лимона кружечками, додайте до смаженого цибулі (кісточки видалити). Додайте трохи меду, посипати приправами. Перемішайте, влийте вино.
  5. Зменшіть потужність вогню до малого, трохи варіть соус під кришкою.
  6. Перекладіть мариновані стейки в жароміцну форму, по краях розкладіть порізаний кружечками картоплю. Зверху розподіліть цибульну прошарок.
  7. Помістіть форму в духовку. Запікайте при 180 С протягом 10 хвилин.
  8. Після дістаньте форму, посипте панірувальними сухарями, зверху зробіть шар тертого сиру.
  9. Поверніть в духовку, готуйте ще 15 хвилин, поки сир не розплавиться.

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Запіканка з картоплі з тріскою «Нельсон»

Відомий кулінар Ілля Лазерсон ділиться класним рецептом запіканки в духовці. Дивіться і вчіться!

Рецепт тріски, запеченої з помідорами, картоплею, сиром

Універсальне блюдо, годиться для вечері і святкового меню.

Візьміть:

  • Філе тріски – 700 гр.
  • Картопля – 1 кг.
  • Цибулина.
  • Помідори – 3 шт.
  • Сир твердий – 120 гр.
  • Соняшникова олія – велика ложка.
  • Кріп – кілька гілочок.
  • Прованські трави – маленька ложка.

Запікаємо:

  1. Обробити тушку тріски на філе. Наріжте його порційними шматочками. Здобріть прованськими травами, присолите. Розмішайте руками, щоб спеції розподілилися по трісці.
  2. Почистіть картоплю, порізати кружальцями. Аналогічно вчинити з помідорами. Цибуля покришіть півкільцями.
  3. Промаслите денце форми, викладіть шар картопляної нарізки. Далі укладіть половину цибулі, зверху рибне філе.
  4. Посипте травками. Зробіть шар з кружечків помідор, накрийте їх залишилися цибулею.
  5. Натріть сир на крупній стружкою, зробіть з нього шапочку. Посоліть, поперчіть блюдо.
  6. Час приготування – 40 хвилин. Температурний режим в духовці 190 про С.

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Як приготувати тріску зі сметаною

Всі молочні продукти надають рибці приголомшливий вершковий смак. Пропоную спробувати приготувати страву за даним рецептом, і ви не прогадаєте.

Склад:

  • Філе тріски – 500 гр.
  • Картопля – 1 кг.
  • Сметана – 300 гр.
  • Вершки нежирні – 70 мл
  • Твердий сир – 100 гр.
  • Приправи для риби.

Приготування:

  1. Обполосніть тресковое філе, наріжте порціями. Пересипте приправами для рибних страв, потримайте хвилин 20 для просочення.
  2. Почистіть картоплю, наріжте кружальцями.
  3. Промаслите жароміцну форму, накрийте денце половиною картопляних гуртків.
  4. Зверху розподіліть рибні шматочки.
  5. Далі зробіть шар з решти картоплі. Підсолити, його, пролийте сметаною і вершками (їх можна спочатку змішати).
  6. Натріть стружкою сир, розсипте по поверхні страви.
  7. Готуйте в духовці при 180 С протягом 40 хвилин. про готовність вам підкаже поява красивої рум’яної скоринки.
Читайте також:
Найсмачніша в світі яєчня зі сметаною

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Тріска з картоплею в горщиках – шалено смачно

Практично кожен із запропонованих рецептів запікання тріски в духовці підійде для приготування в духовці. Дуже зручно, а на святковому столі таку страву виглядає дуже ошатно.

Інгредієнти на 2 ємності:

  • Тріска – 250 гр.
  • Картопля – 2 бульби.
  • Цибуля – головка.
  • Вершки – 150 мл
  • Сир – 100 гр.
  • Кріп, приправи за бажанням.

Запікаємо:

  1. Наріжте філе риби невеликими шматочками, розкласти по горщикам. Здобріть приправами, трохи присолите.
  2. Наріжте цибулю півкільцями, укладіть поверх тріски.
  3. Наріжте картоплю півкільцями, розкладіть на цибульну нарізку. Трохи присолите шар.
  4. Влийте вершки, заповнивши горщик до половини.
  5. Прикрийте кришкою, поставте в духовку на запікання при 180 про С.
  6. Через 30 хвилин дістаньте горщики, засипте тертий в крихту твердий сир. Поверніть назад, в піч. Закінчите приготування риби, потримавши форму в духовці ще 10 хвилин.

Тріска з картоплею, запечена в духовці — найсмачніші рецепти

Як запекти тріску з картоплею з грибами (в рукаві)

Наступне блюдо – відмінний ситний вечеря. Але якщо вирішите пригостити ним друзів, вони не будуть розчаровані, оскільки запечений з грибами тріску сміливо можна включити у святкове меню.

Необхідно:

  • Тріска – 250 гр.
  • Гриби (печериці) – 250 гр.
  • Картопля – 3 шт.
  • Морквина.
  • Цибуля – невелика головка.
  • Майонез – 60 гр.
  • Вершкове масло – шматочок.
  • Лимонний сік – 20 мл
  • Соняшникова олія.

Приготування:

  1. Покришіть цибулю, обсмажте на сковороді до легкого прозорості. Додайте терту моркву, обсмажте разом 3-4 хвилинки.
  2. Наріжте гриби пластинами, перекладіть до овочів. Смажте разом ще 5 хвилин.
  3. Наріжте картоплю півколами. Складіть в миску, додайте обсмажені овочі з грибами, перемішайте.
  4. Філе тріски збризніть лимонним соком, посипати приправами. Укладіть в рукав для запікання.
  5. Поріжте шматочками вершкове масло, додайте в пакет. Закладіть підготовлені овочі, надійно закріпіть рукав.
  6. Покладіть заготовку на деко. Зробіть кілька проколів зверху пакета. Готуйте при температурі 200 С, встановивши таймер на 30 хвилин.

Відео-рецепт: Філе тріски з картоплею в фользі

Відмінний спосіб приготування філе риби в духовці. Автор ролика знає толк в запіканні, майстерно готує, у нього є чому повчитися. Нехай на вашому столі будуть тільки самі апетитні і смачні страви!

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка