Качине м’ясо вважається одним з найбільш корисних продуктів, без качки або гусака не обходиться практично жоден Новий рік. Щоб правильно приготувати тушковану качку в мультиварці не потрібно довго її запікати або маринуватися. Пропонуємо вам приготувати тушенуюутятину саме в цьому приладі.
Коли будете розбирати качку, жир не викидайте, нам можна готувати різні страви, навіть ту ж качечку. Розтопіть трохи жиру, це можна зробити в чашу мультиварки для майбутньої готування. Отже, ось список інгредієнтів.
Компоненти для приготування тушкованою качки:
- півсклянки соєвого соусу;
- качка вагою півтора кілограма або її частини (наприклад, ніжки або крила);
- 7 зубків часнику;
- перець чилі за смаком;
- 5 цибулинок (маленьких);
- дві-три ложки меду;
- 2-3 ріпи.
Приготування тушкованою качки в мультиварці
Нарізаємо качку порційно (так вона краще протушкувати) або беремо окремі її частини (ніжки, стегна, філе). Залийте шматочки водою і закип’ятити рідина (від цього качечка стане ніжною і м’якою). Проварити 30 хвилин, знімаючи піну. Злегка остиглі шматочки після варіння натираємо перцем (без солі, бо соєвий соус досить солоний).
У чашу мультиварки наливаємо трохи олії і трохи качиного жиру (якщо є). Укладаємо м’ясо, перекладаємо товстими кільцями цибулі і ріпи. Вливаємо воду (вона повинна повністю закрити шматочки качки). В окремій ємності змішайте подрібнений часник, соєвий соус і мед (можна трохи розтопити на водяній або паровій бані). Заливаємо суміш у воду і тушкуємо качку в мультиварці.
Далі вибираємо режим «гасіння» і встановлюємо час 40-60 хвилин, оскільки качка була трохи проварена цього часу має бути достатньо, щоб вона приготувалася.
Якщо до подачі на стіл є час і ви боїтеся, що тушкована качка охолоне, переведіть мультиварку в режим «підігрів» і м’ясо ні за що не охолоне.
