Капуста – смачний і дієтичний овоч, в якому б вигляді вона не подавалась. Гасіння капусти – це цілий обряд, улюблене блюдо чехів і росіян, українців і білорусів. Капусту тушкують не тільки з морквою і цибулею. Але і з перцем, помідорами, сосисками, куркою та іншими сортами м’яса. В неї додають крупи, щоб в кінці готування отримати відразу дві страви в одному.
Цей рецепт присвятимо капусти тушкованої з куркою. Його можна їсти як самостійне блюдо, а можна подавати до крупі. Готується капуста на плиті в сковорідці або в мультиварці. Саме про приготування тушкованої капусти з куркою в мультиварці і піде розмова.
Інгредієнти:
- філе курки, 500 грам;
- невеликий качан капусти або половинка великого вилка;
- морквина;
- дві цибулини;
- спеції;
- зелень;
- за бажанням томатна паста чи аджика.
Приготування тушкованої капусти з куркою в мультиварці
Цибулю подрібнюємо, моркву тремо на тертці з великим зерном. М’ясо курки миємо й ріжемо порційно, його потрібно посолити і трохи поперчити. Капусту шаткуємо.
У чашу мультиварки наливаємо ложку-дві олії, включаємо режим «випічка». Додаємо цибулю, доводимо його до м’якості, слідом відправляємо в ємність моркву, а через кілька хвилин шматочки курки. Перемішуємо і обсмажуємо.
Коли м’ясо курки придбає рум’яність, повинно пройти близько 20 хвилин, у каструлю додаємо капусту, перемішуємо і даємо кілька хвилин просмажиться, додавши спеції, сіль і перець. До речі, для аромату можна покласти подрібнений часник і лавровий лист (його наприкінці готування прибирають).
Виставляємо режим «гасіння». Тушкована капуста з куркою в мультиварці готується годину, зазвичай це час задано виробником. Через 30 хвилин готування бажано додати томатну пасту або аджику, але це якщо є час. Якщо ні, тоді соус додає відразу разом з капустою. Після звукового сигналу тушкована капуста з куркою готова. Посипаємо зеленню і можна розкладати по тарілках.
